釜揚げうどん : 昨日、「きつねくぼ」で。

う～ん、今日のスーパー爺ちゃんの昼食はどうしましょう・・・
毎日11:00頃になると、いつも頭を悩ませている孤tokuのスーパーシェフです(笑)

そうだ!　頂き物の「乾麺のうどん」があったな。それにしようっと!

でも乾麺のうどんって、結構長い時間茹でるヤツが多いですよね。さてさてこの麺の茹で時間はどのくらいなのかな・・・。

やっぱりね。茹で時間は9分前後となっていました。そして茹でた後は火をとめて蓋をして約3～5分くらいむらすとのこと。ちょっと面倒かも(笑)

この商品、一束は75gでした。一人前としては少な目に感じますが最近のスーパー爺ちゃんにはちょうど良い量かもしれません。

さっそく麺を茹で始めて、うどんの汁はどうしようかなと考えたのですが、ここでtokuchan閃いてしまいました。

そうだ!!　「釜揚げ」にしよう!!
ということで、小さな土鍋にお湯をいれ火にかけて土鍋を温めておきます。
うどんが茹で上がったら、その茹で汁と麺を土鍋に移して更に加熱。

ねっ、良い具合でしょ(笑)

最初は天ぷらうどんにでもしようかなと思っていたので、予め玉ねぎのかき揚げとチクワの天ぷらを作っておいたので、それも添えて完成で～す。

ということで乾麺を使用した「釜揚げうどん」、スーパー爺ちゃんには大好評でした。

続いてはこちらをご覧ください。
台所の床に、泥の付いたままのコレが放置してありました😓

そうです、春の恵みの「ふきのとう」。どうやらスーパー爺ちゃんが、どこからか採ってきたもようです。

あのねぇ、スーパー爺ちゃんよぉ～、採ってくるだけなら誰でもできるのよぉ。これを食べるためには綺麗に洗って、葉の黒い部分を取り除いたりして、下準備が大変なのよぉ～😭

このふきのとうをどうしてくれようかと考えたのですが、小さいヤツ5個を天ぷらにするのもやっぱりめんどうだなぁと思い、今回は「ふきのとう味噌」を作ってみました。

まずは綺麗に洗います。