今回の「突撃!」シリーズは・・・

前回の「昼ご飯⑫」に続いて、またまた「焼きうどん」です。スーパー爺ちゃんと私の分の昼ごはん用として2人分作りました。

ただし今回の「うどん」は「冷凍うどん」や「茹でうどん」ではなく、こちらの「乾麺」を使ってみました。

茹で時間が10分の乾麺です。

うどん以外の材料は・・・

しいたけ、豚肉、ニンジンと、今回も「紅しょうが」の在庫がなかったので、その代わりになればと考え普通の生姜を千切りにして加えてみることにしました。

あっ、それからキャベツは必須ですね(笑)


乾麺うどんの説明書きを見ると、「1人前の1束（100g）につき1ℓ以上のたっぷりの沸騰したお湯で茹でる」と書いてあったので、今回は2束なので大きな鍋を使い2ℓ以上の水を沸騰させて茹でました。


乾麺を茹でている間に合わせ調味料を作ります。

中身は「出汁醤油、みりん、酒、中濃ソース、オイスターソース、胡椒、味の素、輪切り唐辛子」です。

続いて具材を炒めていきます。

豚肉、生姜、ニンジン、しいたけの順に炒めていって・・・

最後にキャベツをどぉ～ん!


そして茹で時間10分の乾麺が茹で上がったら・・・

冷水で洗って締めます。

それを具材を炒めていた鍋に入れて混ぜ合わせながらさらに炒めていきます。


うどんがしっかり温まったら合わせ調味料を投入。


再び、よく混ぜ合わせて・・・

味見をしながら出汁醤油で微調整。

器に盛って鰹節をかけたら完成です。


うん、今回も美味しそうですね(笑)


それではいただきま～す!

ふふふ😏　やっぱり生姜の千切りが大成功でした。美味しさの中にパンチがあります。ふわっと香るオイスターソースもいい仕事しています。そしてなによりも、やはり麺の食感がいいですね。程よい太さとコシ、乾麺の良いところがしっかりと出ていました (^^)v　次はまた違う種類の乾麺を使って作ってみたいと思いました。

ごちそうさまでした🙏

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久しぶりの「突撃!」シリーズです。

本日ご紹介するのは「突撃! 孤toku の昼ごはん」の12回目となる「焼きうどん」です。スーパー爺ちゃんの昼ごはん用に作りました。

もちろんお昼ご飯も含め、毎日三度の食事を作っているtokuchanですが、その全てを写真に撮ってブログに掲載するという作業は到底無理。なので時間と心に余裕のあるときにしかこのネタはできません。そういう意味でこの「突撃!」シリーズ、“きのきつ”では超レアなブログネタとなっておりま～す(笑)

「焼うどん」に使う「うどん」はこちらです。

3個パックで98円の玉うどん。コスパ最高です。

うどん以外の具材はこちら。

しめじ、キャベツ、タマネギ、ニンジン。野菜たっぷり使います。

そしてお肉も少々。

豚バラです。

味付け用に、あらかじめ合わせ調味料を作っておきます。

中身は「酒、醤油、和風だしの素」です。

私が焼うどんを作るときは、まずうどんを茹でます。

直接炒めるよりこの方が調理しやすいし、かつうどんに味がよく染みこむので美味しく仕上がります。そしてなによりも、スーパー爺ちゃんにとってはなるべく柔らかい方が食べやすいですしね。

うどんを茹でている間に、肉と野菜を炒めます。


そこへ、茹で上がったうどんをしっかり湯切りして投入。


味を見ながら合わせ調味料を入れて、よく炒め合わせます。


自分好みの味になったら器に移して・・・

かつお節を掛けて出来上がりです。

できればここに紅生姜も欲しいところなんですが、今回は残念ながら在庫がありませんでした😭

今日はブログ掲載ということで、特別にスープも付けてみました(笑)

鶏ガラスープと醤油で味付けて、具材はワカメとネギだけです。でも、これが良い味なんですよぉ～(笑)

醤油と酒、そして和風だしの素だけで味付けをする「焼うどん」でしたが、お店と同じ感じの味に仕上がりました (^^)v

胃を手術してからは、めっきり小食になったスーパー爺ちゃんなんですけれども、今回は普段よりも食べてくれたので良かったです。作った甲斐がありました(笑)

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いやぁ～・・・
昨日も寒かったですねぇ・・・🥶

朝7:00の私の部屋の気温は、－1.2℃でした(笑)


外を見ると約1cmの積雪、どおりで寒いわけですね。




いつものように朝のルーティンの「新聞取り」に出動しようと車に行くと・・・

車庫の気温はなんと、－6℃。もう笑うしかありません。ただし寒すぎて顔がこわばってしまい、うまく笑えませんでしたけど(笑)

新聞を取って戻ってくると、朝食の準備にとりかかります。
実は最近、本人の希望もあってスーパー爺ちゃんの朝食は「パン」になっています。

一昨日、食料品の買い出しに出たときに100円ショップに立ち寄ったのですが、そこでかわいいパン用のお皿を見つけました。


それとこちらのミニトレイも。


ついでに耐熱皿も1枚購入しようかな。


合計3点だったので、税込で330円を出そうとしたら・・・
えっ!　なんで!?　レジの金額は550円になっていました。
なんと、かわいいパン用の皿は1枚300円だったのです😭　お皿の裏に小さく「300円」のシールが貼ってありました。おいおい、ちゃんと目立つところに貼ってくれよぉ～。どうしても必要というわけではなかったので返品しようか悩んだのですが、やっぱりかわいいので買っちゃいました(笑)

そのお皿を使った本日のスーパー爺ちゃんの朝食がこちらです。


今朝の食パンは贅沢にも「金の食パン」です。

2枚で168円・・・。スーパー爺ちゃんのためとはいえ、ちょっともったいなかったかな(笑)

オーブントースターで、こんがりと上手く焼けました。

パン食とはいえ、日本人なので味噌汁は必ず付けます。何がポタージュだい‼️(笑)

本日は「ひらたけ、大根、大根の葉、チクワ、油揚げ」を使った具沢山の味噌汁です。味噌はもちろん私が作った「孤tokuの味噌」を使っています(笑)

そしてこちらがおかずのワンプレート。

「野菜サラダ＆ポテサラ」は手作りのもの。他にはふわとろスクランブルエッグ、ベーコン、イチゴには練乳（コンデンスミルク）を掛けてあります。あとはやっぱり日本人なので「漬物」も欠かせません(笑)　自分で漬けた「カブ＆カブの葉、キュウリ、ナス」の漬物です。これが後を引く美味しさなんですよ(笑)

さあ、スーパー爺ちゃんよ、た～んと召し上がれ!

しかし、パンが思いのほか厚くて量が多かったみたいで少し残してしまいました。
あ～んもう、もったいない。せっかくの高級食パンなのにぃ～!!(笑)
※ちなみに、おかずのプレートは完食でした。もちろん漬物も(笑)

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