昨日に続いて、本日も『突撃! 孤tokuの〇〇ごはん』シリーズをお送りします。（それだけネタに困窮しているということです😅）

今回はお昼ご飯。お昼と言っても、12時ごろにはお腹が空いていなかったので、実際に食べたのは14:00を過ぎていましたけど(笑)

作ったのは「旨辛味噌らーめんです」。
使用したのがこちらの麺。

茹で時間が5～6分という極太麺です。

そしてこれは「かさ増し」用のモヤシ(笑)

1袋全部使っちゃいます。

スープは市販の「味噌ラーメンスープ」と「花椒辣醤(ファージャオラージャン)」で作ります。

「花椒辣醤(ファージャオラージャン)」は花椒のしびれる辛味と爽やかな香りが特徴の本格中華調味料。これを入れるだけで、簡単に辛さと風味を料理にプラスできます。

その他の材料がこちら

トッピング用の煮卵とチャーシュー。どちらもtokuchan特製です(笑)　
そして、大好きな青唐辛子・・・
のはずだったのですが、実はコレ全く辛くないんです。とある直売場で購入したのですが大失敗でした(笑)
彩のために刻んで入れたいと思います。

さて調理開始です。
まずはラードでモヤシと青唐辛子“擬き”を炒めます。

この「ラード」を使うというのが、スープにコクを追加するという意味で重要です。

モヤシが炒まったら、熱湯、味噌ラーメンスープ、ファージャオラージャンを投入。


別の鍋で茹で上げた麺を器に盛ります。今回は5分間茹でました。


そこへ、先ほどのスープをどぉ～ん!!


煮卵とチャーシュー、そして刻みニンニクをトッピングしたら完成で～す。




ああ、もう我慢できません🤤　いただきま～す!!

見た目はとても辛そうなスープですが、大丈夫です。辛さは控えめで、コクと旨味がたっぷりの味噌スープに仕上がっていました。

そして極太麺は・・・

うん、バッチリな茹で加減です。噛み応えも十分、まさにこれぞ「ワシワシ麺」って感じです。

スープが染みたモヤシも美味しい。


チャーシューは言わずもがなです(笑)


そして自慢の煮卵もサイコーでした(笑)


そしてこの麺は、本当に美味しい。

このラーメン、お店だったら800円くらいで提供しても大丈夫かもしれません(笑)

ということで綺麗に完食です。


( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．　お腹パンパンです。
ごちそうさまでした🙏

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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