スーパー爺ちゃんが、またまたキノコを収穫してきました。
今度は菌を植え付けたものではなくて、正真正銘里山で育った天然ものです。
上の写真では、水に浸しておいたものを何回も洗ったので綺麗になっていますが、天然のものは泥や落ち葉がたくさん付着していて、ここまでにするのが一仕事なんですよね😖
しかし、私はこのキノコの名前が分かりません。形はナメコに似ていますが、ナメコほどネバネバしていません。
スーパー爺ちゃんに聞いてみると・・・
「こいづは こごいらでは やまどりもだし っていってんだげんちょも ほれがせーしぎなのがは わがんね」とのこと(笑) 通訳すると「このキノコは、この辺りでは【ヤマドリモダシ】と呼ばれているんですが、正式な名前は分かりません」です。
う~ん、正式な名前が判らないキノコ・・・ 食べても大丈夫なのか?(笑)
そこで検索の鬼tokuchanは調べてみることにしました。
でも、やっぱりよく判りません(笑)
たぶんですけれども「クリタケ」だと思われます。
「クリタケ」は方言で「アカキノコ、クリノキモダシ、ヤマドリモダシ、キジタケ」などと呼ばれているので。スーパー爺ちゃんに「これは【クリタケ】なんじゃないの?」と言ってみましたが、「クリタケではねえ」と言い張っています(笑) どなたか山のキノコに詳しい方がいらっしゃいましたら教えていただけると嬉しいです。
名前もよく判らないキノコを食べるのは心配ですが、山の達人であるスーパー爺ちゃんが昔から食べているキノコなので大丈夫でしょう、たぶん(笑)
冷蔵庫で保存できるように、とりあえず全部茹でてしまいました。
その一部を夕食時に大根おろしと一緒に食べてみたのですが・・・
あっ! シャキシャキ感がいいですね。秋を感じることもできますし、やっぱり天然もののキノコは美味しい。
そして翌朝。
こんどは味噌汁の具として使ってみました。
他にはシイタケとエノキダケも入れたので、味噌汁というよりは「きのこ汁」ですね(笑)
しかし、これが抜群に美味い!!
天然のキノコから出るダシも素晴らしいです。
ちなみにこちらは、この日の朝食のおかずです(笑)
昨夜のおでんの残りの練り物、焼き鮭、作り置きのマカロニポテサラ。
あっ、失敗した。このネタは「突撃! 孤tokuの朝ごはん」用に取っておけばよかったな(笑)
そして、その日の夕食には残っていた「ヤマドリモダシ」を使った「白菜鍋」を作ってみました。
こちらも抜群でした。
こうしてスーパー爺ちゃんが採ってきた「ヤマドリモダシ」なるキノコ、全て完食しました。今日になっても「お腹が痛い」とか「吐き気がする」とか「幻覚が出る」とか「踊りだす」とかは無いので、ちゃんと食べられるキノコだったんですね(笑)
里山の恵みに感謝です。ごちそうさまでした🙏
本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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今度は菌を植え付けたものではなくて、正真正銘里山で育った天然ものです。
上の写真では、水に浸しておいたものを何回も洗ったので綺麗になっていますが、天然のものは泥や落ち葉がたくさん付着していて、ここまでにするのが一仕事なんですよね😖
しかし、私はこのキノコの名前が分かりません。形はナメコに似ていますが、ナメコほどネバネバしていません。
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「こいづは こごいらでは やまどりもだし っていってんだげんちょも ほれがせーしぎなのがは わがんね」とのこと(笑) 通訳すると「このキノコは、この辺りでは【ヤマドリモダシ】と呼ばれているんですが、正式な名前は分かりません」です。
う~ん、正式な名前が判らないキノコ・・・ 食べても大丈夫なのか?(笑)
そこで検索の鬼tokuchanは調べてみることにしました。
でも、やっぱりよく判りません(笑)
たぶんですけれども「クリタケ」だと思われます。
「クリタケ」は方言で「アカキノコ、クリノキモダシ、ヤマドリモダシ、キジタケ」などと呼ばれているので。スーパー爺ちゃんに「これは【クリタケ】なんじゃないの?」と言ってみましたが、「クリタケではねえ」と言い張っています(笑) どなたか山のキノコに詳しい方がいらっしゃいましたら教えていただけると嬉しいです。
名前もよく判らないキノコを食べるのは心配ですが、山の達人であるスーパー爺ちゃんが昔から食べているキノコなので大丈夫でしょう、たぶん(笑)
冷蔵庫で保存できるように、とりあえず全部茹でてしまいました。
その一部を夕食時に大根おろしと一緒に食べてみたのですが・・・
あっ! シャキシャキ感がいいですね。秋を感じることもできますし、やっぱり天然もののキノコは美味しい。
そして翌朝。
こんどは味噌汁の具として使ってみました。
他にはシイタケとエノキダケも入れたので、味噌汁というよりは「きのこ汁」ですね(笑)
しかし、これが抜群に美味い!!
天然のキノコから出るダシも素晴らしいです。
ちなみにこちらは、この日の朝食のおかずです(笑)
昨夜のおでんの残りの練り物、焼き鮭、作り置きのマカロニポテサラ。
あっ、失敗した。このネタは「突撃! 孤tokuの朝ごはん」用に取っておけばよかったな(笑)
そして、その日の夕食には残っていた「ヤマドリモダシ」を使った「白菜鍋」を作ってみました。
こちらも抜群でした。
こうしてスーパー爺ちゃんが採ってきた「ヤマドリモダシ」なるキノコ、全て完食しました。今日になっても「お腹が痛い」とか「吐き気がする」とか「幻覚が出る」とか「踊りだす」とかは無いので、ちゃんと食べられるキノコだったんですね(笑)
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