里帰りしていた自宅からきつねくぼに戻りました。

自宅は良い天気だったのですが、こちらは前日雪が降っていた模様。

「うたかた」のように年末年始は過ぎ去り、またいつもの専業主夫に逆戻りです(笑)
今日からまた、1人での掃除、洗濯、食事の支度と辛い日々が始まります(笑)

今の時期、専業主夫業で一番大変なのが「手荒れ」です。家事でお湯を使うという影響もあるのかもしれませんが、ヒビやアカギレと闘っています。

ゴム手袋は2種類を使い分けています。

左のピンクのヤツは台所仕事用で、右のグリーンのヤツは掃除用。でも、つけたり外したりが面倒なのでつけないことの方が多いです(笑)

ハンドクリームも2種類。

普段は左の「うるさら」を使っているのですが、この時期になると「うるさら」では効かなくなってしまうのです(笑)　ということで右の「アトリックスの薬用ハンドクリーム」を使用します。「うるさら」の倍以上の値段がするのですが、背に腹は代えられません。スーパー爺ちゃんからハンドクリーム代を徴収したいくらいです(笑)

そして荒れがひどい右手には、寝るときに薄い手袋をつけています。

なるべく乾燥しないようにしたほうがいいのかなと思ってのことなんですが、効き目があるかどうかは判りません(笑)　

そういうこともあって、スーパー爺ちゃんの昼食もなるべく簡単に作れるものが多くなります。
今日はコレです。

業務スーパーで108円で購入した「なべ焼きうどん」。


外装フィルムを取ると、中にも丁寧な作り方がありました。


熱湯を入れて煮込むだけのものなんですが・・・


そこはやっぱり「孤tokuのスーパーシェフ」なので、手を加えちゃうんですよねぇ(笑)

これも入れてみましょう。

弟の奥様の妹さんが作ったというシイタケの煮物です。甘めの味付けが超旨い一品です。

あとは、残っていた豆餅も入れちゃおうっと。


ガスコンロのグリルで焼きます。


1人用の土鍋に、うどんを入れて熱湯を注ぎ火にかけます。

これじゃ洗い物も増えるし、なんのためにアルミ鍋付きの商品を購入したのかわかりませんね(笑)　でも、せっかくなのでできるだけ美味しくなるように作りたいじゃないですか(笑)

うどんがほぐれたら、粉末スープを投入。そこへシイタケと生卵も入れて煮込みます。


おっと、豆餅が良い具合に焼きあがりましたよ。


土鍋にどぉ～ん!! コスパも最強な「孤tokuの鍋焼き“力”うどん」の完成です。

あいにくネギがなかったので残っていたカイワレをトッピングしてみました。

さぁ、スーパー爺ちゃんよ、ありがたく召し上がれ!!(笑)

そして美味しかったら、私にハンドクリーム代を下さ～い🙏(笑)

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ご近所さんから「モロッコインゲン」と「ナス」をいただきました。先日スーパーに行ったら、一度落ち着いたかなと思われていた野菜類の価格が、またビックリするくらい高くなっていたので非常に助かります🙏

おいしくいただくために、いつものようにレシピの検索です。
私はいつも、主に3つのサイトを参考にさせていただいています。

「クラシル」と「デリッシュキッチン」と「クックパッド」です。

今回は「デリッシュキッチン」に、ピッタリのレシピが載っていたのでお世話になることにしました。
料理名は「ごはんがすすむ！モロッコいんげんと豚ひきの炒め物」です。この「ごはんがすすむ」というのが非常に大事ですね(笑)

こちらが材料です。

頂き物の「モロッコインゲン」と「ナス」。スライスして冷凍保存しておいた「ショウガ」。「豚挽き肉」は、いつもの「コープの冷凍パラパラミンチ」です(笑)

モロッコインゲンはこんな感じにカット。


ナスとショウガはこんな感じに。


フライパンにゴマ油を入れて熱し、まずは豚挽き肉を色が変わるまで炒めます。

その後、モロッコインゲン、ナス、ショウガを投入。油が馴染むまで炒めたら・・・

蓋をして3分くらい蒸し焼きにします。


そこへ「酒・ミリン・醤油」を「1：1：1」の割合で入れて味付けをしたら完成です。


うん、上出来、上出来。正に「ごはんがすすむ！」匂いがしています(笑)

そして、和食定番の「酒・ミリン・醤油」の黄金比で味付けした肝心のお味もバッチリでした!!

ということで本日は、いつもお世話になっている「ご近所さん」と「レシピ配信サイト」の話題でした。

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今私が、我が子のように可愛いと思っているのがこちらです。

そう「ぬか床ちゃん」(笑)

でも、最近の「ぬか床ちゃん」は、水分が多くなってユルユル状態に😭

以前ご紹介してたとおり、こちらの商品をタッパーに移して使っています。

たしか398円くらいで購入したので、もう十分元は取れたと思うのですが、美味しいぬか漬けができるように育ってきたので、このままできる限り使い続けたい。

こんな感じでキッチンペーパーで水分を吸い取っていたのですが・・・


それでも、なんか日増しにユルユル感が顕著になってきています。


ユルユルになったら「ぬか」を足せばいいということが、パッケージに書いてあったのでそれを試してみることにしました。

で、スーパーで見つけてきたのが198円のこちらの商品。

補充用の「ぬか」です。


適当な量を入れてかき混ぜてみました。


おおぉ～、ちゃんとユルユル感が少なくなりました　(^^)v


さっそく野菜を漬け込んでみたいと思います。

まずはコレを・・・

「とくちゃんぬか漬け」では定番の「ブロッコリーの茎」です。ブロッコリーは1個198円でした。最近の私は、蕾の部分の大きさではなくて、茎の大きさでブロッコリーを品定めしているかもしれません(笑)

枝の部分をそぎ落としてこんな感じにします。

なんか昔懐かしホームランバーのようです(笑)
↓↓↓


あとは冷蔵庫に残っていたニンジンとナスも漬けちゃいましょう。


ふふふ、明後日くらいが楽しみじゃな。頼むぞ愛しの「ぬか床ちゃん」(笑)

【本日のオマケ】
スーパー爺ちゃんが老人クラブ主催の一泊旅行へ出かけたので、私も久しぶりに里帰りです。
衆議院選挙の通知が届いていたので、今回も不在者投票してきました。



今の世の中を、直ぐに理想の社会にするということは難しいですよね。選挙で選ばれた議員の皆さんには「世の中も政治家の質も、これ以上悪くならないように」頑張ってほしいです。(笑)

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