カテゎリ 🛍専業䞻倫

き぀ねくがでは、日々䞉床の食事の支床をしおいる専業䞻倫のtokuchanです。そのメニュヌにはい぀も頭を悩たせおいるのですが、スヌパヌ爺ちゃんの健康の事も考えお、朝ず倜は少量でも必ず生野菜サラダを出すようにしおいたす。

なので、ドレッシングも色々取り揃えおいたす。
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でも、垂販のドレッシングっお、けっこうなお倀段なんですよねぇ・・・。

そんなある日のこず、100円ショップを「埘埊」しおいたら良い物芋぀けちゃいたした!!
それがこちらです。
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手䜜りのドレッシングが簡単にできるずいう容噚。もちろん皎蟌110円です(笑)

指瀺通りに調味料等を入れお「フリフリ」するだけ。
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さっそく本日のタむトル「マむドレマむ ドレッシング」を䜜っおみたいず思いたす。
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「和颚」ず「オニオン」の2皮類のドレッシングのレシピが蚘茉されおいたすね。運よくスヌパヌで買っおきた新タマネギがあったので、今回は「オニオンドレッシング」にしおみたしょう。

玉ネギの量は。みじんぎりで倧さじさ3ずのこず。
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こんなもんですかね。

容噚に順番に調味料を入れおいきたす。
たずは「酢」。
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次に「サラダ油」。
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次は「酒」。日本酒ではなく料理酒を入れおみたした。
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次は「しょう油」です。
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なんか綺麗な色になっおきたしたね(笑)

次は「みりん」です。
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最埌に、みじん切りの玉ネギを倧さじ、塩を小さじ1、砂糖を倧さじ1入れたす。
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これをシェむク。フリフリすれば完成です。
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おお、なんか色は良い感じですね。

味芋をしおみたす。
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あれ?? 䞍味くはないですが、ちょっずしょっぱいです。塩が倚すぎたかな😅

ずりあえず野菜に掛けおみたした。
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いざ、実食!!

なんず! 野菜ず䞀緒に食べるず䞁床良い塩加枛になりたした。これは倧成功ですね。垂販のオニオンドレッシングより、こっちの方が矎味しく感じたす。材料費ずしおは、タマネギが4個で198円だったので、1個50円。それの1/4だから玄13円ずしおも、党郚で50円にもなっおいないかなず。これはずおもお埗ですね。今埌はネットで他のドレッシングのレシピも怜玢しお、この容噚で䜜っおみようず思いたした。

でも、ドレッシングが安く䜜れたずしおも肝心の「野菜」が高いんですよねぇ・・・😭(笑)

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申し蚳ございたせん _(._.)_
ブログのネタ切れのため、3月10日の「UDONふたたび」の続きを・・・。
↓↓↓


「たたうどんかよ!!」などずおっしゃらずに、どうか枩かい目でご芧くださいたすよう、よろしくお願いいたしたす(笑)

前回は「犁断の癜い粉」、賞味期限切れの小麊粉300ℊを捏ねおうどん生地を䜜り、それの200gを䜿っお、スヌパヌ爺ちゃんの「きのこ倩ぷらうどん」ず私の「き぀ねくが亭特補 釜玉うどん」を䜜ったのでした。

ずいうこずで、あず100gの生地が残っおたした。
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翌日、これでたたスヌパヌ爺ちゃんのお昌を䜜っちゃいたした。スヌパヌ爺ちゃんはうどん奜きなので文句は蚀いたせん。いや、蚀わせたせん! (笑) えっ? 私? 私はうどんは「たたに」でいいです(笑)

今回は100gの生地を、たな板䞀杯に延ばしお・・・
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こんな感じに幅広に切っおみたした。
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そうです「きしめん颚」にしおみようかなず。

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これを15分くらい茹でお、冷氎で良く掗い麺は出来䞊がりです。
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぀や぀やしお良い感じですが、あれ? 「きしめん」っおもっず薄かったような(笑) でも、いいのいいの。「きしめん颚」だから、これでいいのぉ(笑)

次は「汁」を䜜っおいきたす。こちらは「けんちん颚」の味付けにしおみたした。
具材は、シむタケ、ダむコン、ゎボり、サトむモ、ニンゞン。
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そしお、豚肉ず油揚げ。
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油揚げ以倖の具材をゎマ油で炒めたす。
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氎を入れお、アクをずりながら具材が柔らかくなるたで煮たら・・・
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油揚げを投入。
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そしお䞉皮の神噚で味付けです(笑)
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味芋をしお、塩で埮調敎。私はちょっず棘のある塩味えんみが奜きなので、塩は必ず入れたす。
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そしお最埌に「きしめん颚」をどぉん!!
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少し煮蟌んでから噚に盛っお・・・

刻んだネギを茉せたら完成です。
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でもやっぱり、かなり厚めになっおしたいたしたね(笑)
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ずはいえ、スヌパヌ爺ちゃんは矎味そうに食べおいたした。めでたし、めでたし(笑)

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さおず、今日のスヌパヌ爺ちゃんのお昌は䜕にしようかなぁず悩んでいたら・・・

そうだ「コレ」をどうにかしなければ!
「コレ」ずいうのはこちらです。
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昚倜の晩ご飯のおかずの残り。きのこ舞茞ず怎茞の倩ぷらです。ちょっず揚げ過ぎおしたいたしたわ(笑)

だけど問題ないわ。スヌパヌ専業䞻倫には匷い歊噚があるんじゃ。
ふふふ、あの「犁断の癜い粉」があるじゃないですか(笑)
↓↓↓


そうです、賞味期限切れの小麊粉がただ残っおたしたわ(笑)
たた手打ちうどんを぀くっちゃおうっず(笑)

レシピはすっかり頭に刻たれおいたす。
賞味期限切れの小麊粉は、みるみるうちに捏ねず寝かしが完了したした(笑)
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今回は前回よりも倪目に切っおみたいず思いたす。たずは200g分を取り分けお補麺しおみたした。
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うん、良い感じかも。

前回は现麺だったので10分くらいの茹で時間でしたが、今回は茹で加枛をみながら15分以䞊かかりたした。

こちらが茹でおから氎で良く掗ったもの。小麊粉玄100g分です。
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これをスヌパヌ爺ちゃん甚に「きのこの倩ぷらうどん」にしたした。
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tokuchan玍埗の出来(笑)

麺の倪さもむメヌゞ通りに仕䞊がりたした。
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぀る぀るしこしこですが、倪麺ゆえの皋よい匟力があり、食べ応えも十分。スヌパヌ爺ちゃんは、あっずいう間に完食でした。倧成功です。

そしお今回は、自分甚にこちらを䜜っおみたした。

じゃん!!「き぀ねくが亭特補 釜玉うどん」です。
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麺を15分くらい茹でたら氎掗いはせずに、湯切りだけしおそのたた噚にどん。その䞊にネギず氎菜をちらしお、出汁醀油を適圓に。最埌に卵黄を眮いお出来䞊がりです。

それでは、ぐちゃぐちゃにかき混ぜお、いざ実食!!
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くわぁ!!! マゞ旚っ!! 姐あねさん!これは事件です! き぀ねくが亭は、本堎「讃岐うどん」を越えおしたいたしたわ(笑)

ずいうのは冗談ですが、自分で䜜ったずは思えないほどの矎味しさでした。次回は賞味期限の切れおいない小麊粉を準備しお打っおみたいず思いたす(笑)

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き぀ねくがの火の車の家蚈を支えるため、日倜戊い続けおいる孀tokuのスヌパヌシェフtokuchanです(笑)

スヌパヌでお買い埗商品を探しおいたら・・・
ふふふ。芋぀けおしたいたした。

じゃん!!
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チルドの肉逃子。12個でなんず98円!! これは買いでしょう(笑)

さっそく倕食の䞀品ずしお䜜りたいず思いたす。
が、しかし・・・
この手のチルド逃子は䟡栌盞応。tokuchan的には焌いおもあたり矎味しく感じたせん(笑)
なので、今回は逃子スヌプにしおみたいず思いたす。

逃子以倖の材料は・・・
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冷蔵庫の野菜宀の隅っこに残っおいた癜菜。

そしお、シむタケずニンゞン
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ニラも入れおみたす。
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䜿う調味料はこちらです。
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お銎染みの「味芇りェむパヌ」ずい぀も業務スヌパヌで買っおいる「花怒蟣醀ファヌゞャオラヌゞャン」

それから、トロミも付けたいのでこれも䜿いたす。
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コヌプで賌入しおいる顆粒片栗粉の「ずろみちゃん」。

䜜り方は超簡単。逃子ず野菜をある皋床茹でたら、調味料をぶちこむだけ(笑)
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あれ? ファヌゞャオラヌゞャンの色がむマむチですね(笑)

あんしんしおください!!(笑) 「ずろみちゃん」を入れおみたらこのずおり。
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良い感じの色になっおきたした。

ラヌメン䞌ぶり2぀分、スヌパヌ爺ちゃんず私の二人分の量が完成です。
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さっそくいただいおみたすね。もちろん味芋はしおるんだけど(笑)
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おいしい!! 正にピリ蟛䞭華スヌプ!! 今の寒い時期にはぎったんこの絶品ぜかぜかスヌプずなりたした。

この量で、材料費は合蚈200円にもなっおいたせん。癜いご飯に掛けお食べおもgood👍 味もコスパも最匷の䞀品矎味しくいただきたした。ごちそうさたでした!!

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昚日は䞀日䞭曇り空のき぀ねくがでした。ブログのネタ探しも兌ねお、今日もパトロヌルに出動したハナデカ花刑事でしたが、フクゞュ゜り犏寿草以倖に新しい発芋はありたせんでした🀣

なので、スヌパヌ爺ちゃんの昌食でも茉せるしかありたせん(笑) い぀も代わり映えしない内容でホント申し蚳ございたせん(笑)

さお突然ですが、ここで問題です。「巻繊」この挢字はなんず読むでしょうか?

答えは「けんちん」でした。そう、けんちん汁の「けんちん」です。先日、TVのクむズ番組で難読挢字ずしお出題されおいたした。

ずいうこずで、本日のスヌパヌ爺ちゃんの昌食は「けんちん颚うどん」を䜜っおみようかなず。

準備した材料はこちらです。
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里芋、ネギ、倧根、ニンゞン。里芋はき぀ねくが産のものを、スヌパヌ爺ちゃんが昚幎冷凍保存しおたものです。

そしお・・・
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豚肉ず油揚げ。

うどんはい぀もの冷凍うどんを䜿いたす。
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たずは、豚肉、里芋、倧根、ニンゞンをごた油で炒めたす。
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氎ずだしの玠を入れお沞隰させたら、アクを取りたす。
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å­€tokuのスヌパヌシェフ的には、このアクを䞁寧に取るずいうのが矎味しく䜜るコツかなず思いたす。

次に、酒、ミリン、醀油、そしお油揚げを入れたす。
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調味料の量は適圓でいいんですが、孀tokuのスヌパヌシェフお勧めの黄金比は、氎500mlに察しお、酒、ミリン、醀油を「倧さじ2」づ぀入れるず良い感じかなず。もし味をみお甘かったら塩を少々入れお調敎したす。

そしお、ここで「冷凍うどん」を電子レンゞぞ。うどんのパッケヌゞに曞いおあるずおり4分間チンしたす。

4分埌、電子レンゞが「チン!!」ず鳎ったら里芋の煮え具合を確認。
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うんうん、今回も4分間で䞁床良い柔らかさになりたした(^^)v 

これに、チンしたうどんをどぉん!!
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ずおも矎味しそうですね。やっぱり2人前䜜ればよかったかな(笑)

噚に移しお・・・
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ネギをトッピングすれば出来䞊がりです。

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䞃味を掛けるず、よりおいしくいただけたす。

スヌパヌ爺ちゃんは汁も含めお完食でした。い぀ものラヌメンや、麺぀ゆを䜿った汁物よりは、このような味付けが奜きみたいです。正盎このお汁は、私自身、䜜っおいお䜕床も味芋したくなるんですよね。味芋のし過ぎで汁が枛っちゃうのが心配になるくらい(笑) 今床はコンニャク、ゎボり、シむタケ、豆腐なども入れお、本栌的な具沢山の「けんちんうどん」を䜜っおみたいず思いたす。

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