こんにちは!　「孤tokuのスーパーシェフ」こと、専業主夫のtokuchanです(笑)

本日の「tokuchan cooking」で使う食材はこちらです。

これは「ユリ根」です。スーパー爺ちゃんが山から掘ってきた「ヤマユリ」の球根。

とても栄養価が高い食材として知られていますね。
調理方法はいろいろあるみたいなのですが、今回は定番の「かき揚げ」を作ってみようかなと。

まず「鱗片」を1枚ずつ剥がして、丁寧に水洗いします。

そのあとは、良～く水分を切ります。

このまま揚げてもいいのですが、「ユリ根」だけだと飽きちゃうと思うので、タマネギとニンジンもいれてみます。

これに小麦粉をまぶしておきます。

それを水と小麦粉と片栗粉を混ぜたボールに投入して、かき混ぜたらあとはカラッと揚げるだけ。


よぉ～し!!　いい感じに揚がりました。


熱々のかき揚げに塩を振って試食してみました・・・
ああ～、これぞ里山の味(笑)　ホクホクして美味しい。
なんかこれを食べただけで、体が元気になったような気になるから不思議です(笑)

次の機会にはこちらのレシピで食べてみたいです。
↓↓↓

こちらのレシピの方が手間がかからず簡単そうですね。さっそく山から掘ってくるようスーパー爺ちゃんにお願いしようっと(笑)

【本日のオマケ】
先日のパトロールで見つけた花の続きです。
📸2024.07.27
まずは、季節外れの「シャクナゲ」を一輪見つけました。


そして、もう今年は終わりだろうとご紹介していた「アジサイ」なんですが、なんとこれから色の変化が始まろうとしているヤツを発見しました。

やっぱり、今年も11月頃まで見ることができるかもしれませんね。

こちらは、なんか一年中咲いているんじゃないかと錯覚させるような花です。

「ヤエヤマブキ（八重山吹）」

最後は「ハギ（萩）」。




実は、ここに咲く萩は一本の木に白とピンクの花を付けるのですが・・・

今年は圧倒的に白が多くて、ピンクはよく探さないと見つけることができませんでした。これも異常気象の影響なんでしょうかね・・・

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最近なんでも値上がりしてますが、お魚系も高くなりましたねぇ・・・😭

私は、イカやタコが大好きなのですが以前と比べるとビックリするような価格になっています。
でも、たまには食べたい(笑)

今回は比較的求めやすい「ボイルイカ」を使って、晩酌用のアテを一品作ります。

こちらの台湾産「ボイルいかスライス」、なんと100g当たり348円とな。このパックは69gで税込み259円!!　私の感覚からすると高級魚のお値段です(笑)

添付されているこちらの「からし酢みそ」で食べるのがお勧めらしいのですが・・・

スーパー爺ちゃんとの2人分にしたいので、「かさ増し」できるレシピの「なんちゃってカルパッチョ」にしたいと思います(笑)

まずは、リング状にカットされているボイルイカを更に切り分けます。

うん、少し量が増えたような「気が」しますね(笑)

次にタマネギを適当にスライス。


そして先日「3COINS(スリーコインズ)」で購入した「にんにくクラッシャー」でニンニクをつぶします。


そこへ「オリーブオイル、レモン汁、醤油、塩、黒コショウ」を入れて・・・


良～くかき混ぜたら「なんちゃってカルパッチョソース」の出来上がりです。


先ほどカットしたボイルイカとタマネギスライスをぶち込みます。


これでもう十分美味しいのですが、もう一工夫。


刻んだ大葉とミョウガを追加しました。

うんうん、量も大分増えましたね(笑)

それでは実食!!

よっしゃぁ～、バッチリです。孤tokuのスーパーシェフ特製「かさ増しカルパッチョ」完成しました。これがまた、信じられないほど良いお味なんですのよ(笑)　お酒のアテに最高の1品となりました。ちなみにこれはタコでも、タイやヒラメなどの白身魚、サーモンなどでも美味しく出来ます。

それよりも何よりも、今夜は飲みすぎ注意だな(笑)

【本日のオマケ】
先日ご紹介した「蕾のヒガンバナ」たちが一斉に開花しました。
📸2024.09.27




そのヒガンバナを撮影していたら、朝日に光るものを見つけたのでおもわずパシャっとな。

う～ん、肉眼でみるととてもステキな風景なんですが、スマホでの撮影だと逆光で上手く撮れませんね🤣　雨の雫に濡れて光っているのが上手く伝わらないな。やっぱり新しい一眼レフのデジカメが欲しいな・・・。⇒こういうことを書くと、またひろちゃんから叱られそうです(笑)

ちょっと倍率を上げてみました。

おっ、前のヤツよりは雰囲気出ているかもです。

こちらは同じように朝日に光るコスモスです。

やっぱり、男は・・・じゃなくて「逆光はつらいよ」(笑)


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昨日（24日）は、久しぶりにお天気が顔を出したきつねくぼです。
それでも、やっぱり雲は多くて気温は上がらず、長袖シャツじゃないと寒いです。
暑いのも困りますが、私的には寒いよりはいいかな(笑)

溜まっていた洗濯もしましたが、案の定パリッと乾きません😭
あぁ、やっぱり乾燥機が欲しいぞ!　スーパー爺ちゃん買ってくれないかなぁ・・・(笑)

久しぶりに敷地内をパトロールしてきました。
気温が低くなっても「コスモス」だけは元気です。さすが「秋桜」ですね(笑)










おや?　あんな場所にもコスモスあったかな?


と思ったら「シュウメイギク（秋明菊）」でした(笑)

コスモスとシュウメイギク、その形は良く似ているように見えるのですがコスモスは「キク科」で、シュウメイギクは「キンポウゲ科」なので種類としては別物なんですよね。

こちらは先日もご紹介した「ヒガンバナ（彼岸花）」の蕾です。

こんな感じのヤツがいたるところにあり、これから順次開花していきます。

朝露に濡れた1本を見つけました。


これは1輪だけ咲いていた赤いツツジです。

なんか今年は季節外れに咲く花が多いような気がします。

そしてこうなると、もう季節外れとは言えないですね。

白いツツジがポツポツじゃなくて、たくさん開花してました(笑)　崖の上なので近寄ることができませんでした🤣

最後はこちらです。

もうすぐ10月なのに、まだ咲いてました「アジサイ（紫陽花）」です。

11月頃まで花を付けていた年もあったのですが、今年はそろそろおしまいみたいです。

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