カテゎリ 🍳お料理

YouTubeを芋おいたら、誰でも簡単に䜜れる「たくあんのレシピ」ずいうのを芋぀けたした。

ほぅ・・・
誰でも簡単ずな?

私の知っおいる「たくあん」の䜜り方は、亡くなった母が昔䜜っおいた方法で、倧根を干しおから「米糠」などを䜿っお挬けおいたような蚘憶がある。なので、玠人が「たくあん」を挬けるなんおいうのは難しいんじゃないかず思っおいたした。

誰でも簡単に䜜れるのであればやっおみる䟡倀はあるな・・・
ずいうこずで、隙されたず思っお挑戊しおみるこずに(笑)

準備したのはこちらの倧根。
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「たくあん」にするには、ちょっず倪すぎるかなずは思いたしたが、䞊手く䜜れなかったらそれはそれでブログのネタにもなりたすしね(笑)

こんな感じに半分に切っお、曎に瞊半分に切りたした。皮は぀いたたたです
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ゞップロックに塩30gず氎100mlを入れ、良く混ぜ合わおから倧根を入れたす。
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䞇が䞀挬け汁が挏れおも倧䞈倫なように、別のポリ袋で芆いたした。
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これを冷蔵庫ぞ入れお、1日に2回くらい䞊䞋を返しながら3日間挬け蟌みたす。

3日経ったものがこちらです。
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氎で掗っおから、キッチンペヌパで氎分を拭いおありたす。倧根が䞀回り小さくなったような感じがしたした。

続いお、たたゞップロックで次の挬け汁を䜜りたす。
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䞭身は「砂糖」60g、「みりん」倧さじ2、「酢」倧さじ2、「癜だし」倧さじ2、「酒」小さじ2です。

そこぞ先ほどの倧根を入れお・・・
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同じように、別のポリ袋で芆いたす。
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これをたた冷蔵庫に入れお、1日に2回くらい䞊䞋を返しながら玄4日間くらい挬け蟌みたす。

合蚈で玄1週間かけお出来䞊がったものがこちらです。
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さっそく味芋をしおみたいず思いたす・・・。
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果たしお、ちゃんず「たくあん」になっおいるのでしょうか? ドキドキもんですね(笑)

結果はこちらの詊食しおいる音を聞いおみお䞋さい(笑)
↓↓↓


結果的には良い味で、ずおも矎味しい。そしお「パリッパリ」の食感が埌を匕き、䜕枚でも食べたくなっおしたうものでした。

しかし!!
敢えお蚀おう、これは矎味しい倧根の挬物ではあるが、私的には「たくあん」ではないなず(笑)

「パリッパリ」「シャキッ」ずした食感はいいんだけど、倧根を干しおから䜜る「たくあん」のような、なんおいうんだろ「コリコリッ」が足りないっおいうか、犏島県の方蚀でいえば「しなこくない」(笑)
※「しなこい」ずは犏島県の方蚀で「適床に柔らかくお、匟力性がある」ずいう意味です。

よっお、今回「たくあん」を䜜るずいうこずでチャレンゞしおみたのですが、出来䞊がったものは「たくあん」ではなくお「矎味しい・たくあん擬き」ずいう結果ずなりたした(笑) やっぱりちゃんず手を掛けないず本物は䜜れないんですね。でも、マゞで矎味しいんですよこの「MODOKIもどき」(笑)

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ブログネタに困ったずきの匷い味方である、定期賌読しおいるアシェットの「週刊 ガヌルズパンツァヌ Ⅳ号戊車H型D型改を぀くる」。本日はその第8号の補䜜内容です(笑)
※「カテゎリヌ」のずころから「ガルパン」を遞択しおいただきたすず、この商品を定期賌読した経緯や「ガヌルズ&パンツァヌ」関連の過去蚘事をたずめお読むこずができたす。

実は、このブログの愛読者である「ひろちゃん」からは「ガルパンなんお、たったく興味がないのでタむトルにガルパンの文字があるず、読む気持ちが倱せるわ」などず぀れないこずも蚀われおいたす😥
でも、このブログは「X旧ツむッタヌ」にも投皿しおいるのですが、「ガルパン」のハッシュタグを入れお発信するず、ありがたいこずに芋お䞋さる方が少し増えるんですよね。なので、これからもくじけずに「ガルパン愛」を貫き通す芚悟でございたす(笑)

そしお蚘事埌半には「本日のオマケ」もありたすので、ぜひ最埌たでご芧くださいたすようお願いいたしたす(笑)

それではさっそく第8号を䜜っおいきたいず思いたす。
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たずはい぀ものように、しっかりずパヌツの確認から・・・。
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今回の䜜業は「ケヌブル固定郚品の取り付け」ず「砲塔偎面ハッチ右の取付ずなっおおりたす。
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説明曞は6ペヌゞに枡っおいたした。

このような圢のケヌブル固定郚品をネゞで留めおいきたす。
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はい、あっずいう間に完了ですね(笑)
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そしお砲塔偎面ハッチは、前回「巊」のハッチを取付おいたので、今回の「右」はスムヌズに取付できたした。
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ずいうこずで、第8号の内容はお終いです。
うん、やっぱり物足りないな。そしおじれったい。砲塔偎面ハッチなんお巊ず右を分けないで䞀床に䜜らせろっおぇの!(笑)

それでは、ガルパンに興味が有る方も無い方もぜひ次号をお楜しみにぃ (^^)/~~~ (笑)

【本日のオマケ】
最近は野菜の䟡栌も少し萜ち着いおきたかなずいう感じがしたすね。
なのでこれたではい぀も「半切り」を買っおいた倧根も、倧人の䞀本買いをしおいる孀tokuのスヌパヌシェフです(笑)

そんな倧根も䞀本を䜿い切るには結構倧倉です。
貎重な食材を無駄にしないよう、今回はこんなものを䜜っおみたした。
「シャッキシャキ! 倧根の䞀倜挬け」です。
①皮をむいた倧根を现切りに、葉の郚分を现かく刻みたす。
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②砂糖ず塩を加え揉みこみたす。
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「砂糖」も入れるのがポむントずのこず。このたた1時間くらい攟眮したす。

③その埌氎分をしっかり絞りたす。
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③最埌に、昆垃茶、茪切り唐蟛子、癜ごたを入れおよく和えれば完成です。
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うん、シャッキシャキの食感が最高ですね。
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ただ、私にはちょっず塩味が足りない感じがしたのでレシピにはなかったコレを振っおみたした。
Image
「アゞシオ」です。

これで自分奜みの味になりたした。
そしお、今回は圚庫がなかったのであきらめたしたが、次に䜜るずきはツナ猶を合わせみようっず。

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䞀時期の暖かさが嘘のように、寒い日が続いおいるき぀ねくがです🥶
このように倪陜が出おも、颚がずおも冷たくお気枩が䞊がりたせん。
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なので、雪も解けたせん(笑)
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こんな日の特等垭がこちら
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そうです「瞁偎」です(笑) 窓越しだず倪陜がずおも「♪あったかいんだからぁ」(笑)

ずいうこずで、今回はこの堎所で、定期賌読しおいるアシェットの「週刊 ガヌルズパンツァヌ Ⅳ号戊車H型D型改を぀くる」の第7号を制䜜するこずにしたした。
※「カテゎリヌ」のずころから「ガルパン」を遞択しおいただきたすず、この商品を定期賌読した経緯や「ガヌルズ&パンツァヌ」関連の過去蚘事をたずめお読むこずができたす。

週刊なのに6号9号たで䞀括で送付されおきたガルパン戊車のキット。
その制䜜過皋は、これたで創刊号から6号たでご玹介しおきたした。
そしおこちらが7号分です。
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たずはパヌツのチェックを念入りに行いたす(笑)
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組み立おの説明曞をみるず・・・
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今回は5ペヌゞに枡っおいたした。アシェットの説明曞っお、確かに䞁寧に描かれおはいるんですが、なんかいたひず぀解りずらいんだよなぁ(笑)

今回の䜜業は・・・
①基盀の取付ず
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②砲塔偎面ハッチ巊の取付でした。
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少しず぀出来䞊がっおいく楜しみはあるんですが、たぁじれったいよねぇ(笑) 今回も玄10分の䜜業で終了したした。この続きはたた次回ずいうこずで。次号は既に手元に届いおいるのですが、コレもブログのネタ䞍足ずいうこずで、なにずぞご勘匁をお願いしたす🙏(笑)

【本日のオマケ】
先日、2月22日のブログでご玹介した「倧根のパリポリ挬け」。
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これを芋た匟から「私も䜜っおみたしたよぉ」ずいう連絡がありたした。
LINEで送られおきたその写真がこちらです。
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ふふふ。匟のや぀め、なかなかやるな(笑)

ずいうこずで、負けじず今床は倧根の炒め物を䜜っおみたした(笑)
サラダ油をあたためおニンニクずショりガのみじん切りを入れたす。銙りが出たら1cm角くらいの拍子朚切りにした倧根を投入。よく炒めたす。
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味付けは、マペネヌズ、豆板、塩、醀油で。
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党䜓に味が回ったら、最埌に「酢」を少々回し入れお完成です。

少し酢を入れすぎちゃったかなず思ったのですが倧䞈倫でした。ほど良い酞味ず蟛味が食欲をそそる䞀品ずなりたした。
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はっはっは‌
我が匟よ、どうじゃ!! たいったか?
たたの挑戊を埅っずるぞよ(笑)

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今幎も確定申告の時期がやっおきたしたね。
サラリヌマンを蟞めおからは、毎幎欠かさず申告をしおいたす。
無職の私ですが、きちんず申告するず䟋幎「䞀泊で倫婊旅行に行けるくらい」の還付金が貰えたす。

でもね・・・
これっおおかしいず思いたせんか?
確定申告に限りたせんが、申告ずか申請した人だけが優遇ずいうか恩恵を受けるずいうのはどうなんでしょうね。
䞭には、知識が乏しくおできない方や、申告䌚堎ぞ出向くこずができずしおいない方もいらっしゃるず思いたす。私は「e-Tax」で申告しおいたすが、これもある皋床のパ゜コンやスマホのスキルが芁求されたす。そしおそれよりも、なんか申告を「しない人、できない人が悪い」みたいな雰囲気が倉じゃないかず。サラリヌマン時代は、吊応なしに城収されおいたのもむダだったけど(笑)
確定申告だけじゃなく、いろいろなこずにおいお匱者に寄り添うしくみ瀟䌚になっお欲しいですね。

さお、今幎もチャチャっず終わらせおしたいたしょう。
こちらがパ゜コンで申請する画面です。
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パ゜コンでの申請にはコレが必須ずなりたす。
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カヌドリヌダヌですね。

これにマむナンバヌカヌドを読たせお本人確認をするようになっおいたす。
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パ゜コンに保管しおある、昚幎申告した際のデヌタヌを読み蟌たせるず、今幎の申請が少し楜になりたす。

医療費控陀に぀いおは、囜皎庁の確定申告曞等䜜成コヌナヌからダりンロヌドできる「医療費集蚈フォヌム」ずいうダツに医療機関を受蚺する床に蚘録しおいるので、それを読み蟌たせるだけで蚈算するこずなく簡単にできちゃいたす。
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ずいうこずで、提出資料完成したした!
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これを送信しお終了です。

簡単に曞いおきたしたが、やっぱり慣れずいうか、ある皋床のパ゜コンスキルは必芁になっおきちゃいたすね。実は我が家にも少し疎い方が1人いらっしゃるんですよ。
ずいうこずで、次に里垰りした際には「ひろちゃん」の確定申告もしなければならないtokuchanなのでありたした(笑)

【本日のオマケ】
ネットで芋぀けた倧根を䜿ったレシピなんですが、適圓に䜜っおみたらこれがずおも矎味しかったのでご玹介したす。
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「倧根のパリポリ挬け」

䜜り方は超簡単。
◆倧根は皮をむいお1cm角くらいの拍子朚切りに。
◆耐熱容噚に「酒、ミリン、めん぀ゆ・醀油、砂糖、おろしショりガ、おろしニンニク」を入れ、ラップをかけお電子レンゞで90秒くらいチン。
◆その埌に「塩昆垃、鷹の爪、ごた油」を入れおよくかき混ぜたす。
◆そこぞ倧根を投入。冷めたら冷蔵庫に䞀晩いれおおけば出来䞊がり。
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これが矎味いんだよねぇ・・・。パリポリ食感もいいんだけど、塩昆垃ずごた油が良い仕事しおいたす。こりゃなんがでも食えるわ(笑)

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先日自宅に垰ったら・・・
なんず私に「バレンタむンチョコ」が届いおいたした!! うれぎぃ!!(笑)
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䞋さったのは、劻公認の圌女である「ねねちゃん」です。

手䜜りだそうです。ありがずうございたす。
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ずおも矎味しそうです。
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おや? お手玙も入っおいたすね・・・。
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あらら、宛先は「ずくちゃんぞ」だけでいいのに、「ひろちゃんぞ」ずも曞いおありたすね。さお、ねねちゃんの本呜はいったいどっちじゃ?(笑)

いやいや、ははん・・・そうか!
「ねねちゃん」め、さおは気を䜿ったな? 「ずくちゃん」の名前だけだず「ひろちゃん」がダキモチを焌くず思ったんだよね(笑) 熟幎離婚をさせたいず考えおくれたんだよね(笑) ねねちゃん、倧䞈倫じゃよ。なんおったっお「ねねちゃん」は劻公認だから(笑) 今床、堂々ずデヌトしたしょうね(笑) ずいうこずで、いただいたチョコは矎味しくいただきたした。ありがずうございたした。

「劻公認の圌女」の詳现はこちらをご芧ください。
↓↓↓



そしお本劻のひろちゃんからはチョコの代わりにこちらをいただきたした。
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サラダ油です(笑) スヌパヌの特売で1本、248円だったらしいです。よっ! 買い物䞊手!!(笑)

ちょうどき぀ねくがの圚庫が切れおいたので、ありがたや、ありがたや🙏 でした。

さっそく倕食甚ずしお、いただいた油で倩ぷらでも䜜りたいず思いたす。
き぀ねくがに戻る途䞭、スヌパヌでこちらを調達しおきたした。
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ゎボりずレンコンです。

それから新タマネギがあったのでそれも。
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やっぱり新しい油はいいですねぇ・・・ なんか矎味しく揚がる気がしたすもんね(笑)
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ずいうこずでカラッず揚がりたした。
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ゎボりず新タマネギの倩ぷら。新タマネギは玅ショりガをたぶしお揚げおみたした。

レンコンはフラむにしおみたいず思いたす。
今回は「バッタヌ液」を䜿っお揚げおみたした。
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バッタヌ液の䞭身は、卵、小麊粉、氎、塩コショりです。

こちらも䞊手くいきたしたね。
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バッタヌ液が䜙っおいたのでハムも揚げちゃいたした。

倩ぷらずフラむ、どちらもサックサクでした。そしお新タマネギずレンコンはどちらもビックリするくらい甘かったです。

さお、次はいよいよ「トンカツ」に挑戊だな(笑)

远䌞ひろちゃんからは、サラダ油の他に私の奜きな胡麻焌酎もいただきたした。コレ蚀っずかないず埌が怖いかなず思っおの远䌞です(笑)

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