こんにちは!
現在、ヤマダイ・ニュータッチの「凄麺シリーズ」の制覇を目指して奮闘している「自称インスタント袋麺＆カップ麵研究家」のtokuchanです(笑)
今回で25回目となったこのシリーズ、本日ご紹介する「凄麺」はこちらなんですが・・・
「青森 煮干中華そば」。
青森では「味噌カレー牛乳ラーメン」も有名ですが、やはり知名度としては「煮干」になるんでしょうね。
実は私、サラリーマン時代に秋田市で仕事をしていたときに「青森煮干ラーメン」を食べてみたくて、JR奥羽本線を走る特急「つがる」に乗車して青森まで食べにいったことがあります(笑)
その時伺ったのは「まるかい」さんというお店でした。
その味は忘れてしまいましたが、この凄麺を食べたら思い出すかもしれません(笑)
そして、「煮干だし」のラーメンと言えば「秋田県」でも美味しいお店がたくさんありました。
ここは、私が住んでいた社員寮の近くにあった「激にぼ」で有名な「二球」さんというお店です。
今は「HOPES」さんという店名に変更になっているとのこと。
ここの「激にぼ」ラーメンも美味しかったなぁ・・・。
煮干ラーメンと言えばこのように「お麩」がトッピングされているお店が多かったですね。
で、もう一軒が秋田県では常にラーメンランキングの上位に入っているお店、「麺饗 松韻」さん。
お店は秋田県の由利本荘市にあります。こちらのお店、土日は朝5:00頃から朝ラーを提供していたんです。それを食べるために朝4:00に起床して秋田市から車で食べに行った思い出があります。たかがラーメン一杯のために朝4時起きって・・・今思えば若気の至りですね(笑)
でも、そこで食べた「中華そば」はそれだけの価値があるなと、そのときは納得していました(笑)
もちろん味はもう忘れてますけど(笑)
ちょっと前置きが長くなってしまいましたね。
ではさっそく「凄麺 青森煮干中華そば」、作っていきたいと思います。
「フタの裏ばなし」にはマーケティング担当者のコメントが記載されていました。
こちらは「かやく」です。
先入れと後入れが1つずつ。ふふふ、今回は失敗しませんわよ(笑)
そして後入れの液体スープ。
調理方法もしっかり読みます。
「博多とんこつ」の時の失敗がトラウマになっているtokuchanでした(笑)
こちらが熱湯を注いで5分の「ストレートの太麺」らしいです。
まずは先入の「かやく」を載せて、熱湯を注ぎます。
フタをして液体スープを置き、待つこと5分。
麺をほぐし、液体スープを入れよく混ぜ混ぜしたら、後入れの「かやく」を載せて完成です。
後入れの「かやく」はネギとお麩でした。
それではスープからいただいてみましょう。
青森県産の濃口醤油（ワダカン醤油など）をベースにしているというスープは、しっかりとした煮干しのダシ感がいい感じです。旨味がじわっと体に入ってくるようです。
麺はもちもち＆つるつる。
食べ応えがあり、スープもよく絡む太麺となっております。凄麺は、商品ごとに麺が違っているんですよね。今回もおいしいです。
そしてこれが「お麩」。
スープが染みた「お麩」がいいなぁ・・・。
チャーシューはフリーズドライですが、しっかりと主張してますね(笑)
はい、今回も綺麗に完食です。
昔食べた煮干ラーメンの味を、うっすらと思い出させてくれるような一杯となりました。
ごちそうさまでした🙏
最後に、いつものようにスキャンしたフタの画像を載せておきます。
「ねぶた」の絵が綺麗ですね。
【めざせ! 凄麺シリーズ全制覇への道】
ニュータッチの凄麺シリーズ、今回で25種類いただきました。
本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
「👏拍手ボタン」と合わせて下記のバナーもクリックして頂けると嬉しいです。
とても励みになります。
◆にほんブログ村
◆人気ブログランキング
現在、ヤマダイ・ニュータッチの「凄麺シリーズ」の制覇を目指して奮闘している「自称インスタント袋麺＆カップ麵研究家」のtokuchanです(笑)
今回で25回目となったこのシリーズ、本日ご紹介する「凄麺」はこちらなんですが・・・
「青森 煮干中華そば」。
青森では「味噌カレー牛乳ラーメン」も有名ですが、やはり知名度としては「煮干」になるんでしょうね。
実は私、サラリーマン時代に秋田市で仕事をしていたときに「青森煮干ラーメン」を食べてみたくて、JR奥羽本線を走る特急「つがる」に乗車して青森まで食べにいったことがあります(笑)
その時伺ったのは「まるかい」さんというお店でした。
その味は忘れてしまいましたが、この凄麺を食べたら思い出すかもしれません(笑)
そして、「煮干だし」のラーメンと言えば「秋田県」でも美味しいお店がたくさんありました。
ここは、私が住んでいた社員寮の近くにあった「激にぼ」で有名な「二球」さんというお店です。
今は「HOPES」さんという店名に変更になっているとのこと。
ここの「激にぼ」ラーメンも美味しかったなぁ・・・。
煮干ラーメンと言えばこのように「お麩」がトッピングされているお店が多かったですね。
で、もう一軒が秋田県では常にラーメンランキングの上位に入っているお店、「麺饗 松韻」さん。
お店は秋田県の由利本荘市にあります。こちらのお店、土日は朝5:00頃から朝ラーを提供していたんです。それを食べるために朝4:00に起床して秋田市から車で食べに行った思い出があります。たかがラーメン一杯のために朝4時起きって・・・今思えば若気の至りですね(笑)
でも、そこで食べた「中華そば」はそれだけの価値があるなと、そのときは納得していました(笑)
もちろん味はもう忘れてますけど(笑)
ちょっと前置きが長くなってしまいましたね。
ではさっそく「凄麺 青森煮干中華そば」、作っていきたいと思います。
「フタの裏ばなし」にはマーケティング担当者のコメントが記載されていました。
こちらは「かやく」です。
先入れと後入れが1つずつ。ふふふ、今回は失敗しませんわよ(笑)
そして後入れの液体スープ。
調理方法もしっかり読みます。
「博多とんこつ」の時の失敗がトラウマになっているtokuchanでした(笑)
こちらが熱湯を注いで5分の「ストレートの太麺」らしいです。
まずは先入の「かやく」を載せて、熱湯を注ぎます。
フタをして液体スープを置き、待つこと5分。
麺をほぐし、液体スープを入れよく混ぜ混ぜしたら、後入れの「かやく」を載せて完成です。
後入れの「かやく」はネギとお麩でした。
それではスープからいただいてみましょう。
青森県産の濃口醤油（ワダカン醤油など）をベースにしているというスープは、しっかりとした煮干しのダシ感がいい感じです。旨味がじわっと体に入ってくるようです。
麺はもちもち＆つるつる。
食べ応えがあり、スープもよく絡む太麺となっております。凄麺は、商品ごとに麺が違っているんですよね。今回もおいしいです。
そしてこれが「お麩」。
スープが染みた「お麩」がいいなぁ・・・。
チャーシューはフリーズドライですが、しっかりと主張してますね(笑)
はい、今回も綺麗に完食です。
昔食べた煮干ラーメンの味を、うっすらと思い出させてくれるような一杯となりました。
ごちそうさまでした🙏
最後に、いつものようにスキャンしたフタの画像を載せておきます。
「ねぶた」の絵が綺麗ですね。
【めざせ! 凄麺シリーズ全制覇への道】
ニュータッチの凄麺シリーズ、今回で25種類いただきました。
本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
「👏拍手ボタン」と合わせて下記のバナーもクリックして頂けると嬉しいです。
とても励みになります。
◆にほんブログ村
◆人気ブログランキング
コメント