先日、ご近所さんからいただいたゴーヤを使って「ゴーヤチャンプルー」を作りましたという記事を「でーじまーさん」というブログタイトルで掲載したのですが・・・

そのときのゴーヤが残っていたので、今回は「ゴーヤの天ぷら」を作ってみました。
「天ぷら」自体は沖縄料理という訳ではありませんが、同じゴーヤを使ったということで、今回も沖縄の方言で「とても美味しい」という意味の「いっぺーまーさん」というタイトルにしてみました(笑)

ゴーヤは1cm幅くらいの輪切りにしました。


タネとワタの部分をスプーンで丁寧に取り除いて・・・


全体に塩をまぶしてしばらく放置。


その後、水に浸して塩分を取り除きます。


水分をしっかりと拭き取ったら、小麦粉の入ったタッパーへ。


フタをしてシャカシャカします。


ふふふ、これで小麦粉を綺麗にまぶすことができました (^^)v


せっかくなので、残っていたシシトウと、冷凍保存しておいたカボチャも揚げたいと思います。


あとは天ぷら粉に浸け、180℃くらいに熱した油で2分くらい揚げればOK!

うん、上出来、上出来(笑)


さっそくゴーヤを何も浸けずに試食してみると・・・

少し苦みは残っていましたが、逆にそれが良いアクセントになって予想以上に美味しかったです。その後、「マヨネーズ、酢、醤油」を合わせた「つけダレ」で食べてみたのですが、こちらもバッチリでした。
これぞまさに「いっぺーまーさん」(笑)

話は変わって、続いてはこちらをご覧ください。

これは・・・、そうです、「2026 ぶさいく大賞 IN ひろちゃんの畑」の最優秀賞候補となっている「ウ〇チ」くんです(笑)　そのままの姿で糠漬けにしてみました。

ちょうど食べごろの感じです。




うん、美味しい!!

形はぶさいくでも、味は天下一品でした(笑)

【関連記事】
◆2026年08月28日（ゴーヤチャンプルーを作りました。）


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