おかげさまで、きつねくぼの『ひろちゃんの畑』では連日キュウリの収穫ができるようになっています。

ただ・・・
きつねくぼで収穫できるということは、ご近所さんでも同じなんですよね(笑)

ということでこちらを持ってきてくださいました。

キュウリとモロッコインゲン（平さやインゲン）。「キュウリは今年からうちでも栽培しているんです」よという言葉をグッと飲み込んでありがたく頂戴しました(笑)

そして同じ日の午後、今度は別のご近所さんが来てくださって・・・
これを
↓↓↓

もう、笑うしかありませんね(笑)
いっしょにこちらのブルーベリーもいただきました。

これは冷凍保存にして、ひろちゃんに持って行ってもらおうっと。

で、どうしようかなこんなにたくさんのキュウリ。
実はさっきひろちゃんの畑からも、これだけ収穫してきたんですよね(笑)


でも、よくみるとご近所さんが作ったキュウリは色も形もいいんですよね。そのままスーパーの野菜売り場におけるくらいに。それと比べると私のキュウリは、超太かったり、すごく曲がっていたり、お金を出して買おうなんていう気持ちがまったくおきないキュウリとなっております(笑)　やはりこれが「プロ」と「アマ」の差なんでしょうね。雑草に覆われた畑では良いキュウリは出来ないということですね(笑)

とりあえず、これら大量のキュウリをどうにかしなくてはならないと考え、また佃煮を作ることにしました。先日作った山椒の実を入れたものが、弟やご近所の皆さんに大変好評だったので、調子にのっている孤tokuのスーパーシェフなのです(笑)　それに佃煮にしちゃえば、キュウリの太さや形なんて関係ないですもんね。「アマ」にとってみれば最高のレシピですわ(笑)

今回は前日よりも大量の山椒の実を収穫してきましたのですが・・・

この枝から実を取るのですが、実だけとるのは大変なので枝ごと切ってきて、そこから実だけを取りました。でもその作業もとても面倒なんですよね🤣

がんばって、これだけ集めましたが・・・


本当はこの小さい軸の部分も丁寧に取り除けばいいんでしょうけど、そんなん無理!!(笑)

このまま使うことにします。

キュウリの佃煮に入れるだけだったらこんなにたくさんはいらないのですが、今回はせっかくなので「山椒の実の塩漬け」も作っちゃおうかなということでこの収穫量になりました。

まずは山椒の実を10分くらい茹でます。


茹でている間に、お湯を沸かして超濃い塩水を作っておきます。

塩が溶けきれなくて残っても大丈夫。

茹で上がった山椒の実がこちらです。


瓶に詰めて、先細の超濃い塩水を、溶けきれなかった塩といっしょにたっぷりと注ぎます。


最後に別の塩をフタをするように載せて・・・


フタをしっかり閉じたら完成。このまま常温でも保管できるそうです。

これで、好きな時に山椒の実を使うことができるようになりました　(^^)v

それから肝心の「キュウリの佃煮」はというと・・・
きつねくぼ産のキュウリとご近所さんからいただいたキュウリを合わせ、前回同様2kgで作ってみました。


仕上がりはバッチリでした。


山椒の実が今回もいい仕事をしてくれています。


以上、キュウリを作るのは「アマ」ですが、キュウリを使った料理は「プロ」級を自負している孤tokuのスーパーシェフこと、とくちゃんがお送りしました(笑)

【関連記事】
◆2026年07月16日（山椒の実を入れたキュウリの佃煮を作りました。）


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