最近ぐずついた天気が続いているのですが、一昨日の4月3日は久しぶりに良いお天気に恵まれました。
ちょっと気になっていた場所があったので行ってみると・・・

ふふふ。やっぱりだ!　皆さん判りますかこの宝の山(笑)

コレです。

そうですこれは「行者にんにく」です。先日ちょっとだけ芽が出ていたので、そろそろかなと思って来てみたのです。食べごろになったヤツがたくさん生えてました (^^)v

さっそく収穫です。

ものの3分でこれだけ摘みました。本当は、もっとたくさん摘めるのですが、摘むのは簡単でもそれを綺麗にするのが大変なので、これくらいにしておくのが正解なのです(笑)

茎の下の方の赤い「はかま」の部分を取り除き、きれいに洗ったものがこちらです。

これで、約200gでした。天然物なので、市場価格だと2,000円くらいはするんじゃないでしょうか(笑)

今回はコレを使って「行者にんにくの醤油漬（絶品飯の友）」を作ってみたいと思います。

まずは漬汁を作っておきます。

醤油、酒、みりん、輪切り唐辛子を小さな鍋で煮立てたら・・・

火を止めてゴマ油を入れます。

このまま粗熱が取れるまで置いておけば漬汁はできあがりです。

綺麗に下処理した「行者にんにく」を根元の方から熱湯に入れて、20～30秒程茹でます。

※茹ですぎには要注意です。

直ぐに冷水に取り、軽くすすぎます。


それをしっかり水切りして・・・


食べやすい長さにカット。


あとは先ほどの「漬汁」と一緒にタッパーに入れて・・・



冷蔵庫で一晩寝かせます。

そして・・・
こちらが一晩経過したものです。



くぅ～!!　これはたまらん。白飯持ってこんか～い!!　ですわ(笑)

それではいただきま～す。



ヤこれはヤバイぞ。めっちゃ美味しい!　フワッと微かに鼻をくすぐるニンニクの香り。シャキシャキの食感。唐辛子のピリ辛もグッド。漬汁に入れたゴマ油の香りも食欲を倍増させてくれます。ご飯の食べすぎ要注意です(笑)

ということで「最強の飯の友」が出来ました (^^)v
「行者にんにく」は、これからが最盛期ですのでまだまだ収穫できます。次は「キムチ漬け」にチャレンジしてみようかな・・・。

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