ご近所さんからこちらを頂きました。いつもありがとうございます。

これは何かというと「丸干し大根」ですね。大根を千切りではなく、少し厚めの輪切りにしたものを乾燥させたものです。

今日はコレを使って煮物を作ってみたいと思います。
切干し大根と同様に、“もどす”とすごく量が増えるので、これぐらいでいいかな。

※実はこれでも、出来上がってみると2人分としては多すぎました🤣(笑)

まず、丸干し大根をお湯に30分くらい浸け置きして“もどし”ます。


他の材料は・・・
ニンジン。

食べやすい大きさにカット。

そしてこちらも。

私の大好物「栃尾揚げ」です。

こちらも一口大にカット。


そろそろ“もどった”かな?


鍋に水と丸干し大根、ニンジン、栃尾揚げを入れて5分くらい煮ていきます。


こんな感じになったら・・・

調味料を投入です。

「和風だしの素、砂糖、酒、みりん、醤油」を入れました。


キッチンペーパーで落し蓋をして、焦げ付かないようにときどき天地替えをしながら約10分くらい煮込みます。


はい、これで完成です。


さっそく味見をしてみましょう。


まずは主役の「丸干し大根」を・・・

う～ん・・・。なんとも滋味深いお味です。噛むと大根からジュワーっと美味しい煮汁が・・・🤤　食べるだけで「これは体に良さそう、なんか健康になるんじゃね?」と思ってしまいます(笑)

大好物の「栃尾揚げ」も最高。

丸干し大根の旨味を十分に吸っています。

ニンジンは・・・

まあ、ニンジンでした(笑)

ここに「コンニャク」とか「チクワ」、そして彩を出すために「絹さや」などを入れたら、もっと見栄えがよくなったかもしれませんね。

とりあえずはこれを食べたことで少しは長生きできるかな?
いや、やっぱりその前に節酒ですよね。ははは、わかっちゃいるけど止められない🤣(笑)

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
「👏拍手ボタン」と合わせて下記のバナーもクリックして頂けると嬉しいです。
とても励みになります。
◆にほんブログ村
　　

◆人気ブログランキング