久しぶりの「突撃!」シリーズです。

本日ご紹介するのは「突撃! 孤toku の昼ごはん」の12回目となる「焼きうどん」です。スーパー爺ちゃんの昼ごはん用に作りました。

もちろんお昼ご飯も含め、毎日三度の食事を作っているtokuchanですが、その全てを写真に撮ってブログに掲載するという作業は到底無理。なので時間と心に余裕のあるときにしかこのネタはできません。そういう意味でこの「突撃!」シリーズ、“きのきつ”では超レアなブログネタとなっておりま～す(笑)

「焼うどん」に使う「うどん」はこちらです。

3個パックで98円の玉うどん。コスパ最高です。

うどん以外の具材はこちら。

しめじ、キャベツ、タマネギ、ニンジン。野菜たっぷり使います。

そしてお肉も少々。

豚バラです。

味付け用に、あらかじめ合わせ調味料を作っておきます。

中身は「酒、醤油、和風だしの素」です。

私が焼うどんを作るときは、まずうどんを茹でます。

直接炒めるよりこの方が調理しやすいし、かつうどんに味がよく染みこむので美味しく仕上がります。そしてなによりも、スーパー爺ちゃんにとってはなるべく柔らかい方が食べやすいですしね。

うどんを茹でている間に、肉と野菜を炒めます。


そこへ、茹で上がったうどんをしっかり湯切りして投入。


味を見ながら合わせ調味料を入れて、よく炒め合わせます。


自分好みの味になったら器に移して・・・

かつお節を掛けて出来上がりです。

できればここに紅生姜も欲しいところなんですが、今回は残念ながら在庫がありませんでした😭

今日はブログ掲載ということで、特別にスープも付けてみました(笑)

鶏ガラスープと醤油で味付けて、具材はワカメとネギだけです。でも、これが良い味なんですよぉ～(笑)

醤油と酒、そして和風だしの素だけで味付けをする「焼うどん」でしたが、お店と同じ感じの味に仕上がりました (^^)v

胃を手術してからは、めっきり小食になったスーパー爺ちゃんなんですけれども、今回は普段よりも食べてくれたので良かったです。作った甲斐がありました(笑)

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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