最近は、ご近所さんからいただいた野菜で作った料理のご紹介がメインになってきてしまっている“きのきつ”です(笑)

今日はこちらの「蕪」を使って「千枚漬け」を作ってみました。



その他の材料は「昆布」と「唐辛子」です。


蕪は皮をむいて、スライサーで薄切りにしました。




それをタッパーに敷いたら昆布と唐辛子を載せて・・・


また蕪を敷き詰めます。


これを繰り返したものがこちら。


次に漬け汁を作ります。

中身は「砂糖、酢、塩」です。

タッパーに「漬け汁」を入れたら・・・


ラップでフタをして冷蔵庫へ。


約半日で出来上がりです。


さっそく味見を・・・

ほほぉ～、これはまるで市販品のようじゃな(笑)　酢の塩梅が丁度いい感じに仕上がりました。
でも、ちょっと残念なことも。それは「ゆず」。ここに「ゆずの皮」の千切りが入っていたら完璧だったかもしれません。次は「ゆず」を準備してまた作ってみたいと思います。

あっ、それから今回残った蕪の葉の部分なんですが・・・

安心してください。みそ汁の具や炒め物等にしてちゃんといただきましたので(笑)

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