10月12日（日）、親戚の法要に出席してきました。
今回の法要には私の従兄も参加することになっていたので、事前にコンタクトをとり法要終了後きつねくぼに一泊してもらうことにしました。
その従兄は、子供のころから私たち兄弟の兄貴分という感じで大変お世話になっていたのです。こういった機会でもなければ、なかなかお酒を酌み交わすこともできないよねということで今回私から声を掛けました。
ということで、本日のブログはその従兄のために、私が準備したおもてなし料理のご紹介です(笑)
まずは前菜(笑)
ご近所さんからいただいたインゲンの味噌マヨ和え、tokuchan特製浅漬け、従兄が持参してくれた練ウニとホタルイカの沖漬けです。
こちらはマカロニポテトサラダ。
これはボイルイカを使ったカルパッチョ。
そして私の自信作「もつ煮込み」。
前日から仕込んでおいたので、味はしみしみ。とてもおいしくできました。
でもコレの旨さには、他の料理が霞んでしました(笑)
ご近所さんが届けてくれた「アミタケの大根おろし和え」。まさに今が旬、とれたてのアミタケを調理して届けてくださったご近所さんに感謝です。
従兄との二人酒を楽しんでいたら、仕事を終えた弟が来てくれました。
ここからは三人での宴会です。
「美味しいお料理」には「美味しいお酒」をということで、こちらをいただきます。
弟からいただいた「超辛口 大吟醸 虹色 ばくれん」。山形県の「亀の井酒造」で造られた「ばくれん」の限定品です。まあこれが旨すぎ(笑) 辛口のすっきり感に加えて、芳醇な甘さが・・・。ヤバイぞ、チビリチビリじゃなくて、コクコク飲めてしまいます(笑)
さて、ここからは「アテ」もグレードアップしていきましょう(笑)
従兄が持参してくれた「タラバガニ」です。
先日このブログで紹介した、イワタニの「炉ばた焼器 炙りやⅡ」を使って「焼きタラバガニ」でいただきたいと思います。
まあこれがまた、うまいのなんのって(笑) お酒が進みすぎて、一升瓶の「ばくれん」はすぐに空っぽになってしまいました(笑)
ふふふ。そんなことは私たち「飲兵衛三銃士」にとっては想定内。弟はちゃんと2本目も準備しておりました(笑)
群馬県の龍神酒造が造る「尾瀬の雪どけ ひやおろし 純米大吟醸 」。いやあ、これもまいっちゃうほど旨いです。とてもフルーティー。そして淡い酸味も感じられます。フワッと感じる甘味と酸味のバランスが絶妙。幸せですな(笑)
さて、それでは私も本腰を入れて「アテ」を作りましょうかね。
久しぶりに「tokuchanたこ焼き」を焼きたいと思います。
タコ、ネギ等の材料は事前にカットして準備万端にしておきました。
タコ焼きプレートに生地を流し込んだらタコを投入。そこへ「揚げ玉、ネギ、紅ショウガ」を散らします。
あとは竹串を使ってクルクルやればこのとおり。
さあ、熱々をいただきましょう。
ソース、マヨネーズ、青のり、削り節を掛けました。
ハフハフ・・・
くぅ～!! やっぱり出来立ては美味いですね。外はカリッカリ、中は熱々トロットロ。
弟曰く、「このたこ焼きは、たこ焼き専門店をはるかに超えるレベル」とのことでした(笑)
懐かしい昔話と、旨いお酒と美味しいアテ、本当に楽しい飲み会となりました。
まさに「いいさけ いいあて いいはなし あしたのためのいいじかん」でした。
そして、翌朝。
楽しく飲んだ次の日は朝飯もうまいのでありました(笑)
tokuchan特製「朝食セット」です(笑)
味噌汁は「なめこ、しいたけ、しめじ、えのき」を入れた「スーパーきのこ汁」。
これが飲んだ次の日の胃袋にはたまらないんですよぉ～(笑)
【関連記事】
◆2025年09月30日（炉ばた焼器 炙りやⅡ）
◆2021年07月07日（いいさけ いいあて いいはなし あしたのためのいいじかん）
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今回の法要には私の従兄も参加することになっていたので、事前にコンタクトをとり法要終了後きつねくぼに一泊してもらうことにしました。
その従兄は、子供のころから私たち兄弟の兄貴分という感じで大変お世話になっていたのです。こういった機会でもなければ、なかなかお酒を酌み交わすこともできないよねということで今回私から声を掛けました。
ということで、本日のブログはその従兄のために、私が準備したおもてなし料理のご紹介です(笑)
まずは前菜(笑)
ご近所さんからいただいたインゲンの味噌マヨ和え、tokuchan特製浅漬け、従兄が持参してくれた練ウニとホタルイカの沖漬けです。
こちらはマカロニポテトサラダ。
これはボイルイカを使ったカルパッチョ。
そして私の自信作「もつ煮込み」。
前日から仕込んでおいたので、味はしみしみ。とてもおいしくできました。
でもコレの旨さには、他の料理が霞んでしました(笑)
ご近所さんが届けてくれた「アミタケの大根おろし和え」。まさに今が旬、とれたてのアミタケを調理して届けてくださったご近所さんに感謝です。
従兄との二人酒を楽しんでいたら、仕事を終えた弟が来てくれました。
ここからは三人での宴会です。
「美味しいお料理」には「美味しいお酒」をということで、こちらをいただきます。
弟からいただいた「超辛口 大吟醸 虹色 ばくれん」。山形県の「亀の井酒造」で造られた「ばくれん」の限定品です。まあこれが旨すぎ(笑) 辛口のすっきり感に加えて、芳醇な甘さが・・・。ヤバイぞ、チビリチビリじゃなくて、コクコク飲めてしまいます(笑)
さて、ここからは「アテ」もグレードアップしていきましょう(笑)
従兄が持参してくれた「タラバガニ」です。
先日このブログで紹介した、イワタニの「炉ばた焼器 炙りやⅡ」を使って「焼きタラバガニ」でいただきたいと思います。
まあこれがまた、うまいのなんのって(笑) お酒が進みすぎて、一升瓶の「ばくれん」はすぐに空っぽになってしまいました(笑)
ふふふ。そんなことは私たち「飲兵衛三銃士」にとっては想定内。弟はちゃんと2本目も準備しておりました(笑)
群馬県の龍神酒造が造る「尾瀬の雪どけ ひやおろし 純米大吟醸 」。いやあ、これもまいっちゃうほど旨いです。とてもフルーティー。そして淡い酸味も感じられます。フワッと感じる甘味と酸味のバランスが絶妙。幸せですな(笑)
さて、それでは私も本腰を入れて「アテ」を作りましょうかね。
久しぶりに「tokuchanたこ焼き」を焼きたいと思います。
タコ、ネギ等の材料は事前にカットして準備万端にしておきました。
タコ焼きプレートに生地を流し込んだらタコを投入。そこへ「揚げ玉、ネギ、紅ショウガ」を散らします。
あとは竹串を使ってクルクルやればこのとおり。
さあ、熱々をいただきましょう。
ソース、マヨネーズ、青のり、削り節を掛けました。
ハフハフ・・・
くぅ～!! やっぱり出来立ては美味いですね。外はカリッカリ、中は熱々トロットロ。
弟曰く、「このたこ焼きは、たこ焼き専門店をはるかに超えるレベル」とのことでした(笑)
懐かしい昔話と、旨いお酒と美味しいアテ、本当に楽しい飲み会となりました。
まさに「いいさけ いいあて いいはなし あしたのためのいいじかん」でした。
そして、翌朝。
楽しく飲んだ次の日は朝飯もうまいのでありました(笑)
tokuchan特製「朝食セット」です(笑)
味噌汁は「なめこ、しいたけ、しめじ、えのき」を入れた「スーパーきのこ汁」。
これが飲んだ次の日の胃袋にはたまらないんですよぉ～(笑)
【関連記事】
◆2025年09月30日（炉ばた焼器 炙りやⅡ）
◆2021年07月07日（いいさけ いいあて いいはなし あしたのためのいいじかん）
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