このブログで不定期に掲載している「突撃! 孤toku の〇〇ごはん」のコーナー。
これまでは、朝ごはん、昼ごはん、晩ごはん等を掲載してまいりましたが、今回は「介護食ごはん」のご紹介です。

実は、スーパー爺ちゃんなんですが退院してからめっきり食が進まなくなっているんです😭
「胃」を治療しているので、ある程度は仕方がないとは思うのですが、それにしても食べない・・・。（本人は食べれない、食欲が湧かないと言っています）
やっぱり心配です。少しでも食べやすいものをということで、いろいろ工夫はしているつもりなんですが、なかなか思い通りにはなりません。無理やり口に入れるわけにもいきませんし、まず本人が「食べたい」という気持ちが出なければどうしようもありません。

ということで、少しでも「食べたい」という気持ちが出るようにと作ったのが「冷や汁」です。暑い日にはピッタリだと思って。

さっそく調理開始です。
このメニューには「すりごま」を使うということだったのですが、あいにく在庫がありません。なので、自分で作ります(笑)

ミニサイズのすり鉢に「いりごま」を入れて・・・

すりこぎ棒でゴリゴリと。

こんなもんでいいかな。

サバ缶が無かったのでオイル不使用のツナ缶を使います。


そこへ和風だしの素と味噌を投入。

味噌は、とくちゃんの自家製味噌と市販の味噌を入れてみました。

そこへ先ほどの「すりごま」を入れて・・・


よくかき混ぜます。


その後、水を入れて再度かき混ぜました。


そこへ入れるのがキュウリ。

これは出来上がった後に思ったのですが、キュウリは塩もみしておいた方が良かったかもです。

そしてこちらも入れます。

大葉とミョウガです。どちらも細かく刻みました。

そしていよいよ完成です。


うん、良い感じじゃね？(笑)


ご飯の上に、この冷や汁をたっぷりかけて・・・



さあスーパー爺ちゃんよ、召し上がれ!

結果は・・・
これまでとあまり変わりませんでした🤣

くっそぉ～!　次こそはもっと喰らわせてやるぜ!!(笑)

そして、昨日のブログで紹介したピーマンがまだ残っていたので、こんなのも作ってみました。

「ピーマンとナスと豚肉の味噌炒め」です。

でも、これは介護食ではなくてtokuchan食ですのであしからず(笑)

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◆2025年08月07日


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