スーパー爺ちゃんの畑では、今年も夏野菜が実り始めています。

昨年までと比べると、苗の数を随分と減らしたのですがそれでも一日おきくらいでこんなに収穫できます。とても食べきれる量ではありません🤣

ひろちゃんに届けたり、友達にあげたりしているのですが、今日は漬物を2種類作ってみました。
まずはYouTubeで見つけたレシピ「きゅうりのわさび酢漬け」です。


よく洗ったキュウリを「ハサミ」で適当にカットします(笑)

だって、こうしろとレシピに載っているんですもん(笑)

もしかしたら包丁で切るより味が染みこみやすいのかもしれませんね。

そこへ「塩」・「砂糖」・「和風だしの素」を入れます。


そしてコレを投入。

そうです「わさび」です。

最後に「醤油」と「酢」を加えて・・・


よ～く揉み揉みしま～す。


その後空気を抜くように袋を閉じて、冷蔵庫で半日くらい放置。


できました!!


ほほぉ～、良さげな漬かり具合ですね。

食べてみるとこれがまた最高でした。程よい酸味とワサビのピリ辛がベストマッチ。お酒のアテにも、ご飯のお供にもバッチリなお味でした。「パリポリ」という食感もたまらない一品となりました。

続いては・・・
私がいつも作っている超簡単浅漬けです。
収穫した野菜を適当にカットします。

なぜ重さを計っているのかというと・・・

調味料はコレを使うのですが、野菜100gに対して「大さじ1」を入れるからなのです。

tokuchan家には欠かせない「ねこぶだし」(笑)　

野菜が300gなので、大さじ3のねこぶだしを入れて・・・


追加でコレもいれましょう。

ミョウガです。

ミョウガは半分にカットしたら、根本の部分を写真のようにカットすると綺麗に千切りすることができます。


最後に輪切り唐辛子も加えて・・・


こちらもよ～く揉み揉み。


あとは冷蔵庫に半日置いたら完成です。


さあ、できあがりました。


さっそく試食です。

うん、キュウリ美味しい。

ナスも良い感じですね。


でも、一番美味かったのがコレ。

ご近所さんからいただいたダイコンです。少し辛味のあるダイコンがねこぶだしと相まって、いくらでも食べられるお味に変身していました(笑)

さてと・・・
ブログも書き終わったことだし、この2種類の漬物をアテに早めの晩酌を始めちゃおうかなぁ～・・・🍶(笑)

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