ある日のこと、外出先からきつねくぼへ戻ってみると・・・
スーパー爺ちゃんが、敷地内に生えている「秋田フキ」を採って、茹でておいたからとのこと。


秋田フキの茎はとても太いので、細く割いてから茹でてあります。


丁度いい具合に、先日スーパー爺ちゃんが裏山で掘ってきたタケノコが残っていたので、いっしょに炒め煮を作ることにしました。


タケノコは食べやすい大きさに適当にカットです。


フキとタケノコだけだと物足りないので、これも入れてみます。

「ねじり糸こんにゃく」。

糸コンニャクを束ねて、太く加工したコンニャクです。

普通の板コンニャクよりも味が染みるような気がするので、コープの通販でみつけたときは購入するようにしているのです。

このままだと太すぎるので、こちらも細くカットしました。


それを湯がいて下処理はOK。


鍋に油と輪切り唐辛子を入れ、フキとタケノコ、コンニャクを炒めます。

その後「味噌、みりん、酒、砂糖、出汁しょうゆ」を入れて炒め煮。仕上げにゴマ油をひと回ししたら完成です。

どれどれ、味見をしてみましょう。

ふふふ。我ながら完璧の味付けじゃな(笑)

ちょうどきつねくぼに来ていた「ひろちゃん」にも食べてもらったところ「あっぱれ」をいただきました(笑)

さてさて、この料理に合わせるのがこちらのお酒です。

和歌山県の「世界一統」という会社が手掛ける極辛純米酒「南方（みなかた）」。日本酒大好きの弟からいただいたものです。

えっ!?　ちょっとまてよ。日本酒度がなんと【＋20】だそうです。普通、日本酒度は＋10を超えると「大辛」とか「超辛口」と言われるのですが、辛口酒が大好きな私も＋20というのは初体験です。ちょっとドキドキしますね(笑)

そしてもっとびっくりしたのは・・・
このお酒、アルコール度数がなんと20度となっています。

20度って・・・まるで焼酎のストレートやん(笑)

いただいた感想は・・・
味は甘く感じます。しかし、アルコール度数の高さもあってか飲み心地はスッキリ。キレも最高。
今回のような油っぽいアテを、しっかりとサポートしてくれます。う～ん・・・旨い!!

あっという間に、スーパー爺ちゃんと2人で5合近く飲んでしまいました🤣

ヤバイ、ヤバイ。自制心をなくさないうちに焼酎に切り替えることにしました(笑)

日本酒度が＋20、アルコール度数が20度という初めて尽くしの日本酒を味わって、つくづく日本人でよかったなぁと。またひとつ日本酒の奥深さを勉強させていただきました。ごちそうさまでした🙏

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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