きつねくぼの裏山には竹林があって「モウソウチク（孟宗竹）」が生えています。
それを何本か分けて欲しいということでご近所さんがやってきました。スーパー爺ちゃんが「すぎなだげもってって（好きなだけ持って行って下さい）」(笑)と対応したところ・・・

そのお礼にということで、こちらを頂いちゃいました。
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烏骨鶏の卵です。それもこんなにたくさん😲　ご存じの通り、烏骨鶏の卵は高級食材といっても過言ではありません。通販サイトなどでは1パック10個入りで3,000円以上しますもんね。ありがたや🙏　ありがたや🙏

で、これで夕食のおかずを何か一品作ろうと思い立ったのですが・・・

簡単にできそうだった「卵巾着煮」を作ってみることにしました。
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油揚げの中に卵を入れて、煮込むだけみたなので。冷蔵庫の中に賞味期限の近い普通の卵も残っていたので、こちらも2個使います。

これが普通の卵です。
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そしてこちらが烏骨鶏の卵
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一回り小さいので、油揚げには入れやすい。でも、さすが黄身の色が「栄養価高いですよぉ～」みたいな色をしてますね(笑)

レシピでは「茹でたパスタで巾着を閉じる」とあったのですが、面倒なので楊枝にしちゃいました(笑)
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それから、油揚げは熱湯をかけて油抜きをすると、「油くささがなくなり上品な味に仕上がる。表面の油膜が取れることで材料がふっくらとし、調味料が染みこみやすなる。」とあったのですが、こちらも面倒なのでスルー(笑)　いいのいいの。今回は試験的に作ってみるだけだからこれでいいのぉ～!!(笑)


鍋に「水、和風だしの素、みりん、砂糖、醤油」を入れて・・・
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煮立ったら巾着をそっと投入。
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卵が固まった頃を見計らって、こちらもいれてみました。
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別茹でした大根です。
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あとはしばらく煮込んでから火を止めて・・・
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味をしみこませたら完成です。

こちらが普通の卵の巾着です。
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そしてこちらが烏骨鶏の卵の巾着。
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「烏骨鶏」という先入観があるからかもしれませんが、滋味深くて体に良いもの食べてるなという気持ちになります(笑)　そして味というか、コクというか・・・やっぱり烏骨鶏の方が一枚上手でした。さすが高級食材ですね(笑)

あっ、もちろん卵は良かったんですが大根もしみしみでバッチリの美味しさでした(笑)

【本日のオマケ】
前日降った雪は案の定、朝起きたらカッチカチでした。
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道路がヤバいことになっていると思うので、今日も私が新聞ポストへ出動しました。

雪が積もっているところは比較的安全ですが・・・
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こうなると、もうスケートリンクの上を走行しているようです(笑)
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下り道です。オートマのギアを１速に入れて、そろりそろりと下ります。
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ここは下りの急カーブ・・・
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間違って急ブレーキなんぞを踏んでしまったらガードレールに一直線です(笑)

それでも、こんな景色を見れるのがたまらないんですよ。
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安心してください!!　新聞回収後は、きつねくぼに無事帰還しました(笑)

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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