先日、弟家からいただいた「自家製コンニャク」。
なかなか在庫が減りません(笑)
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◆2025年01月16日


ということで「今夜もコンニャクを食っちゃうぞ!」の話題です(笑)

今日のメニューは煮物にチャレンジしてみました。
材料はこちらです。
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弟家の自家製コンニャクと、これも弟家で栽培された「蕪」。ゆえに、この料理の名前は「いただきものにもの(頂き物煮物)」決定しました(笑)

コンニャクは食べやすい大きさに適当にカット。軽く茹でました。
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蕪はこんな感じにカット。
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下処理をしたコンニャクとカットした蕪を鍋に入れて・・・
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「水、和風だしの素、みりん、酒、醤油、白だし」を入れて煮るだけ。
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具材が煮えたなと思ったら一旦火を止めて放置。

食べる直前に再度温めました。
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うん、大成功!! と言いたいところだったのですが、コンニャクはバッチリ、でも蕪がちょっとトロトロになりすぎました🤣 でも、それはそれで美味しかったので良しとしましょう(笑)

【本日のオマケ】
ごめんなさい。オマケも料理の話題になってしまいました😅
昨日のブログでご紹介した「自家製ニンジンジュース」。ニンジンとリンゴを使ったのですが、その搾りカスがこんなに出ました。
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根が貧乏性のtokuchanゆえ、このまま捨てるにはもったいない。それに「カス」とは言え、栄養成分がたっぷりです。

ネットで「ニンジンジュースの絞りカス・レシピ」で検索したところ、いろいろ出てきたので、その中から簡単にできそうなヤツを作ってみることにしました。
料理名は「リンゴ人参ジュースの搾りかすでシリシリ風」です。

搾りカス以外の材料は・・・
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卵、塩昆布。

そしてツナ缶。味付けは塩コショウのみです。
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フライパンに搾りカス、ツナ缶(油は切る)、塩昆布を入れてポロポロになるまで炒めます。
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良い感じになったら、溶き卵を入れて更に炒めます。
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味を確認しながら塩コショウで味付けをするのですが、塩コショウは強めにしたほうが良いとのこと。

はい、完成しました!
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ははは、これは美味しいに決まってるでしょ。だって塩昆布とツナ缶入りですもんね(笑) ただ、お箸で食べるにはちょっと大変です。スプーンですくって味見です。うん、やっぱりいいお味です😋
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「おかず」というよりは、「ふりかけ」のようにご飯にかけて食べるのが最適かなと思いました。

そして搾りカスはまだ半分残っています。
さてさてどうしましょう・・・😖(笑)

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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