こんにちは!
“きのきつ”名物『突撃! シリーズ』、は~じまるよぉ~!!(笑)
※きのきつ⇒「昨日、きつねくぼで」の略です(笑)

今回は、とっても寒かった昨日の「昼ごはん」のご紹介です。
もちろん私のじゃなくてスーパー爺ちゃん用です。

本日使うのはコレ。
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群馬県名物「水沢うどん」。

これはどうしたのかというと、自宅に里帰りしたときに「いただいたものなんだけど、1人じゃ食べきれないから」ということで、ひろちゃんが持たせてくれたものでした。

でもね・・・
こういう時は注意しなければなりません。
えっ? 何をって?
ふふふ。賞味期限です。ひろちゃんが私に持たせてくれるのはいつも賞味期限が近くなったヤツが多いんですよ(笑)

↓↓↓ほらね
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今月末で切れるヤツでした(笑) でもいいのいいの、少しぐらい賞味期限が切れていたって。財政難に苦しむきつねくぼの台所ではありがたや🙏ありがたや🙏です(笑)

箱を開けてみたら、半生タイプのうどんでした。
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乾麺じゃないので、賞味期限は憶えておかなくちゃですね(笑)

麺は350g入っていましたが、茹で方をみてみると麺100gに対して水1L以上となっていました。全部茹でるには4Lくらいの水が必要です。大きな鍋を取り出すのも面倒なので、今回は100gを計って作ることにします。スーパー爺ちゃんの昼食用なので100gでも多いくらいなんですけどね。

まずは最初に汁を作っておきましょう。
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具材は「ニンジン、白菜、ブナシメジ、鶏肉」にしてみました。

具材に火が通ったら麺つゆで味付けです。
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実は、この麺つゆも昨年11月頃に、ひろちゃんから貰ってきたものなんですが・・・

渡された時点で、賞味期限切れてました(笑)
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ひろちゃん曰く、「封を開けてないから大丈夫!」 とのことでした(笑)

早々に使い切ろうといろいろな調理に使ってはいるんですが、なかなか減らないんですよぉ🤣
だって、この麺つゆ「4倍濃縮」なんだもん(笑)
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私がいつも使っているものは「3倍濃縮」のヤツなので、それと比べると減りが遅いんですわ。

麺つゆで味を付けたら、私は必ず少々の「塩」を入れることにしています。
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なんか、麺つゆだけだと甘ったるい感じがするんですよね。ちょっとトゲがある塩味も必要かなということで入れてます。

さて、うどんを茹でていきましょう。
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この麺の茹で時間は8分となっていました。

茹でている間に「器」にお湯を張っておきます。
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今日はとても寒いので、少しでも熱々を食べてもらいたいという、孤tokuのスーパーシェフの思いやりです(笑)

はい、うどんが茹で上がりました。
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流水でよ~く洗います。水が冷たくて死にそうです(笑)

おぉ~、いい感じじゃないですか。
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今度はコレを汁に入れて、熱々に温めます。
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はい、器に移してネギとナルトを載せて「孤tokuの水沢うどん」完成しました。
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やっぱり、ちょっとだけ味見をしてみましょう(笑)
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あっ、旨っ!! 賞味期限切れの麺つゆを使っていることなど微塵も感じさせないおいしさです(笑)

そして、このうどんがまた素晴らしい。
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やっぱりいつもの冷凍うどんや、乾麺とは全然違いますね。手間を掛けた甲斐がありました。

それを食べたスーパー爺ちゃんはというと・・・
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うどんは完食していましたが、汁をこんなに残してました・・・。まっ、まさか!! 賞味期限がきれた麺つゆを使っていたということがバレてしまっていたのか!?(笑)

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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