こんにちは!　「孤tokuのスーパーシェフ」こと、専業主夫のtokuchanです(笑)

本日の「tokuchan cooking」で使う食材はこちらです。

これは「ユリ根」です。スーパー爺ちゃんが山から掘ってきた「ヤマユリ」の球根。

とても栄養価が高い食材として知られていますね。
調理方法はいろいろあるみたいなのですが、今回は定番の「かき揚げ」を作ってみようかなと。

まず「鱗片」を1枚ずつ剥がして、丁寧に水洗いします。

そのあとは、良～く水分を切ります。

このまま揚げてもいいのですが、「ユリ根」だけだと飽きちゃうと思うので、タマネギとニンジンもいれてみます。

これに小麦粉をまぶしておきます。

それを水と小麦粉と片栗粉を混ぜたボールに投入して、かき混ぜたらあとはカラッと揚げるだけ。


よぉ～し!!　いい感じに揚がりました。


熱々のかき揚げに塩を振って試食してみました・・・
ああ～、これぞ里山の味(笑)　ホクホクして美味しい。
なんかこれを食べただけで、体が元気になったような気になるから不思議です(笑)

次の機会にはこちらのレシピで食べてみたいです。
↓↓↓

こちらのレシピの方が手間がかからず簡単そうですね。さっそく山から掘ってくるようスーパー爺ちゃんにお願いしようっと(笑)

【本日のオマケ】
先日のパトロールで見つけた花の続きです。
📸2024.07.27
まずは、季節外れの「シャクナゲ」を一輪見つけました。


そして、もう今年は終わりだろうとご紹介していた「アジサイ」なんですが、なんとこれから色の変化が始まろうとしているヤツを発見しました。

やっぱり、今年も11月頃まで見ることができるかもしれませんね。

こちらは、なんか一年中咲いているんじゃないかと錯覚させるような花です。

「ヤエヤマブキ（八重山吹）」

最後は「ハギ（萩）」。




実は、ここに咲く萩は一本の木に白とピンクの花を付けるのですが・・・

今年は圧倒的に白が多くて、ピンクはよく探さないと見つけることができませんでした。これも異常気象の影響なんでしょうかね・・・

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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