昨日に引き続き、ご近所さんからいただいた「こんにゃく」の話題です。

昨夜は「こんにゃくの甘辛煮」でいただいたのですが、今夜は「煮物」にチャレンジです。
「煮しめ」を作りたいと思っているのですが、レシピを検索すると「レンコン」とか「タケノコ」とか「ゴボウ」とか「絹さや」を入れると書いてあります。残念ながらそれらの在庫はありません😭　なので私が作るのは冷蔵庫の残り物を活用した「なんちゃって煮しめ」で～す(笑)

使った食材を順にご紹介していきますね。
◆「こんにゃく」ご近所さん手作りの自家製こんにゃくです。


一口大にカットして熱湯で軽く湯がきました。


◆「昆布」。煮物用のヤツが戸棚の奥に眠っていたのを発見しました(笑)


軽く洗って「結び昆布」風にしてみました。


◆「さつま揚げ」。冷凍庫の奥で、そっと忘れ去られていました(笑)


小さな三角形にカットしてみました。


◆「しいたけ」。山から採ってきて冷凍しておいたものです。いつ冷凍したのかは記憶にありません(笑)


大きかったので4分割にカットしました。


◆「さといも」。スーパー爺ちゃんが畑から収穫し、皮を剥いて冷凍保存していたものです。少なくとも一年以上経過しています(笑)


こちらも一口大にカットしました。


◆「にんじん」。これは最近スーパーで購入したものです。


小さめの乱切りにしました。


材料は以上です。本当なら食材ごとに別茹でして、それらを最後にまとめて煮込むのが本来の作り方らしいのですが、スーパー専業主夫は忙しいので、簡単レシピでいきたいと思います。

鍋にだし汁を作り、材料をぶち込んで煮るだけです(笑)　だし汁はもちろん「和風だしの素」で作りました(笑)

アクを取りながら、5分くらい茹でました。

そこへ調味料を投入。

「みりん、薄口しょうゆ、砂糖、塩」です。


その後、落し蓋をして弱火でコトコト20分くらい煮込みました。


そして一旦火を止めて、そのまま放置。こうすると味が良く染みるらしいです。

食べる前に再度火を入れて完成しました。


さっそく、実食で～す!!
「うん、我ながらいいお味。美味しい」(笑)　全ての食材に味が染みていて「なんちゃって煮しめ」にはとても思えません(笑)

これでいただきもののこんにゃくも消費できましたし、冷凍庫の整理もできました。正に一石二鳥の「なんちゃって煮しめ」でした(笑)

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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