いつも新鮮な野菜をいただいているご近所さんから、今度はこちらをいただきました。


何だと思いますか?

そうです、これは「こんにゃく」。
ご近所さんが自分で栽培した「こんにゃく芋」を使って作った「手作りの自家製こんにゃく」でした。

ということで、「今夜食うのは」⇒「こんにゃく」です。オヤジギャグですみません🙇(笑)

今回は「こんにゃくの甘辛煮」を作っていきたいと思います。
まずはこんな感じに、5㎜幅くらいにスライスしました。


それを下茹でします。


ザルにあけて、よ～く水分を切りました。


サラダ油で炒めていきます。


両面に薄っすら焦げ目がついたら調味料の投入です。

「砂糖、みりん、醤油、七味唐辛子」を入れ水分が無くなるまで炒め煮します。

最後に「イリゴマ」を和えて完成で～す。

見た目は焼肉というかレバーのようにも見えますね(笑)　とても美味しそうです。

さてさて、お味はどうかな・・・

うん、ばっちりですね。自家製のこんにゃくはスライスした切り口が、いい具合にザラザラというかギザギザしているので味がよく滲みています。甘辛さも絶妙な仕上がりで、ご飯のお供に最高な一品となりました。

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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