昨日に続いて今日もやっつけますよぉ～(笑)

今回のご近所さんからのいただきもの野菜はこちらです。

8月23日に続いて再びの登場となりました。「ゴーヤ」で～す。

う～ん、今回はどうしてくれようか・・・
ネットでレシピを検索していると、気になるものを発見。
その名も『もう箸が止まらない 無限ゴーヤ』とな(笑)

実は私、「無限」という言葉に弱いのでありました(笑)
さっそく作っていきましょう。

いつものように縦半分に切って、種とワタを取り除きます。


それを2～3㎜くらいの幅にカット。


ボールに入れて、少量の「塩」と「砂糖」でよく揉みこみます。

この「砂糖」を入れるというのがポイントらしいです。

その後、ギューッと水分を絞ります。


今度は、それをお湯を沸騰させた鍋に入れて「10秒」くらい茹でます。※茹ですぎ注意!


冷水にさらして粗熱を取ります。


水分を良く切ります。

私はスピナーを使いました。
別のボールに「油漬けのツナ缶・ゴマ油・ポン酢・かつお節・白イリゴマ」を入れて・・・


先ほどのゴーヤとよく和えたら完成で～す。



さっそく味見です。

最初、ツナ缶の油、ゴマ油、ポン酢などの液体分が多いので大丈夫かなと心配したのですが、「かつお節」がそれを吸い取ってくれたのでとても食べやすくなりました。そして何よりも「ポン酢」が上手く効いています。マジで無限に食べれる美味しさでした。ゴーヤの下処理の手間はかかりましたが、それにより苦みも程よく取れているので、子供でも食べやすい一品だと思います。これも私的には、リピート確定レシピとなりました。

【関連記事】
◆2024年08月23日のゴーヤの記事はこちらです。
↓↓↓


【本日のオマケ】
近づいている台風の影響もあってか、気温はそれほど上がらず過ごしやすい感じになっているきつねくぼです。
そんな中、居候の猫も気持ちよさそうにお昼寝タイムを満喫していました(笑)
📸2024.08.09






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