弟の奥様が栽培した野菜をいただいてから早数日が経過・・・
努力はしているのですが、なかなか在庫が減りません(笑)

昨日は「セロリのきんぴら」を作ってみました。


ネットで見つけたレシピには「茎」のみを使うとあったのですが、私は「葉」も使っちゃいます。

茎はピーラーで皮をむいて千切りに。葉は適当に刻みました。

同じくレシピには「豚コマ」を入れるとなっていたのですが、あいにく在庫がありません😭　なので冷蔵庫に残っていたベーコンを入れてみたいと思います。


作り方は超簡単。輪切り唐辛子といっしょにゴマ油で炒めて「砂糖・醤油・みりん」で味付け。最後に「いりごま」を和えて完成で～す。

おっ!!　我ながらいいお味です。セロリの食感もgood。香りが強い葉もまた良いアクセントになっています。スーパー爺ちゃんにも好評でした(^^)v

セロリの残りはこれだけになりました。


いっしょにいただいたパセリは、朝晩の食事に必ず付ける野菜サラダにちぎって載せて食べています。こちらも在庫は約半分の量になりました。


毎日、セロリやパセリを食べているとなんか健康になったような気がするから不思議です(笑)

実際、ネットで調べてみたのですがセロリやパセリには「アピイン」という物質が多く含まれていて、この「アピイン」には、抗うつ作用、昆虫忌避作用、抗がん作用などが期待されるとのことでした。なんか「良いこと尽くめ」じゃね?(笑)

【本日のオマケ】
送電線工事のために貸し出していた土地の植林も終了しました。
で、最初の契約の時からお願いしていた簡易的な柵の設置も終わりました。





なぜこんなものをお願いしていたのかというと、これまでは鬱蒼とした森みたいな場所だったので、誰かが入り込むなんていうことはありませんでした。しかし、樹木が切り倒されて見晴らしがよくなったので山菜やキノコ目当ての人が入り込むかもしれません。それだけならいいのですが、一番困るのは「粗大ごみ」や「不法廃棄物」を捨てて行かれることです。「この場所はきちんと管理されている場所なんですよ」ということをアピールできればそういう輩も入り込まないかなと考え、最初に契約するときにお願いしていたのでありました。来週、植林した場所の下草狩りをもう一度行ってくれるとのこと。なんか、至れり尽くせりでありがたいです。それで貸し出していた土地での作業はすべて終了となります。この場所に植林してもらった桜が咲く姿を早く見たいです。

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