昨日のブログではロバート馬場ちゃんのYouTubeサイト「馬場ごはん」のレシピで「大根のハリハリ漬け」を作ってみたtokuchanでしたが・・・。

コレが余っていたんですよね。
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厚めに剥いた大根の皮です。

これで何か一品を作ろうと考えたのですが、どうやら「キンピラ」が一番簡単で美味しいらしい。
さっそく作ってみましょう!

大根の皮は適当に千切りにしました。
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冷蔵庫にちくわが1本と油揚げが半分残っていたので、それも使い切ってしまおうっと。
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彩りを良くするためにニンジンも入れちゃいま~す。
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まずはゴマ油で大根の皮とニンジンを炒めます。
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ここでも輪切り唐辛子を入れますが、その量には十分注意しました(笑)

ちくわと油揚げを入れて更に炒めたら、砂糖、みりん、醤油で味付けです。
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美味しそうな匂いが漂い始めました。

最後に「いりごま」を和えて完成で~す。
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大根の皮と冷蔵庫の残り物で、こんなに美味しい物ができるなんて・・・。
これだから料理はやめられまへんなぁ~(笑)

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