先日、弟の奥様が作った京芋を煮物にして美味しくいただきました。そのとき残ったものを冷凍保存しておいたのですが・・・

今日はコレをやっつけようかなと(笑)
先日のブログにも書きましたが、「カレー」でいってみたいと思います。果たして京芋はカレーに合うんでしょうか?
冷凍保存していた京芋を、これぐらい使ってみます。

その他の材料は普通のカレーと同じです。
ニンジン。

玉ネギ。

この玉ネギも弟夫婦が作ったものです。
そして豚肉。

冷蔵庫に残っていた豚バラスライスを使います。
そして肝心のカレールーですが、使用するのはこちら。

コープの宅配で購入したカレールーなのですが、これが超便利というか楽なんですよ。
こんな感じにルーが最初から細かく砕かれているんです。

なので、投入すると直ぐに溶けるのでありました。これがストレスフリーでとても気持ち良いんですわ(笑)

さて、まずは具材を炒めていきたいと思うのですが・・・
今日は、ブログに紹介するための言わば「勝負カレー」です(笑)
なので、サラダ油ではなくてバターで炒めたいと思います(笑)

きつねくぼでは「バター」や「チーズ」は高級品なので「ハレの日」にしか使いません(笑)
しっかりと炒まったら・・・

水を入れて、途中アクを取りながら煮込みます。

約15分で、京芋に串が通るようになりました。

さてカレールーの投入ですが、パッケージに書いてある目安だと、水700mlでルーが120gとなっていました。今回、水は500mlにしたのでルーは90gとしてみました。

ところが! やばっ! カレーが濃すぎます(笑)

急遽水を追加投入!

なんとか良い感じに仕上がりました。
それでは味見をしてみましょう。


あれ? 煮物のときと全然違う!! 京芋は適度が粘り気があり、里芋に近くなっていました。しっかりとした食感があって、ねっとりしている感じです。う~ん、これは・・・
美味しいのは間違いないですが、ご飯に掛けて食べるカレーじゃないな。カレー単品で京芋が楽しめる一品料理と言ってもいいでしょう。お酒のアテにもいいかも。焼酎のお湯割りとかにはピッタリだな。もしかしたら紹興酒なんかにも合うかもしれません(笑)
煮物にしたときは、ジャガイモに似た食感かなと思ったのですが、京芋はやっぱり京芋でした(笑)
【本日のオマケ】
送電線工事の作業用道路の撤去は、ここまで進みました。


まもなく、跡形もなくなってしまうんでしょうね。ちょっと寂しい気持ちがしないでもないかな(笑)
本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
「👏拍手ボタン」と合わせて下記のバナーもクリックして頂けると嬉しいです。
とても励みになります。
◆人気ブログランキング⇒
◆にほんブログ村⇒


今日はコレをやっつけようかなと(笑)
先日のブログにも書きましたが、「カレー」でいってみたいと思います。果たして京芋はカレーに合うんでしょうか?
冷凍保存していた京芋を、これぐらい使ってみます。

その他の材料は普通のカレーと同じです。
ニンジン。

玉ネギ。

この玉ネギも弟夫婦が作ったものです。
そして豚肉。

冷蔵庫に残っていた豚バラスライスを使います。
そして肝心のカレールーですが、使用するのはこちら。

コープの宅配で購入したカレールーなのですが、これが超便利というか楽なんですよ。
こんな感じにルーが最初から細かく砕かれているんです。

なので、投入すると直ぐに溶けるのでありました。これがストレスフリーでとても気持ち良いんですわ(笑)

さて、まずは具材を炒めていきたいと思うのですが・・・
今日は、ブログに紹介するための言わば「勝負カレー」です(笑)
なので、サラダ油ではなくてバターで炒めたいと思います(笑)

きつねくぼでは「バター」や「チーズ」は高級品なので「ハレの日」にしか使いません(笑)
しっかりと炒まったら・・・

水を入れて、途中アクを取りながら煮込みます。

約15分で、京芋に串が通るようになりました。

さてカレールーの投入ですが、パッケージに書いてある目安だと、水700mlでルーが120gとなっていました。今回、水は500mlにしたのでルーは90gとしてみました。

ところが! やばっ! カレーが濃すぎます(笑)

急遽水を追加投入!

なんとか良い感じに仕上がりました。
それでは味見をしてみましょう。


あれ? 煮物のときと全然違う!! 京芋は適度が粘り気があり、里芋に近くなっていました。しっかりとした食感があって、ねっとりしている感じです。う~ん、これは・・・
美味しいのは間違いないですが、ご飯に掛けて食べるカレーじゃないな。カレー単品で京芋が楽しめる一品料理と言ってもいいでしょう。お酒のアテにもいいかも。焼酎のお湯割りとかにはピッタリだな。もしかしたら紹興酒なんかにも合うかもしれません(笑)
煮物にしたときは、ジャガイモに似た食感かなと思ったのですが、京芋はやっぱり京芋でした(笑)
【本日のオマケ】
送電線工事の作業用道路の撤去は、ここまで進みました。


まもなく、跡形もなくなってしまうんでしょうね。ちょっと寂しい気持ちがしないでもないかな(笑)
本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
「👏拍手ボタン」と合わせて下記のバナーもクリックして頂けると嬉しいです。
とても励みになります。
◆人気ブログランキング⇒

◆にほんブログ村⇒


コメント