今日も「きつねくぼ亭」の番外編である『きつねくぼ亭外伝』の話題です。
先日の「孤tokuの味噌ラーメン」に続いて今回は「孤tokuの二郎もどきラーメン」を作ってみたいと思います。

だってコレが↓↓↓
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余ってたんですもん(笑)　つけ麺用の極太麺。

先日の「孤tokuの味噌ラーメン」の記事はこちら
◆2023年11月23日


「孤tokuの味噌ラーメン」の時は手作りの味噌スープだったのですが、今回は「楽」しちゃいます。
↓↓↓コレを使います。
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醤油豚骨のラーメンスープ。お手軽ですが本格的な味が楽しめます。

極太麺を使うので「二郎もどき」としてみましたが、本家には野菜も入っているのでこちらも準備しました。
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モヤシ＆キャベツです。

極太麺の茹で時間は8分と長いので、まずは麺を茹で始めます。
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続いて、器にお湯を張って温めておきましょうかね。
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何しろ時間があるもんですから(笑)

次に耐熱容器にモヤシとキャベツを入れラップをして電子レンジでチンします。
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2分くらいチンしたら、軽く塩コショウを振って混ぜ合わせれば「ヤサイ」の完成。
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別の鍋にお湯を沸かし、豚骨醤油のスープを溶かしておきます。
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そうこうするうちに極太麺が茹で上がりました!
熱々スープと合わせてトッピングをすれば・・・
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「きつねくぼ亭特製 孤tokuの二郎もどきラーメン　ヤサイ、ニンニク　マシマシ」の完成で～す(笑)
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さぁて、食うぞぉ～!!
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うん、スープは予想以上に良いお味ですね。

そして太麺をワシワシと・・・
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やっぱりいいわぁ～、この麺。モチモチで噛み応え十分。

そしてこのレンチン野菜がまたシャッキシャキで抜群です。
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途中からはこちらの豆板醤を入れて味変です。
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これまでいろいろな豆板醤を試してきましたが、私的にはこの業務スーパーで購入した「四川豆板醤」が一番好きです。独特な辛さに加えて、程よい酸味がたまりません。

今回もご覧のとおり、綺麗に完食させていただきました!
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ごちそうさまでした🙏

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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