先日、何気にボーっとTVを見ていたら・・・
偶然「キューピー3分クッキング」が流れていました。

なになに「カレー肉豆腐」とな。

晩ごはんのおかずに丁度良いかなと思い、スマホでパシャっとな(笑)


さっそく作ろうと思ったのですが、レシピがイマイチうろ覚え。ということでスマホで検索したらすぐに出てきました。



作り方の動画まで掲載されています。今更ながら便利な時代ですねぇ・・・しみじみ(笑)

まずは材料を準備しましょう。

豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をし、水気を切っておきます。

ネギの青い部分は適当な長さにカット


こちらは、ひろちゃんから貰った牛肉。冷凍保存しておいたものです。


そして忘れちゃならない「カレー粉」で～す。

しばらく使っていなかったので缶がちょっと錆びてるような(笑)

さて調理開始です。
最初にカレー粉を乾煎りします。


そこへ、水・だしの素・しょう油・みりん・砂糖・塩を入れて沸騰させます。その後牛肉、豆腐の順番で投入。


落し蓋をして弱火で5分くらい煮込みます。


その後ネギを投入。


ネギがクタっとなったら水溶き片栗粉でトロミを付けるのですが・・・
ふふふ。俺には強い味方「とろみちゃん」があるんじゃ。


でも、とろみちゃんを使おうと思ったら鍋の汁が少なすぎてちょっと不安に。

ここはやはりレシピどおりに「水溶き片栗粉」を入れましょう。




おっと、良い感じにトロミが付きました!!


完成で～す。

うん、食欲を誘るいい匂いです。

お味もバッチリでした。次はシメジとか玉ネギとかを入れるのもいいかな。何はともあれ、孤tokuのシェフのレパートリーが1つ増えました(笑)

【本日のオマケ】
昨日2月1日は、前日までの寒さが嘘のような一日となったきつねくぼです。

ご覧のとおりの快晴です。「昼の月」も見えますね。


今日の太平洋はこんな感じでした。


小さな花が寒さに負けず咲いています。


「オオイヌノフグリ」別名「星の瞳」ですね。


↓↓↓きつねくぼ名物「ヤマガラ」も元気にしていま～す(笑)


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