本日のtokuchan cookingは、とっても長い料理名「ヤリイカと大根の胡麻味噌炒め煮」にチャレンジです(笑)

実はスーパーで賞味期限切れ間近の「ヤリイカ」がお安く売っていたのでつい買ってしまったのでありました。きつねくぼに帰ってからさっそくkurashiru先生で検索。簡単かつ美味しそうだったこの料理に決定!!

さっそく作っていきま～す!!

こちらが購入した小さめの「ヤリイカ」
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それを、ワタと軟骨を取ってこんな感じに下ごしらえしました。
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次は大根ですね。きつねくぼ産です(笑)
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大根はいちょう切りに。
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そして、最後に散らすネギです。
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材料を炒める前に「煮汁」を作っておきます。
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水、酒、味噌、ミリン、砂糖、醤油をよく混ぜ合わせたます。

そしてこちらも使います。
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「ごま油」と「白すりごま」

さぁ、これで準備は完了。ちゃっちゃと仕上げて参ります(笑)
1.大根をごま油で炒めます。
2.煮汁を入れ加熱、沸騰したら中火で3分くらい煮込みます。
3.ヤリイカを投入し、中火で4分くらい煮込みます。
4.白すりごまを入れて、木べら等で大きく混ぜ合わせたら火から下ろします。
9.器に盛りつけて、ネギを散らして完成で～す!!
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見た目はちょっと映えない写真となってしまいました😅
でも、お味は最高でした。ご飯のお供にはもちろん、焼酎のお湯割りにピッタリという感じ。
スーパー爺ちゃんのウケも上々。やっぱり揚物とかよりは煮物っぽい料理が好きみたいですね。

以上、専業主夫のスキルを着々とアップさせている「孤tokuのシェフ」でした(笑)

本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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