「358」とはいったいなんぞや?

答えはこれです。

「三五八（さごはち）」という、糀の一夜漬けの素。私の弟の奥様“もうひとりのひろちゃん”から頂きました!!　あま酒、味噌、三五八漬けの素を製造している「宝来屋」という会社の製品です。
漬物といえばこれまで色々な浅漬けの素とか、ねこぶだしを使っての浅漬け、それから簡単糠床の糠漬けなどを作ってきましたが、「三五八」は初めてです。果たして上手に漬けることができるのでしょうか・・・。

まぁ心配ご無用ですね。裏にちゃんと詳しい説明書が載っています（笑）


最初は床なれさせるために、失敗してもいいような野菜を漬けてみます。


完成しました!!

うん、パリポリ、パリポリ。味も食感も良い感じです。

本気で漬けた『作品』がこちら（笑）

おぉ～!!!　野菜の色が鮮やかですね。見た目でもう美味しそうです。

日本酒、それも“ぬる燗”のアテにぴったんこの「とくちゃんお新香」です。マジで居酒屋メニューとして出せるわ（笑）
後日、蕪も漬けてみましたが、それもとても美味しくできました。「糀（こうじ）」の力は偉大ですね。やるな「宝来屋」（笑）

本日のオマケです。
梅雨まっさかりのきつねくぼですが、「アジサイ（紫陽花）」が咲き始めました。
📸2021.06.25

昨年は6月～11月にかけて約半年間に渡って楽しませてくれた紫陽花ですが、果たして今年は・・・。

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