2026年04月

先日、「ソメイヨシノ」が開花しましたという記事を掲載したのですが、きつねくぼではソメイヨシノが咲くと、そろそろ山菜も良い感じになってくるんです。

ということで、徒歩で5分の山へ行ってみると・・・

ほらね。
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ちょうど食べごろの「タラの芽」を見つけました (^^)v

帰り道では「ワラビ」も。
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「タラの芽」も「ワラビ」も本気を出せばたくさん収穫できますし、他にも「ゼンマイ」や「コゴミ」も見つけたのですが、とても食べきれませんので「タラの芽」と「ワラビ」の美味しそうなところをちょこっとだけ採らしていただきました(笑) 

これは「タラの芽」。
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綺麗にしてから冷蔵庫へ。
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後日、いつもの天ぷらでいただきたいと思います。

こちらは「ワラビ」。
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「ワラビ」は今年の初物なのでさっそく調理していただきたいと思います。

まずは「あく抜き」です。
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沸騰させたお湯に重曹を入れてワラビを投入。

お皿で重しをして3時間くらい放置です。
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はい、あく抜き完了で~す!
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このままでも食べられますので、簡単に「味噌マヨ」でいただきました。
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うん、ワラビ独特のこのねっとりとした食感がたまらないですね。美味しい😋

翌朝は味噌汁に入れてみました。
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具材は「ワラビ、シイタケ、チクワ、ワカメ、ネギ」です。これもすごく美味しい。

残った「ワラビ」は煮物にしていただきました。
「ワラビ、ニンジン、さつま揚げ、油揚げ」を軽く炒めてから「水、和風だしの素、酒、みりん、醤油、砂糖」を入れて煮込みます。
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ふふふ、間違いないですね。これぞ春のお味(笑) 今年はスーパー爺ちゃんの真似をして、保存食用の「ワラビの塩漬け」に挑戦してみようかな。とすると「フキ」もいっしょにやった方がいいのか? でも大変そうだからやっぱりやめようかな・・・(笑)

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こんにちは!
「自称インスタント袋麺&インスタントカップ麵研究家」のtokuchanです(笑)

久しぶりのヤマダイのニュータッチ「凄麺」シリーズですが、本日「きつねくぼ亭・分店」でご紹介させていただく「凄麺」はこちらです。
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「長崎ちゃんぽん」。「ちゃんぽん」といえば、ひろちゃんが大好きなのですが、もし美味しければお勧めしたいと考えています(笑)
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この商品の「フタの裏ばなし」は・・・
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長崎の食文化について書かれていました。

こちらが熱湯注いで5分のちゃんぽん麺です。
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スープは後入れ液体スープが1袋、そして「かやく」。
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「かやく」を載せ、熱湯を注ぎます。
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そして、いつものように液体スープはフタの上で温めておきます。
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5分後、麺をよくほぐしてから液体スープを投入。良く混ぜ合わせたら完成です。
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具材の彩がとても良いですね。

さっそくいただきま~す!
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おっ、スープいいんじゃね? なんか私好み。

さて、麺の方はどうかな・・・
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う~ん、モチモチ感のある太麺なんだけど、個人的には「ちゃんぽん麺」の食感とは違うかもという感じがしました。

でも、結果はごらんのとおり綺麗に完食で~す。
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食べ終えての感想は、スープは「〇〇〇ーハット」より美味しかった(笑) カップ麺として考えたらクオリティ高いと思いました。

私がこれまで食べた「長崎ちゃんぽん」で忘れられないのは、以前「とくキャン△」で訪れた長崎県のSAで食べた「ちゃんぽん」です。いつかまた長崎を訪れて「長崎中華街」で本場のちゃんぽんを食べてみたいです。

最後に、いつものようにスキャンしたフタの画像を載せておきま~す。
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ごちそうさまでした🙏

【本日のオマケ】
ヤマダイのニュータッチ「凄麺」シリーズ、このブログに掲載するのは今回で5回目なんですが、この「凄麺」シリーズはその種類がとても多いんですよね。(4月現在で40種類)
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ということで、今後全種類制覇に挑戦しようと考えてリストを作成しました(笑)
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このリストを元に、スーパー等で商品を探していきたいと思います。既に製造終了しているものもあるので、コンプリートは無理だろうと思いますが、何をするにも目標はあったほうが良いかなと思って(笑) 今後の進捗にご期待くださ~い(笑)

【関連記事】
◆2022年11月07日(長崎県のSAで食べた「長崎ちゃんぽん」)


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醤油漬けや炒め物などで食べてきた「きつねくぼ産・行者にんにく」でしたが・・・
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今度は「キムチ漬け」にしてみようかなと思い、その「素」を求めてスーパーへ買い出しに出かけました。
すると・・・
なんてこったい! いつも使っている「マルコ」の「キムチ漬けの素」が無くなっているではありませんか。

仕方がないので今回は代替品ということで、こちらの「素」を購入です。
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「エバラ」の「キムチ漬けの素」。

誰もが知ってる「焼肉のたれ」でも有名な「エバラ」。果たして美味しいキムチ漬けはできるのでしょうか?

さっそく漬けていきたいと思います。

商品に記載されていた「基本の作り方」を見ると・・・
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使用量のめやすは野菜200gに対して素が60mlとのこと。

なので「行者にんにく」の量は約200gにしました。
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軽く湯がいてから、水気をきっちり絞りました。
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それを食べやすい長さにカットです。
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後はエバラの「キムチ漬けの素」で和えるだけ。
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素の量は60mlなので、大さじ4杯入れました。

袋の空気を抜いて、冷蔵庫へ。
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そのまま一晩放置です。

翌朝取り出してみると・・・
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う~ん・・・色味的には「キムチ漬け」という感じはしないですね。

とりあえず実食です。
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あれ? なんか、すごく美味しいんですけどぉ~!!(笑)
エバラ様、おみそれいたしました🙇 万人向けというか、老若男女が安心して食べられるキムチに仕上がっていました。さすがですエバラ様(笑) ただ私の好みで言えば「マルコ」様のパンチ力ある味の方が好きですね。

ということで、今回の仁義なき戦い「マルコVSエバラ」は・・・
「引き分け」という結果になりました。次は「桃屋」も参戦させてみようかなと思っています(笑)

【本日のオマケ】
毎日パトロールしているのですが、見落としているというか気が付かないことが多い「きつねくぼ駐在のハナデカ(花刑事)」です(笑)

裏山に並んで植えてある紅白の「ツバキ」がいつの間にか見ごろになっていました。
📸2026.04.15
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きつねくぼの「ソメイヨシノ」がようやく開花しました。
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でも・・・、なんか今年の桜は勢いがありません。スーパー爺ちゃんによれば、「きつねくぼのサクラやツツジは一年おき」なんだそうです。

これは昨年の写真です。
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📸2025.04.21
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もしかすると、今年はこんなふうにはならないで終わってしまうかもしれませんね😭

それでも、サクラ以外は順調に開花しています。
「レンギョウ」は今真っ盛りです。
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各種の「ハナモモ」も咲き始めました。
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他にもいろいろありますわよ(笑)
これは「ユキヤナギ」です。
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「ボケ」も良い色になってきました。
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手入れなどは全くしていない「シバザクラ」。
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今年も咲いてくれてありがとう!(笑)

母屋の裏で良い感じの「カタクリ」発見しました!
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最後はこちら
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たぶん「イチリンソウ」ですね。
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カタクリの近くで群生していました。

やっぱりこの時期のきつねくぼが一番いいですね。暑くもなく寒くもなく、虫も少ない(笑) そして周囲は色とりどりの花・華・ハナ。最近いろいろ精神的に疲れることが多いのですが、これらの花々を見ていると、少しだけ心が穏やかになる感じがします。
私の心を蝕む元凶はどうすればいいのかなぁ・・・
ははは。ヤメタ、ヤメタ。愚痴ってどうにかなる問題でもないですし😂(笑)

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前日に引き続き、昨日も「ひろちゃんの畑」仕事を行いました。
お天気が良くて風もなし。絶好の「マルチシート張り日和」でした(笑)

ということで、前日「たい肥」を入れこんだ畑を仕上げていきます。
まずは最終的にマルチシートを張って畝にする部分を再度耕しました。
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そこへスーパー爺ちゃんから教えてもらっていた肥料を蒔きます。
まずは「牛ふん」。
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スーパー爺ちゃんが使わないで残っていたものです。

ふふふ。これは少し匂いがありますね(笑)
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そして「石灰」。
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これも倉庫に残っていたものです。

こんな感じにバラまいたら・・・。
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再度ロータリーを掛けて、今度はマルチシートの幅に合わせて溝を作っていきます。
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溝をまっすぐに掘っていくために、ガイド用の細い紐を張りました。

そして登場するのがこちら
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「鍬(くわ)」です。恥ずかしながら私、鍬を使うのはこの年になって初めてです(笑)

見よう見まねでなんとか溝を掘りました。
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実は前の番にYouTubeで「マルチシートの貼り方」を勉強していたのでした(笑)

続いてはこの道具(トンボ)で畝を平らにならしていきます。
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ふふふ。このトンボは私大得意であります。昔野球部だったころ、毎日グランドをトンボ掛けしてましたので(笑)

平らになった畝にマルチシートを被せ、周辺を土で覆い固定。
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( ´ー`)フゥー... なんとか完成しました!

はじめてにしては良い感じに仕上がったかなと思ったのですが・・・
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スーパー爺ちゃんにマルチシートを張り終えた旨を伝えると・・・
突然「おめ、14・14・14は撒いだのが」と。

えっ!? 何、14・14・14って・・・

良く話を聞いてみると、マルチシートを張る前には「窒素(N)・リン酸(P)・カリウム(K)の3成分がそれぞれ14%含まれた、即効性の高い万能な肥料である「14-14-14の肥料(高度化成肥料)」を入れる必要があるとのこと。
こんなヤツ。
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なんで張り終わってから言うかなこの人は😭 先日から畑作業については何度もアドバイスを乞いていたでしょ。その時に「14・14・14」なんて一言も出てこなかったじゃないですかぁ~・・・

どうやら、この肥料を入れるのと入れないのでは野菜の出来具合が全然違うらしい。
どうしましょう、せっかく苦労して張ったマルチシートを撤去して張り直ししなくちゃダメなのか?

よし、スーパー爺ちゃんではアテにならん! ここは農業のプロである「弟様」に相談じゃ(笑)

ということで、弟に連絡して聞いてみると・・・
「まあ、土作りの段階で最初に入れておけばそれにこしたことはないけれども、苗を植えるときにシートに穴を開けたらまず【14・14・14】を少量入れて土を被せ、その上に苗を置くようにして植えれば問題ないよ」とのこと。

ほっ。良かった。何とかなりそうです。

以上、これからは「頼る人は間違えないようにしていかなくちゃいけないな」と強く心に誓ったtokuchanでした(笑)

【本日のオマケ】
きつねくぼの「タラの芽」は、今こんな感じなんですが・・・
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ひろちゃんがお友達からいただいたという「タラの芽」は食べごろでした。
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さっそく天ぷらにしていただきました。
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うん、今年初のタラの芽・・・美味しい。やっぱりスーパーで売られている栽培物とは香りも味も段違いですね。

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