こんにちは!
極寒サバイバル生活を送っているtokuchanです(笑)

昨日の朝は寒さで目が覚めました。

部屋の温度は「０℃」。いつものような氷点下じゃないのに、なんかとても寒いんです(笑)

原因はコレでした。
↓↓↓
外にはうっすらと雪が・・・。

昨日は日本海側を中心に大荒れの天気。きつねくぼはこれくらいで済んで正直ほっとしました。

さてこの寒さに負けることなく、昨日ご紹介した「卯の花」に続いて、冷蔵庫に眠っていた賞味期限間近の「突きコンニャク」を使った2品目を作りたいと思います。

こちらが残りの半分。


で、こちらがメインの食材。

ははは。代わり映えしなくてすみません。今回もスーパー爺ちゃんが昨年収穫して塩漬けしておいた「フキ」を使って炒め煮を作ります。これは小分けにして冷凍しておいたものを自然解凍させたものです。

「フキ」は柔らかくなるまで茹でます。


「フキ」以外の食材は・・・
「タケノコ」。




そして「さつま揚げ」。

これも冷凍保存していたもの。

これを半解凍させると、薄く綺麗にカットできます。


フライパンに油を敷き、全部の食材を入れて炒めていきます。


十分に油が回ったら、あらかじめ作っておいた合わせ調味料を投入。

合わせ調味料の中身は「水、和風だしの素、味噌、みりん、酒」です。

味を確認しながら炒め煮を続けます。途中「だし醤油」を少し追加して味を調整しました。
最後にゴマ油で香りを付けたら完成です。




うん、今回は具材と調味料の量がピッタンコにハマりました。

これまでの中でも最高の出来と言っていいぐらいのお味です。美味しい🤤

同じ食材と同じ調味料を使っても、毎回同じ味に作るのはとても難しいんですよね。それをきちんとこなすプロの料理人は、つくづくすごいなぁと思います。私ももっと修行しなければ・・・(笑)

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昨日、冷蔵庫の野菜室を整理していたら・・・

あれ?　これはなんだ?　隅っこの方に黒い塊を発見・・・

「突きコンニャク」でした(笑)
賞味期限が1月26日とな。ふふふ、セーフ!!
あぶねぇ、あぶねぇ。大事な食材を無駄にするところでした。

さっそくコレを使って何か作りたいなと考えた孤tokuのスーパーシェフです。

まずは数分間茹でてアクをとりました。


その後、とりあえず半分の量を粗みじん切りにカット。


何をつくるのかというと・・・

この「おから」をメインにした「おからの煮物（卯の花）」です。

その他の材料はこちら。

「にんじん」。

そして「油揚げ」と「ごぼう」。

「ごぼう」は残った「ささがきごぼう」を冷凍保存していたものです。カッチカチです(笑)

あとは「ねぎ」。

仕上げにコレをたっぷり入れると、おいしさ倍増になります。

あらかじめ合わせ調味料を作っておきます。

中身は「水・和風だしの素・砂糖・みりん・醤油」です。

まずはサラダ油で「ニンジン」と「ささがきごぼう」を炒めます。

でも「ごぼう」がカッチカチでほぐれません(笑)　無視して続けます(笑)

おからを投入して更に炒めます。

カッチカチの「ごぼう」がしぶといです(笑)

おっと、ここでようやく「ごぼう」がほぐれてきました(笑)


作っておいた合わせ調味料を投入です。


ここで「油揚げ」も投入。


いい具合に煮詰まってきたところで・・・

サラダ油を少し多めに入れます。私は大さじ1くらい入れました。これを入れるのと入れないのではコクが全然違います。
その後味見をして微調整します。今回は醤油を少し追加しました。

最後に「ねぎ」をどぉ～ん!!


よく混ぜ混ぜしたら完成です。


うん、我ながら今回も良くできました!!

とても美味しい🤤

あく抜きを済ませた「突きコンニャク」はあと半分残っています。

なので、もう一品作りたいと思うのですが・・・
この続きは明日のブログのお楽しみということで(笑)

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昨日のブログの「オマケ」にも掲載したのですが・・・
最近手荒れが酷くて困っているスーパー専業主夫のtokuchanです😭

この時期、水仕事はお湯を使って行いますがそれも手荒れの原因かもしれません。
私の場合、特に「ひび」がすぐ出来ちゃうんですよね。指の関節のシワのところとか、指先の爪の周りとか・・・。指先に「ひび」は、放っておくとパソコンのキーボードを打つだけでも痛くてたまらない状態になってしまいます。

ということでホームセンターで水仕事用の手袋を購入してまいりました。

こちらです。

天然ゴムの手袋です。

水仕事といえばやっぱりゴム手袋でしょう(笑)

お値段は200円くらいでした。

さっそく着用してみました。



ジャストフィット!　ピタッとしていて作業はしやすそうなんですが・・・　残念!!　この商品、付けたり外したりが超面倒。サイズが合っていないという訳ではないのですが、これじゃ気軽に使うという気にならないかもです。

どうしようかなぁ・・・

ふふふ。そんなこともあろうかと、スーパー専業主夫のtokuchanは念のためこちらも購入していたのでありました。

塩化ビニル製の手袋です。

こちらもお値段は200円くらいでした。


さっそく装着してみると・・・



うん、これは付けたり外したりがとても楽。だたフィット感は天然ゴムに負けますね。そして裏起毛が無いので冷たい(笑)　でもまあ、普段使いならこちらでしょうね・・・。これでもう少しフィット感があったら最高なんだけどなぁ・・・

と、ここで私思い出してしまいました。

「あっ、そういえば　アレがまだ残っていたな」と。

「アレ」というのはこちらです。

これはスーパー爺ちゃんが人口肛門で療養していたときに、そのケアを行うときに使っていた使い捨ての「ニトリル手袋」。

これなら手にジャストフィットだし、薄くて食器洗い等の作業もしやすいかなと思ったのですが・・・




ははは、なかなかうまくいきませんね。

手首のところが短くて、油断すると水が入ってきてしまいます(笑)

以上、3種類の手袋をご紹介しましたが、私的にはいずれも「帯に短し襷に長し」な感じでした(笑)
とりあえずは「塩化ビニル製」のヤツを使っていこうと思います。

【本日のオマケ】
手袋はもちろん重要なんですけども、ハンドケア用のクリームも大事ですよね。
今私が使っているのはこちらです。

「ヒビケア」。なんと「ひじ・ひざ・かかと」用です(笑)　いいのいいの、私の手は家事のしすぎでまるで「かかと」のようだから、これでいいのぉ～(笑)

それからこちらも使っています。

「美容液ハンドクリーム」。塗った後、すぐにサラサラになるのが気に入っています。

このブログをごらんいただいている方で、もしハンドケア用のクリームでお勧めのものがあったらぜひ教えてください。よろしくお願いします。

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