約2年に渡ったガルパン戦車の制作も終わり、今後のブログネタをどのように確保していこうかなと悩んでいるtokuchanです(笑)
本日は私が今ハマっているもののご紹介です。
それは・・・
漬物(笑)
先日、野菜を天日で干してから漬けた漬物がとても美味しくて、周りの評判もすこぶる良かったんです。
↓↓↓
◆2025年12月10日
お世辞とは解っているのですが、「この漬物美味しいね」という言葉に乗せられて、いろいろ思考錯誤しながら漬けています(笑)
こちらは「ゆずの皮」をたっぷり入れてみたもの。

多めに作ったつもりだったのですが、昨日まできつねくぼに滞在していたひろちゃんが、自宅に帰る際にタッパーに詰めて持って行ってしまいました(笑) どうやら友達とのお茶会の時に食べる模様。
そしてタイミング良く、ご近所さんからまたまた白菜をいただいたので、今度はもっとたくさん漬けてみました(笑)

これまでのようにボールを使って漬けるのでは、量を増やせないのでこちらを準備しました。

小さな漬物樽。容量は5ℓです。このサイズなら台所に置いてもじゃまになりませんし、なにしろ移動も簡単です。
さて、まずはいつものように野菜を半日くらい天日干しました。

こちらは白菜。
そしてこちらは大根と大根の葉、それから蕪です。

今回は、こちらの漬物の素を使ってみます。

マルコ食品さんの「白菜漬けの素」。
この小袋が3つ入って180円くらいでした。

小袋1つで白菜半株、約1㎏を漬けることができます。
野菜を干している間にその他の具材を準備しておきます。
まずは「ゆずの皮」。

これを入れるとやっぱり香りが違います。
で、今回はこちらも入れてみることに。

昆布。
カッチカチなので細切りにすることができません。なので少量のお酒で戻すことにしました。

1時間くらい酒に浸したあとキッチンバサミで細切りに。

ちなみに、戻すために使ったお酒も漬物の中に入れてしまいます。
さて約半日後、いい具合に野菜の水分も飛んだようなので、さっそく漬け込み開始です。

量が多いので、まずは半分の野菜を漬物の素で和え、ゆずの皮、昆布を加えて軽く揉み揉み。
それを漬物樽に入れて・・・

残りの野菜も同様に揉み揉み。

5ℓの漬物樽が、ちょうど一杯になりました (^^)v

重石をして1~2日置けば出来上がりなんですが、その模様はまた後日ということで(笑)

果たして昆布を入れた結果はどうなるのか、ちょっと楽しみです。
【本日のオマケ】
こちらは、きつねくぼの庭掃除をしているひろちゃんの図なんですが・・・

足に履いているのは私の長靴で、両手には軍手・・・。
なんか、誰かに似ていると思いませんか?
それは・・・
「ミニーマウス」(笑)

いや、それはミニーマウスに対して失礼やろ!(笑)
本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
「👏拍手ボタン」と合わせて下記のバナーもクリックして頂けると嬉しいです。
とても励みになります。
◆にほんブログ村

◆人気ブログランキング
本日は私が今ハマっているもののご紹介です。
それは・・・
漬物(笑)
先日、野菜を天日で干してから漬けた漬物がとても美味しくて、周りの評判もすこぶる良かったんです。
↓↓↓
◆2025年12月10日
お世辞とは解っているのですが、「この漬物美味しいね」という言葉に乗せられて、いろいろ思考錯誤しながら漬けています(笑)
こちらは「ゆずの皮」をたっぷり入れてみたもの。

多めに作ったつもりだったのですが、昨日まできつねくぼに滞在していたひろちゃんが、自宅に帰る際にタッパーに詰めて持って行ってしまいました(笑) どうやら友達とのお茶会の時に食べる模様。
そしてタイミング良く、ご近所さんからまたまた白菜をいただいたので、今度はもっとたくさん漬けてみました(笑)

これまでのようにボールを使って漬けるのでは、量を増やせないのでこちらを準備しました。

小さな漬物樽。容量は5ℓです。このサイズなら台所に置いてもじゃまになりませんし、なにしろ移動も簡単です。
さて、まずはいつものように野菜を半日くらい天日干しました。

こちらは白菜。
そしてこちらは大根と大根の葉、それから蕪です。

今回は、こちらの漬物の素を使ってみます。

マルコ食品さんの「白菜漬けの素」。
この小袋が3つ入って180円くらいでした。

小袋1つで白菜半株、約1㎏を漬けることができます。
野菜を干している間にその他の具材を準備しておきます。
まずは「ゆずの皮」。

これを入れるとやっぱり香りが違います。
で、今回はこちらも入れてみることに。

昆布。
カッチカチなので細切りにすることができません。なので少量のお酒で戻すことにしました。

1時間くらい酒に浸したあとキッチンバサミで細切りに。

ちなみに、戻すために使ったお酒も漬物の中に入れてしまいます。
さて約半日後、いい具合に野菜の水分も飛んだようなので、さっそく漬け込み開始です。

量が多いので、まずは半分の野菜を漬物の素で和え、ゆずの皮、昆布を加えて軽く揉み揉み。
それを漬物樽に入れて・・・

残りの野菜も同様に揉み揉み。

5ℓの漬物樽が、ちょうど一杯になりました (^^)v

重石をして1~2日置けば出来上がりなんですが、その模様はまた後日ということで(笑)

果たして昆布を入れた結果はどうなるのか、ちょっと楽しみです。
【本日のオマケ】
こちらは、きつねくぼの庭掃除をしているひろちゃんの図なんですが・・・

足に履いているのは私の長靴で、両手には軍手・・・。
なんか、誰かに似ていると思いませんか?
それは・・・
「ミニーマウス」(笑)

いや、それはミニーマウスに対して失礼やろ!(笑)
本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
「👏拍手ボタン」と合わせて下記のバナーもクリックして頂けると嬉しいです。
とても励みになります。
◆にほんブログ村
◆人気ブログランキング



































































