久しぶりに、あのお店の「台湾ラーメン」が食べたくなったtokuchan夫婦です。

そのお店というのは、このブログには何度も登場している「中国料理 青龍」さん。（青龍と書いて、ショウリュウと読みます。）

ホントに久しぶりの訪問となりました。ブログの過去記事を調べていたら前回伺ったのは2024年02月でした。実に1年と8ヶ月ぶりです。

ただ、ちょうどお昼時の時間になってしまったのでお店は満員御礼。駐車場もいっぱいで車を止めることができません。なので、お店の方に駐車場が空くまで車の中で待機していますと伝え、ハザードを点灯させて路肩で待つことに。

待つこと約10分、ようやく駐車場が1台空きました。
ささっと入店です。


本当はテーブル席の方が良かったのですが、座敷席しか空いていませんでした😭


注文するのは二人とももちろん「台湾ラーメン」です。

あれ?　前回伺ったときは900円でしたが、今は980円になっていました🤣

辛さを選んで注文します。

私とひろちゃんは、いつも追加料金がかからない「大辛」です(笑)　それでも十分辛いんですけどね。

店内は混雑していましたが、ラーメンができるのを待っていたらテーブル席が空いたので、そちらへ移動させていただきました。


改めて久しぶりの店内を眺めていたら・・・
このような張り紙を発見しました。

なんと、11月1日からメニューが値上げになるみたいです。まぁ、このご時世ですから致し方ないことだとは思いますが・・・。「台湾ラーメン」は、私たち夫婦がこの店に通い始めたころは税込700円でした。それが1年10ヶ月前に伺ったときには税込900円、そして今は税込980円です。果たして11月1日からはいったい幾らになるのかな?　税込1,100くらいかな。確かめるためには、11月になったら速攻で再訪問しなくちゃいけないですね(笑)

そうこうしているうちに「台湾ラーメン（大辛）」着丼で～す!

あっ、もう見た目でよだれが出てきちゃいます(笑)


いただきま～す!

うん、やっぱりこのお店のスープは美味しいな。唐辛子がたくさん入っていても、スープが美味しいのでしっかりと味わうことができるんです。

麺はやや硬め。

伸びにくい麺なので最後まで美味しくいただけます。

穴あきのレンゲがついているのもいいですね。

ひき肉やモヤシ、ニラなど細かい具材を綺麗に食べることができます。

もちろん「唐辛子」も(笑)


( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．
今回も汗をかきながら、完食させていただきました。

大満足。ごっつあんでした(笑)

ただ、今回はちょっとした異変が・・・
ひろちゃんの食べるスピードがこれまでよりも遅かったのです。

どうしたのかと聞いてみると・・・
『私も、年なのかしら・・・。「大辛」はちょっときつくなってきたわ。次からは「中辛」にしようっと』とのことでした(笑)

うん、そうだね。無理をしないで食べるのが一番だもんね。私は若いからもうしばらくは「大辛」でいいけどね(笑)

ごちそうさまでした🙏



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東京株式市場の日経平均株価が、一昨日の27日に終値で初の５万円を突破しました。
これってたぶんすごいことなんでしょうね。

しかし経済などにはとんと疎い私、今興味があるのは「株」ではなくて「蕪」です(笑)

野菜を作るのが得意なご近所さんから「蕪（かぶ）」をたくさんいただいたんです。



これを使って浅漬けを作りました。（蕪の葉も使いました。）

いつもは「ねこぶだし」や市販の「浅漬けの素」を使うのですが、今回は調味料を自分で調合して漬けてみました。

使用した調味料は「和風だしの素、塩、砂糖、酢、唐辛子」。


とても美味しくできました。

酢の効き具合が👍

きつねくぼでは食べきれない量だったので、ひろちゃんにも食べてもらおうと自宅へ持っていったら・・・
「すごく美味しい」とお褒めの言葉をいただきました(笑)

ということで、調子に乗ってまた作ってしまいました🤣

今度は、蕪の他にキュウリと　ニンジンも入れてみました。

調味料は前回と同じです。


やっぱりニンジンを入れると色合いが良いですね。


よく揉み揉みしたら冷蔵庫へ。

半日くらい放置すればできあがりです。

さあ、味見をしてみましょう。



やっぱり美味しい😋　市販されている「浅漬けの素」を使った場合と違い、たくさん食べても飽きがきません。そしてなによりも「蕪」の品質が良いというのが、この美味しさの一番の理由と思われます。届けてくれたご近所さんに感謝です。

ごちそうさまでした🙏

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私が今ハマっているというか、大好きで何度も繰り返し見ているドラマが「おやじキャンプ飯」という作品です。


以前このブログでもご紹介させていただきましたが、「おやじキャンプ飯」はTVドラマではなく、YouTubeで配信されているドラマです。

作品についての詳細はこちらをご覧ください。
↓↓↓


で、この作品の主人公である元中華料理人の「坂本明夫」が、ドラマの中でときどき作るキャンプ飯が「チャーハン」。

中華鍋で作るそのチャーハンは、パラパラでとても美味しそうなんですが、それに使うご飯が「パックご飯」なんです。それを温めることなく、硬いままのご飯を中華鍋に投入して作っているんです。

「これで本当に美味しいチャーハンになるんだろうか?」
と気になっていた孤tokuのスーパーシェフである私。本日はそれを検証してみようという企画なのでありました(笑)

さっそく調理開始です。
使用する「パックご飯」はこちら。

皆さんご存じと思われる「サトウのごはん」(笑)

これをレンチンや湯煎はせずに、そのままの状態で炒めていきます。


チャーハンの具として準備したのは

ネギ、チャーシュー、卵、カブの葉。

調味料は

オイスターソース、醤油、コショウ。

まず卵は軽く炒めたら、取り出しておきます。


続いてはカブの葉を炒めていきます。


そこへ「パックご飯」をどぉ～ん!!


ヘラで押しつぶすようにして炒めていったのですが・・・

ダメです、ご飯が硬くてなかなかほぐれません😭

やっぱりドラマと同じように、「鉄のお玉」を使って押さえつけるようにつぶしていかないとダメなようですね。

こんなやつです。
↓↓↓


今更そんなことを言ってもしょうがないので、地道に少しずつつぶしていきました。

( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．なんとか形になってきたようです。

最初に炒めておいた卵を戻します。


次は調味料を入れて味を付けました。


最後に「ゴマ油」を少々入れて香りを付けたら完成です。





うん、見た目はまぁ、いい感じのチャーハンに見えますが果たしてお味は・・・?

さっそくいただいてみましょう。



うん、いいね👍　お味はバッチリでした。

でも・・・
なんかパラパラ感が足りません🤣　「チャーハン」というよりは「焼きめし」のような(笑)

やはり、パックご飯をつぶす作業に手こずったのが悪かったのか?　それともドラマのように鉄の中華鍋を使って強火でやらないとダメなのかなぁ・・・。

ただし、味はとても良かったので綺麗に完食はしました(笑)


結果的に、今回は反省点が多いチャレンジとなってしまいました。次は、ドラマと同じシチュエーションでということで、外で焚火をして作ってみようかな。あっ、その前に「中華鍋」と「お玉」を手に入れなければいけませんね。またひろちゃんから叱られそうです。「まったくあんたって人は、すぐ物から入るんだから!!」と(笑)

ごちそうさまでした🙏

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