2025年08月

2025年08月26日

🦊tokuchan cooking（無限きゅうり漬けの巻）

昨日に引き続き、きゅうりを使った漬物の話題です。

今回もYouTubeで見つけたレシピで作ります。
その名も「無限きゅうり漬け」。本当に無限に食べられるのでしょうか(笑)

さっそく調理開始です。

使うのはこちらのきゅうり。
まっすぐだけど太いヤツと、曲がってるけど細いヤツ(笑)

どちらも、昨日のようにスライスするには不向きなヤツです。

今回はこれでカットします。

そう、ハサミ。
断っておきますが、決して私が横着しているわけではありません。ちゃんとレシピに「ハサミで切る」とありましたの誤解のないようにお願いいたします(笑)

「曲がってるけど細いヤツ」の方はスムーズにチョッキンできました。

問題はこちら。
「まっすぐだけど太いヤツ」の方です。

太すぎてハサミではカットできません🤣(笑)

仕方が無いので、縦半分に切って種の部分をスプーンで取り除きました。

それをハサミを使って乱切りのようにチョッキンです(笑)

ジップロックにカットしたきゅうりを入れて・・・

調味料を投入です。

使った調味料は「醤油、酢、砂糖、ごま油、白ごま、すりおろしニンニク」です。

これを良～く揉み揉みしたら、冷蔵庫で放置です。

半日ほど放置して完成したものがこちら。

どれどれ、どんな感じに出来たかな・・・？

うん、いいね👍　味覚には個人差がありますので無限に食べられるかどうかは判りませんが「酢」と「ごま油」がとても良い仕事しています。自分の好みで言うならば、ここに輪切り唐辛子とか豆板醤、またはラー油なんかを入れてピリ辛にしたらもっと美味しいだろうなと思いました。でも、これはスーパー爺ちゃんも食べるのを想定して作ったので刺激のあるものは現在NGなんです。スーパー爺ちゃんの体調が良くなった暁には、辛いヤツをたっぷり入れて作りたいと思います。

ということで、本日も2本のきゅうりを消費しましたが・・・
畑からまた4本収穫してきました😂　どうしましょう、在庫を減らすどころか少しずつ増えちゃってるんですけどぉ～😭(笑)

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2025年08月25日

🦊tokuchan cooking（きゅうりの浅漬けの巻）

スーパー爺ちゃんの畑で採れる「きゅうり」。
今年は苗の数を大幅に減らしたにも関わらず、食べきれないほど実っています。

廃棄するのは簡単ですが、もったいないのでいろいろ工夫しながら、できるだけ消費するように心がけています。

今回はYouTubeで見つけた「スライスきゅうりの簡単浅漬け」を作ってみました。

消費するといっても・・・
今回使うのはたった2本。焼け石に水かもしれません(笑)

先ずは少量の塩で「板摺り（いたずり）」をします。

それをスライサーでこんな感じにスライス。

次に漬け汁を作りました。

中身は「水、白だし、麺つゆ」です。

容器にスライスしたきゅうりを敷き詰めて、先ほどの漬け汁を投入。

その後冷蔵庫で半日くらい放置。

半日置いたものがこちらです。

さっそく試食です。

うん、良いお味です。薄くスライスしたきゅうりは食べやすく、しかもシャキッと感は残っています。これならスーパー爺ちゃんの介護食としても大丈夫そうですね。

でも、どうしよう・・・
冷蔵庫の野菜室には、きゅうりがまだたっぷりと残っているんですけどぉ～🤣(笑)

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2025年08月24日

🦊きつねくぼ亭（九州ラーメンロン龍の巻）

まいどぉ～、いらっしゃいませ～!!
インスタント袋麺専門店の「きつねくぼ亭」へようこそ!!

「自称インスタント袋麺研究家」のtokuchanです(笑)　

これまではスーパー爺ちゃんの昼食用に作ることも多かったインスタント袋麺ですが、現在スーパー爺ちゃん用の食事としては「ラーメン」が制限されている状況です。なので「自称研究家」としては、自分の食べる回数が増えても頑張っていかなくてはなりません(笑)

本日ご紹介するインスタント袋麺はこちらです。

「九州ラーメンロン龍」。九州のご当地インスタントラーメンということなんですが、作っているのは熊本県の「日の出製粉株式会社」さんです。熊本県といえば、私の大好きな「五木食品」さんがあるんですけど、果たしてこちらの「日の出製粉」さんはどんな感じなんでしょうか、食べる前から非常に楽しみです。

パッケージ裏面には「よりおいしいロン龍ラーメンのお召し上がり方」というのが載ってました。

麺の茹で時間は3分。作り方はいたってシンプル、普通のようなんですが・・・これで「よりおいしく」なるんでしょうか?(笑)

パッケージの中身がこちらです。

棒ラーメンタイプの乾麺と液体スープ。

で、「よりおいしいロン龍ラーメンのお召し上がり方」に則って作ったのがこちらです。

パッケージの写真にはキクラゲやモヤシが入っているようでしたが、残念ながらその在庫が無かったので冷蔵庫にあった材料で作りました。卵は煮卵ではなくて、スーパー爺ちゃんの朝食用に作った「温泉卵」をトッピングしてみました(笑)　あとネギと市販のチャーシュー、そして「とんこつ」スープということでゴマもたっぷりと載せてみました。

それではいただきま～す!!

まずはスープから・・・

おっと、これはガッツリ正統派の「とんこつスープ」ですね。こってりしていて、ニンニクの香りが食欲をそそります。美味しい😋

そして麺は・・・

コシが強めのストレート麺。好みは分かれるところでしょうが、自分的にはこのプチっと切れる感じは好きです。

さあ「温泉卵」をやっつけましょう(笑)

黄身がとろっとろで～す。

煮卵もいいですが、温泉卵もなかなかのもんでした。

こちらはチャーシュー。

薄くスライスされている市販のヤツですが、やっぱりラーメンにはチャーシューは欠かせないですね(笑)

ということで、ガッツリとんこつの「九州ラーメンロン龍」、堪能させていただきました。

熊本の「日の出製粉」さんか・・・
またひとつお気に入りのインスタント袋麵メーカーが増えちゃいました。
ごちそうさまでした🙏

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2025年08月23日

🦊tokuchan cooking（ナスとピーマンの焼き浸しの巻）

本日も「自称スーパー介護士＆調理師tokuchan」による料理の話題です(笑)

タイトルをどうしようかなと考えたのですが、スーパー爺ちゃんに食べてもらうために作ってはみたものの、特別「介護食」という訳でもないので、従来の「tokuchan cooking」にさせてもらいました(笑)

過去記事を調べてみたところ、前回の「tokuchan cooking」の記事は今年の4月3日だったので、実に4カ月以上ぶりとなりました。

本日作るのは、スーパー爺ちゃんの畑で収穫した「ナス」と「ピーマン」を使って作る「焼き浸し」です。

しかし、ごめんなさい。カットする前の野菜の写真を撮るのを忘れてました🤣

ということで、こちらが食べやすい大きさにカットしたナスとピーマンです(笑)

アクをとるために水に浸してあるナスは、食べやすくするのと味が良く染みるようにということで細かく切れ目を入れてあります。

次に、野菜を浸すための「つけ汁」を作りました。

中身は「めんつゆ、おろししょうが、水」です。

水分を良く拭き取ったナスとピーマンを少量のサラダ油で焼いていきます。

まずは皮目から・・・。

2～3分ほど焼いたらひっくり返してさらに2～3分。

良い具合に焦げ目もつきました(^^)v

それを「つけ汁」に投入。

あとはラップをしてしばらく放置すれば完成です。

できあがりをさっそく試食です。

うん、バッチリ!!　ナスもピーマンも柔らかくて、しっかり味も染みていました。

いろいろな調味料を使って作るのも楽しいですが、「めんつゆ」と「おろししょうが」だけでこんなに美味しい副菜ができるっていうのも料理の醍醐味ですね。このレシピはリピート確定で～す!

【本日のオマケ】
へそ曲がりな花を見つけました。📸2025.08.22

長いこと楽しませてくれた「ガクアジサイ（額紫陽花）」。
今は、その殆どがこのような状況なんですが・・・

いました、いました「へそ曲がり」が(笑)

猛暑の中、綺麗な色を見せつけてくれてます(笑)

そして、こちらにも「へそ曲がり」が・・・

「ツツジ」です。なんで今頃咲くのかな?

いろいろ調べてみたのですが、ツツジの種類の中には「ナツザキツツジ(夏咲き躑躅）」という品種があって7～8月頃に開花するそうです。↓↓↓

きつねくぼのヤツは「ナツザキツツジ」の一種なんでしょうか、それともやっぱり「へそ曲がりツツジ」なんでしょうか?(笑)

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2025年08月22日

🦊ガルパンⅣ号戦車 H型（D型改）第84号

こんにちは!
最近、とても嬉しいことがあった「アラ還アニオタのtokuchan」です。

なんと私同様にアニメ好きの同胞を見つけたんです。それも身内に(笑)
それは私の弟の息子、私にとっては甥っ子ってことになりますね。
お盆休みということで、スーパー爺ちゃんに会いにきつねぼにやってきた甥っ子。私とアニメの話題で大盛り上がり。それならばということで、私の秘蔵コレクションである「ガールズバンドクライ」の「井芹仁菜（いせりにな）」ちゃんのフィギアを見せたところ・・・
「クオリティ高けぇ～!!」とえらく感動し、写真を撮って帰りました(笑)

ふふふ、甥っ子よ、お前もしっかりと「きつねくぼの血」を引き継いでているんじゃのぉ～・・・叔父は嬉しいぞよ(笑)

あっ、ちなみにこれがそのフィギアです。

詳細は最後の【関連記事】をご覧ください。

ということで、本日も定期購読しているアシェットの「週刊ガールズ＆パンツァー Ⅳ号戦車H型（D型改）をつくる」の続きをお送りします。
※「カテゴリー」のところから「ガルパン」を選択していただきますと、この商品を定期購読した経緯や「ガールズ&パンツァー」関連の過去記事をまとめて読むことができます。

本日は第84号の制作記事となります。
こちらがマガジンです。