昨日のブログでは、スーパ爺ちゃんが山から掘ってきた大きな「百合根」を“やっつけた”という話題をお送りしたのですが・・・。
台所の戸棚の整理をしていたら、これまた“やっつけなければ”というものを発見してしまいました(笑)
↓↓↓こちらです。
頂き物の「そうめん」。
夏の暑い日のお昼に「冷たいそうめん」はありがたいのですが、これから冬に向かうきつねくぼで在庫がこんなに(笑)
ということで、これからの季節にあった「そうめんレシピ」をいろいろ検索してみました。すると、あるわあるわ、凄い数のレシピが出てきました。そうめんの在庫で悩んでいるのは私だけではないんですね(笑)
数あるレシピサイトの中から、本日は「クラシル先生」にお世話になることにしました(笑) スーパー爺ちゃんの昼食用に「トロっとあったか サンラー風にゅうめん」を作りま～す。ちなみに『にゅうめん』とは『そうめん』を温かくして食べるときの呼び名です。スープはレシピ通りに作りましたが、具材は冷蔵庫の残りものを使ったtokuchanオリジナルとなっております。
私が準備した材料はこちらです。
まず「豚の挽き肉」
そして「チクワ、ニンジン、タマネギ、長ネギ」
それから「ワカメ」と「キクラゲ」
これはどちらも乾燥のヤツを水で戻したものです。
作り方です。
1.鍋にゴマ油をひいて、挽肉を炒めます。
2.そこへ水を入れ、チクワ、ニンジン、タマネギ、ワカメ、キクラゲを投入。
3.鶏がらスープの素と酒と醤油を入れて沸騰させ、野菜に火がとおるまで煮ます。
4.塩と黒コショウをひとつまみずつ入れます。
5.水溶き片栗粉を回し入れトロミを付けます。
6.お酢を入れ、続いて溶き卵を入れて混ぜます。
これでサンラースープができました。
味見をしてみましたが、お店で食べる酸辣湯と同じくらい美味しく感じました。お酢加減がバッチリでした(笑)
後はそうめんを茹でて水洗いしたものをこのスープに投入。ひと煮立ちさせたら完成です。
器に盛り付け、刻んだ長ネギを散らしたものがこちらです。
スーパ爺ちゃんには「ちょっと酸っぱいかもしれないけど、これがお店の味だから」と適当なことを言って出したのですが(笑)・・・
スーパー爺ちゃんにもお酢加減が丁度良かったらしく「でぇじょぶだ これはうめわ」通訳すると「大丈夫です。これは美味しいですね」と言って完食していました(笑)
とりあえず「きつねくぼ・そうめん在庫処分メニュー」の第一弾は大成功ということで終了しました。第二段としては「春巻き」とか「ガレット」なんかにも挑戦してみたいのですが、やっぱ「麺料理」として作るヤツの方が簡単なんですよね。今回はそうめん100gを消費しました。在庫はまだまだ残っています。果たしてどうなることやら・・・(笑)
【本日のオマケ】
昨夜、9月29日(金)は「中秋の名月」でした。
一昨年、昨年に続いて今年も満月と同じ日ということだったので「お月見」をしようとワンカップ片手に待ち構えていたのですが・・・(笑)
残念ながら、きつねくぼでは空模様が「曇り」で、お月様を拝むことはできませんでした🤣
21:00頃に撮影した空の写真がこちらです。
iPhoneのナイトモードで撮影しました。
次に中秋の名月と満月の日付が一致するのは2030年9月12日ということで、7年も先とのこと。ホント残念だったなぁ。だって7年後なんて、私自身がどうなっているか判りませんもん(笑)
本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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夏の暑い日のお昼に「冷たいそうめん」はありがたいのですが、これから冬に向かうきつねくぼで在庫がこんなに(笑)
ということで、これからの季節にあった「そうめんレシピ」をいろいろ検索してみました。すると、あるわあるわ、凄い数のレシピが出てきました。そうめんの在庫で悩んでいるのは私だけではないんですね(笑)
数あるレシピサイトの中から、本日は「クラシル先生」にお世話になることにしました(笑) スーパー爺ちゃんの昼食用に「トロっとあったか サンラー風にゅうめん」を作りま～す。ちなみに『にゅうめん』とは『そうめん』を温かくして食べるときの呼び名です。スープはレシピ通りに作りましたが、具材は冷蔵庫の残りものを使ったtokuchanオリジナルとなっております。
私が準備した材料はこちらです。
まず「豚の挽き肉」
そして「チクワ、ニンジン、タマネギ、長ネギ」
それから「ワカメ」と「キクラゲ」
これはどちらも乾燥のヤツを水で戻したものです。
作り方です。
1.鍋にゴマ油をひいて、挽肉を炒めます。
2.そこへ水を入れ、チクワ、ニンジン、タマネギ、ワカメ、キクラゲを投入。
3.鶏がらスープの素と酒と醤油を入れて沸騰させ、野菜に火がとおるまで煮ます。
4.塩と黒コショウをひとつまみずつ入れます。
5.水溶き片栗粉を回し入れトロミを付けます。
6.お酢を入れ、続いて溶き卵を入れて混ぜます。
これでサンラースープができました。
味見をしてみましたが、お店で食べる酸辣湯と同じくらい美味しく感じました。お酢加減がバッチリでした(笑)
後はそうめんを茹でて水洗いしたものをこのスープに投入。ひと煮立ちさせたら完成です。
器に盛り付け、刻んだ長ネギを散らしたものがこちらです。
スーパ爺ちゃんには「ちょっと酸っぱいかもしれないけど、これがお店の味だから」と適当なことを言って出したのですが(笑)・・・
スーパー爺ちゃんにもお酢加減が丁度良かったらしく「でぇじょぶだ これはうめわ」通訳すると「大丈夫です。これは美味しいですね」と言って完食していました(笑)
とりあえず「きつねくぼ・そうめん在庫処分メニュー」の第一弾は大成功ということで終了しました。第二段としては「春巻き」とか「ガレット」なんかにも挑戦してみたいのですが、やっぱ「麺料理」として作るヤツの方が簡単なんですよね。今回はそうめん100gを消費しました。在庫はまだまだ残っています。果たしてどうなることやら・・・(笑)
【本日のオマケ】
昨夜、9月29日(金)は「中秋の名月」でした。
一昨年、昨年に続いて今年も満月と同じ日ということだったので「お月見」をしようとワンカップ片手に待ち構えていたのですが・・・(笑)
残念ながら、きつねくぼでは空模様が「曇り」で、お月様を拝むことはできませんでした🤣
21:00頃に撮影した空の写真がこちらです。
iPhoneのナイトモードで撮影しました。
次に中秋の名月と満月の日付が一致するのは2030年9月12日ということで、7年も先とのこと。ホント残念だったなぁ。だって7年後なんて、私自身がどうなっているか判りませんもん(笑)
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