2023年02月

きつねくぼの火の車の家計を支えるため、日夜戦い続けている孤tokuのスーパーシェフtokuchanです(笑)

スーパーでお買い得商品を探していたら・・・
ふふふ。見つけてしまいました。

じゃ~ん!!
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チルドの肉餃子。12個でなんと98円!! これは買いでしょう(笑)

さっそく夕食の一品として作りたいと思います。
が、しかし・・・
この手のチルド餃子は価格相応。tokuchan的には焼いてもあまり美味しく感じません(笑)
なので、今回は餃子スープにしてみたいと思います。

餃子以外の材料は・・・
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冷蔵庫の野菜室の隅っこに残っていた白菜。

そして、シイタケとニンジン
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ニラも入れてみます。
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使う調味料はこちらです。
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お馴染みの「味覇(ウェイパー)」といつも業務スーパーで買っている「花椒辣醤(ファージャオラージャン)」

それから、トロミも付けたいのでこれも使います。
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コープで購入している顆粒片栗粉の「とろみちゃん」。

作り方は超簡単。餃子と野菜をある程度茹でたら、調味料をぶちこむだけ(笑)
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あれ? ファージャオラージャンの色がイマイチですね(笑)

あんしんしてください!!(笑) 「とろみちゃん」を入れてみたらこのとおり。
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良い感じの色になってきました。

ラーメン丼ぶり2つ分、スーパー爺ちゃんと私の二人分の量が完成で~す。
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さっそくいただいてみますね。もちろん味見はしてるんだけど(笑)
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おいし~い!! 正にピリ辛中華スープ!! 今の寒い時期にはぴったんこの絶品ぽかぽかスープとなりました。

この量で、材料費は合計200円にもなっていません。白いご飯に掛けて食べてもgood👍 味もコスパも最強の一品美味しくいただきました。ごちそうさまでした!!

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先日、フキノトウを2個だけ見つけたので「ふきのとう味噌」を作り「禁断の昼酌」をしたという記事を掲載しました。
↓↓↓
◆2023.02.07


本日、同じ場所をパトロールしていたところ・・・
暖かくなってきたおかげでしょうか、こんなに収穫することができました!
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これはやっぱり「天ぷら」でしょう。
晩酌のアテ用に揚げることにします。
せっかくなので、油も新しいヤツを使います。
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最近は油も値上がりして大変ですよね。これは、ひろちゃんが自宅近くにある複数のスーパーのチラシを日々チェックして、安売りのときに買っておいてくれたもの。「これから山菜採れるようになると、天ぷらの機会も増えるでしょ」ということで、先日きつねくぼに戻る際に持たせてくれたのです。ナイスひろちゃん!! グッドタイミングじゃったわ(笑)

新しい油でカラッと美味しそうに揚がったフキノトウがこちらで~す。
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そして、このアテに合わせるお酒はこちらです。
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先日の「なすたび」で買ってきた栃木県の地酒「鳳凰美田(ほうおうびでん)」。
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tokuchanが大好きな「辛口」です。
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キリっとしたキレのある口当たり、かつ芳香な味わい。旨いです。
アテのフキノトウの苦味がまた良い感じ。酒がいっそう美味しく感じます。

ということで「禁断の昼酌」に勝るとも劣らない「最高の晩酌」でした(笑)

【本日のオマケ】
余ったフキノトウの天ぷらは、翌日のスーパー爺ちゃんの昼食に“利活用”しました(笑)
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「なめこ蕎麦」にトッピング。
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春を感じられる絶品お蕎麦となりました。

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本日のタイトルは「ひらめき」。

いったい何をひらめいたんじゃ? と思われますよね(笑)

実は「ひらめき」は「マンサク(万作・満作)」の花言葉でした。
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きつねくぼには、黄色っぽい花を付けるマンサクと赤っぽい花を付けるマンサク(インテルメディア)の2種類のマンサクがあるのですが、その赤っぽい方が咲き始めました。
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黄色っぽい方も色付き始めているので、近日中にご紹介できそうです。

さて私にとって「ひらめき」と言えば、料理! (笑)
そして本日の夕食の一品にと“ひらめいた”料理が「酢の物」(笑)

料理と言えるほどのものではありませんが、何分ブログネタが枯渇しているため、敢えて掲載させていただきま~す(笑)

スーパー爺ちゃんの健康のことも考え、週に2回くらいは「酢の物」を作るのですが、本日は冷蔵庫の余りものでちゃっちゃっと作りたいと思います。

まず、チクワを千切りっぽっくカット。
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そこへドライパックの大豆を投入。
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薄くスライスしたキュウリを塩もみします。
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ワカメも入れちゃいましょうか(笑)
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そして賞味期限切が切れていた(笑)モヤシを軽く茹でます。
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それらを全部ぶちこんだら・・・
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あとは、ひろちゃんお勧めの秘密兵器「だしまろ酢」で和えるだけ(笑)
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はい、あっという間に完成で~す!!
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やっぱり「だしまろ酢」がいいですね。穀物酢を使うより簡単に、ほんと「まろやか」な美味しい酢の物になります。

でも本当は、こんな料理よりも「簡単にお金儲けができる方法」などがひらめかないかなぁと思っている孤tokuのスーパシェフなのでした(笑)

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昨日は一日中曇り空のきつねくぼでした。ブログのネタ探しも兼ねて、今日もパトロールに出動したハナデカ(花刑事)でしたが、フクジュソウ(福寿草)以外に新しい発見はありませんでした🤣

なので、スーパー爺ちゃんの昼食でも載せるしかありません(笑) いつも代わり映えしない内容でホント申し訳ございません(笑)

さて突然ですが、ここで問題です。「巻繊」この漢字はなんと読むでしょうか?

答えは「けんちん」でした。そう、けんちん汁の「けんちん」です。先日、TVのクイズ番組で難読漢字として出題されていました。

ということで、本日のスーパー爺ちゃんの昼食は「けんちん風うどん」を作ってみようかなと。

準備した材料はこちらです。
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里芋、ネギ、大根、ニンジン。里芋はきつねくぼ産のものを、スーパー爺ちゃんが昨年冷凍保存してたものです。

そして・・・
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豚肉と油揚げ。

うどんはいつもの冷凍うどんを使いま~す。
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まずは、豚肉、里芋、大根、ニンジンをごま油で炒めます。
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水とだしの素を入れて沸騰させたら、アクを取ります。
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孤tokuのスーパーシェフ的には、このアクを丁寧に取るというのが美味しく作るコツかなと思います。

次に、酒、ミリン、醤油、そして油揚げを入れます。
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調味料の量は適当でいいんですが、孤tokuのスーパーシェフお勧めの黄金比は、水500mlに対して、酒、ミリン、醤油を「大さじ2」づつ入れると良い感じかなと。もし味をみて甘かったら塩を少々入れて調整します。

そして、ここで「冷凍うどん」を電子レンジへ。うどんのパッケージに書いてあるとおり4分間チンします。

4分後、電子レンジが「チン!!」と鳴ったら里芋の煮え具合を確認。
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うんうん、今回も4分間で丁度良い柔らかさになりました(^^)v 

これに、チンしたうどんをどぉ~ん!!
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とても美味しそうですね。やっぱり2人前作ればよかったかな(笑)

器に移して・・・
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ネギをトッピングすれば出来上がりです。

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七味を掛けると、よりおいしくいただけます。

スーパー爺ちゃんは汁も含めて完食でした。いつものラーメンや、麺つゆを使った汁物よりは、このような味付けが好きみたいです。正直このお汁は、私自身、作っていて何度も味見したくなるんですよね。味見のし過ぎで汁が減っちゃうのが心配になるくらい(笑) 今度はコンニャク、ゴボウ、シイタケ、豆腐なども入れて、本格的な具沢山の「けんちんうどん」を作ってみたいと思います。

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1泊2日の「那須旅(なすたび)」の2日目です。お宿で美味しい朝食バイキングをいただいたあとは、少し早めの9時過ぎにチェックアウトしました。

後は自宅に帰るだけなんですが、せっかくなのでちょっと寄り道を。

ということで立ち寄ったのがこちらのお店です。
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「ペニーレイン」。「バナナマンのせっかくグルメ」などTVのグルメ番組に度々登場するベーカリー&カフェ。
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中でもここ那須の本店は超有名ですね。

到着したのは平日の朝9:30頃でしたが、すでにお客様が続々と来店されてました。ちなみに開店は午前8:00とのこと。

オシャレな店内ですね。
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パンの種類も多くて何を買おうか迷ってしまいます。パン以外にもバウムクーヘンやラスク、紅茶なども販売されています。
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「ペニーレイン」というお店の名前は、ビートルズ好きのオーナーがシングル曲のタイトルからとってつけた店名ということで・・・。
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ビートルズ関連のものが色々展示されています。

でも、私が「ペニーレイン」で連想するのはこちらですね。
吉田拓郎の「ペニーレインでバーボン」(笑)


店内には雑貨、小物、Tシャツなどの販売コーナーも。
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カフェコーナーも充実している模様です。
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お天気が良ければ、購入した商品を外のテラス席でいただくこともできるとのこと。当日は、伺った時間も早かったこともあり、お天気は良かったのですが、寒すぎてちょっと無理(笑) お土産用のパンを購入して帰ることにします。

ペニーレインの次に私たちが向かったのは、直売場で野菜を見るのが大好きなひろちゃんのリクエストによる「道の駅 那須高原友愛の森」です。
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ここは過去に何度か訪れている道の駅なんですが・・・
あれれ? こんな看板は初めて見ました。
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なんと「ヘビ」が出ることがあるそうです!!

宿泊したお宿では「サル」や「イノシシ」が出て、道の駅では「ヘビ」ですか(笑)
別の意味で「凄いぞ 那須!!」。きつねくぼ以上じゃん(笑)
生憎というか幸いというか、今回はどれにも出会うことはできませんでした。
次の機会が楽しみです(笑)

さて、「クマ」が出る前に自宅に帰るとしましょうか(笑)

途中、今度は「那須高原SA(下り線)」で休憩。
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実はこのSAには、ひろちゃんが大好きなグルメがあるのでした。

それが『神様ちゃんぽん』です。
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ここのちゃんぽんは、ちゃんぽん好きのひろちゃんも納得の味だそうです(笑)

しかし、てっきり食べて行くのだろうと思って立ち寄ったのですが「お腹が空いてない」ということでスルー。ふふふ。朝食バイキングの食べすぎじゃな(笑)

その後は自宅へ直行。
ペニーレインの美味しいパンを遅めの昼食でいただきました。
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うん、おいちい🤤

ということで、1泊2日の「なすたび」無事終了で~す。ダラダラ文章に最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。さて次はどこへ行こうかなぁ・・・

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