本日のタイトルは「夏は来ぬ」。
日本人なら知らない人はいない?「唱歌」ですね。

万が一知らない方のために（笑）
メロディーを聞いてみたい方は『こちら』をクリック!!


ここでお恥ずかしいお話を・・・
曲名の「夏は来ぬ」ですが、ずっと私は「まだ夏は来ない」という意味だと思ってました😓
実は、「来（き）」はカ行変格活用動詞「来（く）」の連用形、「ぬ」は完了の助動詞「ぬ」の終止形ということで、全体では「夏が来た」という意味になるんだとか。「夏はまだやってこない」という曲ではなくて「夏がやって来た」という曲だったんですね。今回色々調べていて、この歳になって初めて知りました。tokuchanもまだまだってことですな（笑）

さて、前置きが長くなりました。ここからが本日のブログの本題です(笑)
↓↓↓「夏は来ぬ」の一番の歌詞がこちらなんですが
卯の花の　匂う垣根に
時鳥（ほととぎす）　早も来鳴きて
忍音（しのびね）もらす　夏は来ぬ

きつねくぼで「この卯の花が咲きました!!」という話題でした(笑)
📸2022.06.23

藪の中に咲いている白い花が「ウツギ（空木）」です。今の時期、きつねくぼ周辺の山には沢山咲いています。「え?　卯の花じゃないじゃん!!」と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、実は「純白のウツギ＝卯の花」なのでありました。



以上、とてもためになる“きのきつ”ウツギ特集でした!!(笑)

ウツギだけではちょっと寂しいので、こちらもご覧ください(笑)
「イボタノキ（水蝋樹・疣取木）」です。



写真は撮りませんでしたが、花の蜜が美味しいのか、色々な虫が集まってました😓


最後はこちら「ブルーべリー」です。

今年も結構な数が実っています。楽しみですが収穫まではもう少しかかりそうですね。

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きつねくぼの敷地内でこんな花を見つけました。
📸2022.026.20

なんか、山に咲いている「ホタルブクロ」に似ているのですが、よ～くみるとちょっと違う雰囲気も・・・。

いろいろ調べてみたのですが、どうやら「ジギタリス」という花らしい。

近くの里山を散策してみたら、おっ?　あれもそうかな。


うん、間違いないな。


近くには一般的な「ホタルブクロ」と似たような色のものも。


そしてこちらは、その中間色のような感じ。

この「ジキリタス」ですが、ウィキペディアによると和名は「キツネノテブクロ（狐の手袋）」と言いうらしい。これはまさに、ここ「きつねくぼ」の花ということで良いのではないでしょうか?（笑）

ということで、この花を「きつねくぼの花」として認定しようかなと。
でも、これから咲く花で、もうひとつ「きつね」が付く花があるんですよね😓
それは「キツネノカミソリ（狐の剃刀）」。開花の際に比べてみて、どちらが「きつねくぼの花」に相応しいか決めたいと思いま～す（笑）

本日最後にご紹介するのはこちらの花です。

真っ白なこの花、なんか梅の花に似てませんか?

それもそのはず、この花の名前は「バイカウツギ（梅花空木）」といいます。

芳香のある美しい花なので鑑賞用に植栽されたり、花は香水の材料としても採用されているとか。花言葉は「思い出」、「気品」。確かに気品は感じられますね。私も気安く触るのがちょっと躊躇われますもん（笑）

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先月、「ついに完成! とくちゃん無化調らーめん」の話題を掲載しましたが・・・


本日はその第二段「とくちゃん無化調らーめんⅡ」をお送りします(笑)

父の日に合わせて、ひろちゃんがきつねくぼにやってくることになったことはご承知のとおり。ふふふ、私の実力を見せつける良い機会だな（笑）　ここは絶品「とくちゃん無化調ラーメン」を食らわしてやろうということで、数日前からその仕込みに取り掛かっていたtokuchanなのでありました。

今回の自家製チャーシューは「豚バラ」ではなく脂身の少ない「豚ロース」の塊を使ってみることに。身体のためにはこちらの方が良いかなと。かつ価格も少し安いし（笑）

先ずはタコ糸で縛るらしいのだが・・・。
あいにく凧揚げ用に買った細いタコ糸しかありませんでした🤣

いいの、いいの。糸の太さなんてなんでもいいのぉ!!　ようするにグルグル巻きにすればいいんでしょ?（笑）

それをフライパンで焦げ目が付くように焼くのですが、豚バラのときは肉から油が出るのでそのまま焼きました。今回はサラダ油を少々入れての作業となりました。

良い感じに焼けましたね。

これを「水、酒、ネギの青い部分、ニンニク、ショウガ」を入れた鍋で30分くらい茹でま～す。

今回もこの煮汁をラーメンスープの素として使います。

茹で上がりがこちらです。


今度は別の鍋に「だし醤油、ミリン、塩、ショウガ」を入れ、先ほどのロース肉を再び煮込みます。


アルミホイルで落し蓋をして、コトコトじっくり煮込みます。

この煮汁はラーメンスープのタレとして使います。また冷めてから茹で卵を入れて置けば、味付け煮卵になります。

出来上がった豚ロースのチャーシューがこちらです。

おぉ～、良い色じゃありませんか。

さっそく切ってみますね。

うん、ロースもいいね。適度な歯応えもあり、とても美味しいです。

さぁ、これらを使って、いよいよ「とくちゃんらーめん」を作ります。
今回の「麺」はこちらを使いました。

「マルちゃんの生ラーメン（3人前）」の麺。同梱されていた醤油スープは、後日中華スープにでもしていただきたいと思います(笑)

こうして出来上がった「とくちゃん無化調らーめんⅡ」がこちらです!!

ひろちゃん、スーパー爺ちゃん、どうぞ召し上がれ!!

2人共、「美味しい」を連発して食べてくれました(^^)v

でもね・・・
絶対ウマい訳なんですよ・・・
何故ならば、三人でたっぷりお酒を飲んだ後なんですもん。
飲んだ後の、締めの醤油ラーメンだもんね。不味い訳ないでしょ(笑)

次はお酒の力を借りずとも「美味しい!!」と言っていただける「とくちゃん無化調らーめんⅢ」に挑戦したいと思っている孤独のラーメン職人tokuchanでした(笑)

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