本日の話題は「ユキノシタ(雪の下)」です。
📸2021.06.08

こんな感じで、きつねくぼの敷地内いたるところに繁殖している植物です。今くらいの時期に白い花を咲かせますが、その花の形が独特。アシンメトリーというか、花びらは5枚ですが、そのうちの下側の2枚だけが大きい。なんか、ウサギの耳みたいな・・・(笑)

で、このユキノシタですが、その葉が昔は薬草として重宝されていたので、家の周りに植えてたらしいです。塩分を体外に排出させる効果があったり、健胃、下痢止めにも役立つとか。あとはからだのむくみ、凍傷やしもやけ、火傷にも使われた模様。生葉をすりおろしたしぼり汁は脱脂綿やガーゼに含ませて、耳だれ、中耳炎、漆によるかぶれ、虫刺され、湿疹の患部に付けると効くと言われているそうですし、小児のひきつけ(痙攣)なんかにも応急措置として使われたり、風邪にも効くみたい。すごいですね、万能薬じゃん(笑)
そんな万能薬を食べてみました(笑)

cookpad先生によると、天ぷらがお勧めらしい。ただし、そのまま揚げると膨れるので、爪楊枝で穴を開けた方が良いとのこと。衣は葉の裏側だけに付けて170度位でジュ―っと。
天ぷらの準備をしていたらスーパー爺ちゃんが、「これも揚げだらいいべ」と採ってきたのが「ウド」の若芽。

香りはこっちの方がいいですね。
出来上がりがこちらです。

我ながら上手く揚がりました(笑)
お味のほうはというと・・・、「ウド」は香りが良くて文句なく美味しい。肝心の「ユキノシタ」は、サクサクした食感は良い。しかし正直「味はない」。そりゃそうだよね、『良薬は口に苦し』だもん(笑)
本日も最後までご覧いただきありがとうございました🙇
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📸2021.06.08

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で、このユキノシタですが、その葉が昔は薬草として重宝されていたので、家の周りに植えてたらしいです。塩分を体外に排出させる効果があったり、健胃、下痢止めにも役立つとか。あとはからだのむくみ、凍傷やしもやけ、火傷にも使われた模様。生葉をすりおろしたしぼり汁は脱脂綿やガーゼに含ませて、耳だれ、中耳炎、漆によるかぶれ、虫刺され、湿疹の患部に付けると効くと言われているそうですし、小児のひきつけ(痙攣)なんかにも応急措置として使われたり、風邪にも効くみたい。すごいですね、万能薬じゃん(笑)
そんな万能薬を食べてみました(笑)

cookpad先生によると、天ぷらがお勧めらしい。ただし、そのまま揚げると膨れるので、爪楊枝で穴を開けた方が良いとのこと。衣は葉の裏側だけに付けて170度位でジュ―っと。
天ぷらの準備をしていたらスーパー爺ちゃんが、「これも揚げだらいいべ」と採ってきたのが「ウド」の若芽。

香りはこっちの方がいいですね。
出来上がりがこちらです。

我ながら上手く揚がりました(笑)
お味のほうはというと・・・、「ウド」は香りが良くて文句なく美味しい。肝心の「ユキノシタ」は、サクサクした食感は良い。しかし正直「味はない」。そりゃそうだよね、『良薬は口に苦し』だもん(笑)
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