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きつねくぼの紅葉も終わりに近づいています。
おっ、そういえば「お花見」はやったのに「紅葉狩り」はしていなかったな・・・。

ということで、こちら今年見納め、家の前のモミジ。
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あれっ? モミジの前のビール瓶ケースに何か載っているぞ。あれはなんぞや?



せっかくじゃからのう・・・。モミジを愛でながらの一杯じゃ(笑)
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今回のお酒は山田錦を使った「臥龍梅」の純米大吟醸。静岡の銘酒じゃ。旨そうじゃのう。
アテはきつねくぼ産の白菜で漬けた浅漬けと、七味マヨで食べるあたりめ。これで十分・・・いやこれが良いのじゃ。

まず一口。
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くぅ~・・・。美味いのう。至福じゃぁ・・・。スッキリとした甘さが丁度良い感じじゃ。そしてなにより昼酒の背徳感、たまらんのう(笑)

でも気を付けんとなぁ・・・。なにしろ昼酒は効くからのう(笑)
いや、たった1合だから大丈夫じゃな。え~い飲んじゃえ!!(笑)

その後、この空き瓶は素敵な花瓶に変身したのでありました。
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なんともよか風情じゃのう・・・。

でも、一合では正直ちょっと物足らんかった。次は四合瓶でいきたいのう(笑)

【本日のオマケ】巷で大好評、とくちゃん心の俳句コーナー(笑)
11月8日の俳句の意味がわからないというご意見をいただいたので手直ししてみました。
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う~ん・・・。やっぱり才能なし!!

二日続けての「とくちゃんクッキング」です。
本日のお題は「なめこ」。

スーパー爺ちゃんが、山から採ってきました。山から採ってきたといっても俗にいう「天然」ではありません。山の倒れた木に「なめこの菌(種)」を植え付けておいたものが成長したものです。

一般的に、お店で販売されているものは「菌床栽培」といって工場みたいなハウスでオガクズとかで栽培されたもの。きつねくぼのなめこは「原木なめこ」です!!(笑)
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本当はもっと沢山あったのですが、写真撮るのをうっかり忘れてました🙇
こんな感じにジップロックで冷凍保存しちゃってから写真のことを思い出したという次第です(笑)
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そのなめこを使った今回のお料理は・・・。

定番の味噌汁です(笑)
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でもね、赤だしの味噌と麹味噌を合わせて仕上げたので、高級料亭にも負けない味になったと自負しております(笑)

そしてこちらは「なめこご飯」です。例の土鍋で1合だけ炊いてみました。
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具はなめことニンジンと油揚げだけ。出汁と醤油と味醂と塩で炊き上げました。

お味は・・・超うまっ!! スーパー爺ちゃんにも大好評でした。
今度は少しもち米を入れて炊いてみたいと思います。

食欲の秋とはいえちょっと食べすぎかな・・・。
体重が重く感じてきている今日この頃です(笑)

スーパー爺ちゃんが作ったカリフラワーが収穫ごろになった。
とは言え、カリフラワーってどうやって食べれば美味しいの?(笑)
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という訳でさっそくググってみた。
おっ、これは簡単で旨そうだなというレシピが・・・。

なになに・・・、一口大に小分けしたカリフラワーを茹でる。そのとき適量の塩を入れる。適量ってどのくらいだ? 「適量=適当」ということで(笑)

茹でている間にマヨネーズソースを作るのか・・・。
ソースといってもマヨネーズにカレー粉を入れて混ぜるだけ。マヨネーズ大匙3に対してカレー粉小匙1/2とな。

茹で上がったら良くお湯を切って、グラタン皿みたいなものに入れ、マヨネーズソースをかける。その上にピザ用チーズを乗せてオーブントースターで焼く。
ピザ用チーズは無かったので、とろけるスライスチーズで代用しました。

出来上がりがこちら
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おっ、うまっ!! カレー粉が良い仕事してますね(笑) カリフラワーは、ちょっと茹ですぎかな?というくらいが丁度良い感じになりました。

ただ・・・。今宵の酒のアテにはちょっとね。ワインがあればよかったなぁ(笑)

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