🔹ご訪問いただきありがとうございます🙇
🔹ご覧いただいた後に、「👏拍手ボタン」を押していただけたら嬉しいです。

所用で遠出をすることになった。
自宅を出たのが朝の7時頃。

途中9時頃、お腹も空いてきたので遅めの朝食を食べましょうかということになり、SAに立ち寄った。
常磐自動車道のPasar(パサール)守谷SA(上り線)

フードコートで美味しそうなお店を探していたら・・・。
おっ、あの「大勝軒」を発見。やったー!と思ったら残念。11:00開店でした(笑)

じゃこっちでもいいかなと見つけたのが「びっくりドンキー」。ところが残念。こちらも開店前。

えぇい、もう何でもいいやと注文したのが、うどん・そばのお店の「たぬきそばとミニ丼のセット」。
店頭の看板にとても美味しそうな写真が載っていたので、つい注文してしまいました(笑)
moriya1


それがこちら↓↓↓↓
moriya2
お蕎麦にミニネギトロ丼が付いてます。
見た目でがっかり、食べてがっかりの朝食となってしまいました(笑)
これでお値段なんと900円!!
いくらフードコートメニューとはいえぼったくりもいいとこ(笑)

そしてもうひとつ不満が・・・。それは店員さんの対応が最低だったこと。
食券を出して注文したら、呼び出しベルを渡されました。出来上がったらピーピー鳴るやつね。

暫くするとベルが鳴ったのでカウンターに行ってみると誰も居ません。お盆に載った蕎麦とミニ丼がさみしくポツンと置かれておりました(笑)

おいおい、混んでいるならまだしも、ガラガラの状態ですよ。「お待たせいたしました」とか、「ありがとうございました」とかあってもいいんじゃないの?(笑)

ちなみにひろちゃんは同じお店の「けんちんうどん・800円」を頂いたのですが、店員さんの対応どうだった?と聞いてみたら、一言。「愛想ないのよねぇ・・・」(笑)

以上、不味いものが、いっそう不味く思える素敵なお店のご紹介でした。残念!!(笑)

昨日の続きです。
どうか懲りずにご覧ください(笑)

大成功の「味噌ラーメン」に気を良くした孤独の調理人tokuchan。今回は「醤油味」に挑戦するのでありました・・・。

麺は前回と同じ「菊水の札幌生ラーメン」を使います。
スープはニンニクとショウガをラードで炒め、そこに水と中華スープの素、出汁醤油、味の素、胡椒を入れて作りました。
そして今回、醤油味の「台湾ラーメン風」にしてみようと思い立ち、輪切り唐辛子をドバっと投入(笑)

具材は、ニラが無かったので、ハクサイを細切りにしたものを使ってみた。それにモヤシとネギ。本当はひき肉があるととても美味しくなるのですが、それも在庫なかったので、野菜だけのシンプル麺に。

味噌ラーメンのときと比べるとちょっと手抜き感がありましたが、なにはともあれ、ちゃっちゃと完成しました!!
taiwann
熱々なので、湯気で写真の上部が曇って見えます(笑)見た目はとても美味しそうです。

まずはスープから・・・。ずずっと。
「ゲホゲホ! ヤバイ! 唐辛子入れすぎかも」(笑)
でも、スープの味はまぁまぁというところ。やはり肉のうまみが入るのと入らないのではが全然違うんだなぁ。決して不味くはありませんが、旨味というかコクがちょっと足りない感じがします。

次はひき肉とニラを準備して再挑戦したいと思います。絶対リベンジするぞ!!(笑)




きつねくぼでは相変わらず寒い日が続いています。
という訳で本日も家の中の話題を・・・。

今日もラーメンのネタ。
ここで一応お断りしておきますね。
「きつねくぼの昼食は毎回ラーメンではありませんので!!」(笑)

実はブログネタに困ったとき用に、いろいろ写真を撮りためてあります。ネタ切れのときにそれらを編集して、あたかも「昨日」作ったように掲載しているだけです。そうでもしないと、毎日ブログ更新なんて絶対無理!!(笑)

それに毎日ラーメンでは、さすがのスーパー爺ちゃんも飽きてしまいます。なので実際はラーメン→うどん→そば→パスタ→丼物→定食風といろいろバリエーションを考えて昼食を作っています。今更ながら「主婦」って大変だなぁと実感しています。

ここから本題に。
今回は麺以外を自力で作るということにチャレンジ!!
スープの作り方は「YouTube」で勉強しました。
麺だけは自力という訳にいかなかったので購入。「菊水の札幌生ラーメン」
kikusui

札幌といえば味噌ラーメン。味噌味のスープに挑戦です。
スープの作り方
まず、ニンニク、ショウガ、ネギを細かく刻んで炒めるのですが、その時使う油がこれ↓↓↓↓
ara-do
マヨネーズではありません(笑)ラードです。これでやると格段にお店の味に近づきます。

そこに野菜(モヤシ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ)を入れて炒めます。軽く炒まったところに、あらかじめ水に「中華スープの素」と「味の素」そして「すりごま」を溶かしておいたものを入れて沸騰させます。
そして味の決め手の味噌を投入。使用する味噌はこちら↓↓↓↓
marukome
YouTubeの先生がお勧めする「マルコメの料亭の味」(笑)

それからtokuchanオリジナルアレンジで辛さを少しプラス。
使った調味料がこちら↓↓↓↓
ma-ra-jann
「ヨウキのまーらーじゃん」これを少し入れるだけで辛さと旨味が追加されます。

茹で上がった麺と熱々のスープを合わせ、チャーシュー、ゆで卵、コーンをトッピングすれば完成です!!
miso
お~、マジうまっ!! とてもマルコメで作ったとは思えない。正にお店の味。苦労して作った甲斐がありました(笑)

次回は醤油味に挑戦じゃ!!

↑このページのトップヘ