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📸2026.04.05「きつねくぼ」にて。

♪白樺
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♪青空 南風
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♪こぶし咲く あの丘北国の
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♪ああ 北国の春 ※「北国の春(千昌夫)」

ということで、「北国の春」と同じように「きつねくぼ」にも春がやってきました(笑)
昨日は室内の気温も20度越え。まるで初夏のような暖かさでした。

先ほどの「コブシ(辛夷)」の近くにある「ハクモクレン(白木蓮)」も開花していました。
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先日開花をご紹介した薄いピンクの梅は・・・
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ははは、「満開になるころには桜が開花するかも」なんて言っていたのが既に満開になっちゃいました🤣

そして、濃いピンクの梅も開花していました。
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こちらは「レンギョウ(連翹)」ですね。
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まもなく見ごろになりそうです。
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水仙は開花の数がどんどん増えています。
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近いうちに「きつねくぼ水仙祭り」を開催しなければなりません(笑)

ところで「北国の春」がやってきたのはうれしいのですが・・・
これを見てください。
↓↓↓
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外に置いておいた空き缶の袋が、何者かに破られ中身が散乱していたのです。

散らかっていたアルミ缶を拾ってみたらビックリ!
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なんと、穴が開けられていました。アルミ缶とはいえ、こんなふうに穴を開けるなんて・・・ まさか熊か?

スーパー爺ちゃんにこの空き缶を見せたところ・・・
どうやら犯人は、クマはクマでも「アライグマ」らしいです。

「アライグマ」といえば、私の世代だと「ラスカル」ですよね(笑)
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調べてみたところ、アライグマは1970年代にペットとして輸入されたものが野生化し、現在では北海道から九州までほぼ全国に定着している外来種なんだそうです。
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繁殖力と適応力が高く、農作物被害や家屋への侵入、生態系への悪影響が深刻化しており、環境省より「特定外来生物」に指定されているとのこと。アライグマは気性が荒く、寄生虫や病原菌を持っている可能性があるので要注意らしいです。

本性はコレですもんね。
↓↓↓
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アルミ缶なんて平気で嚙み切ってしまうでしょうね。
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猪に続いて、こんどはアライグマ・・・まったく困ったもんですわ。簡単に追い払えるような方法はないんでしょうかねぇ・・・
とりあえずは、今後空き缶も生ゴミと同じように、ゴミ回収に出すまでの間は屋内で保管するようにしたいと思います。

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最近ぐずついた天気が続いているのですが、一昨日の4月3日は久しぶりに良いお天気に恵まれました。
ちょっと気になっていた場所があったので行ってみると・・・
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ふふふ。やっぱりだ! 皆さん判りますかこの宝の山(笑)

コレです。
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そうですこれは「行者にんにく」です。先日ちょっとだけ芽が出ていたので、そろそろかなと思って来てみたのです。食べごろになったヤツがたくさん生えてました (^^)v

さっそく収穫です。
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ものの3分でこれだけ摘みました。本当は、もっとたくさん摘めるのですが、摘むのは簡単でもそれを綺麗にするのが大変なので、これくらいにしておくのが正解なのです(笑)

茎の下の方の赤い「はかま」の部分を取り除き、きれいに洗ったものがこちらです。
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これで、約200gでした。天然物なので、市場価格だと2,000円くらいはするんじゃないでしょうか(笑)

今回はコレを使って「行者にんにくの醤油漬(絶品飯の友)」を作ってみたいと思います。

まずは漬汁を作っておきます。
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醤油、酒、みりん、輪切り唐辛子を小さな鍋で煮立てたら・・・

火を止めてゴマ油を入れます。
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このまま粗熱が取れるまで置いておけば漬汁はできあがりです。

綺麗に下処理した「行者にんにく」を根元の方から熱湯に入れて、20~30秒程茹でます。
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※茹ですぎには要注意です。

直ぐに冷水に取り、軽くすすぎます。
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それをしっかり水切りして・・・
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食べやすい長さにカット。
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あとは先ほどの「漬汁」と一緒にタッパーに入れて・・・
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冷蔵庫で一晩寝かせます。

そして・・・
こちらが一晩経過したものです。
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くぅ~!! これはたまらん。白飯持ってこんか~い!! ですわ(笑)

それではいただきま~す。
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ヤこれはヤバイぞ。めっちゃ美味しい! フワッと微かに鼻をくすぐるニンニクの香り。シャキシャキの食感。唐辛子のピリ辛もグッド。漬汁に入れたゴマ油の香りも食欲を倍増させてくれます。ご飯の食べすぎ要注意です(笑)

ということで「最強の飯の友」が出来ました (^^)v
「行者にんにく」は、これからが最盛期ですのでまだまだ収穫できます。次は「キムチ漬け」にチャレンジしてみようかな・・・。

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突然スーパー爺ちゃんが「たまには もぢくいてな」と言ってきた。

どうやら久しぶりに「お餅」が食べたいらしい。

さて、どうする孤tokuのスーパーシェフ(笑)
本音を言えば「お年寄りゆえに喉に詰まらせたらどうしよう・・・」なんてことを考えてあまり勧めたくはないのですが、逆にこの年なのだから好きなものを食べてもらいたいという気持ちもあります。

ということで昨日のスーパー爺ちゃんのお昼は「力鶏中華」にしてみました。山形県のご当地ラーメンである「鶏中華」に「お餅」を入れるので「力鶏中華」です(笑)

餅は、お正月に残っていたものを冷凍保存しておいたのでそれを使いました。
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カッチカチです(笑)

冷凍の餅を美味しく食べるために私は以下のようにしています
まず餅を水にくぐらせて、クッキングシートを敷いた皿に載せて・・・
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これを電子レンジで30秒くらいチンします。

その後、コンロのグリルで焼いていきます。
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ほらね、美味しそうに焼けたでしょ?(笑)
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これで餅の準備はOK!

「鶏中華」はヨークベニマルで売られているこちらの商品が、私的にはとても美味しいです。
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しかも、生麺の茹で時間が2分ということで、簡単にすぐ作れます。

液体スープの他に「あげ玉」も入っています。
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チャチャっと完成した「力鶏中華」がこちらです。
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シンプルに小松菜のみ入れてみました。

さあスーパー爺ちゃん、どうぞ召し上がれ。
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ただし、喉に詰まらせないでね(笑)

最初は美味しいと食べ始めたスーパー爺ちゃんでしたが、やはり「ラーメン+餅」では量が多すぎたもようです。ラーメンは半分以上残していました😭
単純にお雑煮だけにした方が良かったのかもしれませんね。
フードロス(フードウェイスト)は極力なくしたい。「孤tokuのスーパーシェフ」も、まだまだ修行が足りないみたいですわ(笑)

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