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自宅での用事があり、丸2日間きつねくぼを離れていました。
3日目に戻ってみたら、この陽気のお陰でしょうね、色々な花が開花していてびっくり。
とても一回では紹介しきれないので、少しずつ掲載していきたいと思います。

まずは「サクラ」です。「ソメイヨシノ(染井吉野)」開花しました!!
sakura1
満開まではもうちょっと時間かかりそうです。
sakura2


こちらは「ウメ(梅)」。気付かないうちに満開になっちゃってました(笑)
ume1

ume2


そしてこちらは「ハクモクレン(白木蓮)」です。
mokurenn1
きつねくぼには一般的な紫色のモクレンもあるのですが、そちらはまだ蕾です。開花したらご紹介しますね。
mokurenn2
大きくてしっかりした花ですね。

でもってこちら、遠目ではモクレンに似ているように見えますが「コブシ(辛夷)」です。
kobusi1

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「ハクモクレン」と「コブシ」調べてみたらどちらもモクレン科モクレン属の植物でした。似ていて当たり前でしたね(笑)
それでは、続きはまた明日ということで・・・。

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本日のテーマは・・・「ワサビ(山葵)」

きつねくぼの庭の水場でワサビが花を咲かせました。
wasabi1

wasabi2
可憐な花ですね。ちなみにワサビの花言葉は「実用」、「目覚め」、「うれし涙」だそうです。うれし涙??ワサビを食べるとツンっとして涙が出ますけどね(笑)

そんなことを考えていたら、無性にワサビが食べたくなったぞ。これは作るしかないな。
材料は庭で摘んだやつを使います。
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近くの沢まで行けば、売るほど生えているんですけども面倒なので。ちょこっと食べるのがいいんだよね(笑)

ワサビをツンっと辛くするためには、お湯でただ茹でるだけなんですがコツが入ります。素人はなかなか辛くできません。私も上手くできるようになったのは最近です(笑)
上手く作るための道具がこれ↓↓↓↓
wasabi4
そう、温度計です。勘で作ると失敗することが多いので、これは必需品です!!

作業は時間との勝負なので、残念ながら写真は撮れませんでしたが、流れ的には下記のとおり。
①鍋にお湯を沸かす。
②沸騰前に火を止める。
③80度まで冷ます。(温度計でしっかり確認する)
④ワサビの葉を茎の方から入れる。5秒くらいしたら全部入れる。そこから10秒くらい掻き混ぜてザルに取る。
⑤熱いままのワサビを軽く手で絞り、500ℊの葉に対して塩と砂糖を小さじ1/2ぐらいずつ振って、手で良く揉みこむ。(熱いので注意!)
⑥最後に食べやすい大きさに切って、汁を絞り、密閉できる容器とかビニール袋とかに入れる。
wasabi5
そのまま3時間くらい放置で完成!!

さて、おそるおそる開けてみます。果たして辛くできているでしょうか・・・。
wasabi6
あれ? パンチがない。ちょっとツンっと感が足りない感じ・・・失敗か😭
いや、ちょっと待て。あきらめるのはまだ早い。密閉容器に移してもう少し様子を見よう。

暫くして様子を窺うと・・・。
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蓋を開けてみたら・・・。わぉ~!! 効くぅ~~!! 辛すぎる(笑)
醤油を絡ませ一口・・・。うまっ!! 日本酒持ってこんか~い!!(笑)

ビニール袋から出すタイミングがちょっと早かったみたいでしたが、結果的にはとてもよくできたと自負しております(笑)
明日の朝食には、これを刻んで納豆と混ぜて・・・、もう考えるだけでよだれが(笑)

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またまた所用でスーパー爺ちゃんと出かけることになった。
用事は11:00に完了。今朝は朝食をいつもの時間より早めに摂ってきつねくぼを出発したので、少し早いけどお昼を食べて帰りましょうかということに・・・。

で、向かったのが、もう何度もこのブログに登場しているtokuchan夫婦お気に入りの「翠月園(スイゲツエン)」。
お店に到着したのが11:20頃。運よくお店の前の駐車場が1台だけ空いてました。よかったぁ~。だっていつも停めてる第2駐車場はちょっと離れてるんだもん(笑)
スムーズに席に案内されて、さて何を食べましょうかねぇ・・・。

ふふふ、実はもう決まっておるのじゃ。入口に掲示されていた「本日のランチ」。迷わずこれに決定じゃ!!
rannti2
今日のランチは「ホイコーローとライスと半ラーメン」とのこと。腹ペコ親子にはもってこいじゃ(笑)

暫し待って運ばれてきたのがこちら
rannti1
お~ぉ、ホイコーローが良い匂い。うまそうじゃのう。ラーメンは半ラーメンとは思えないボリューム。そして、ライス多すぎかも・・・(笑) これで「税込825円」すばらしいコスパじゃ。
さっそく、いただきま~す!!

うん、間違いない!! ホイコーローはちょっと甘めの味付けでキャベツも肉も美味しい、ご飯がすすむ君じゃ!! ラーメンはいつもの味で安定感抜群。そして・・・ライス多すぎ!!(笑) 私たちの後に来店したお客様も半分以上の方がランチを注文していました。それも「ライス少なめ」で。常連さんはよ~く解かってらっしゃるのね(笑)

さすがのスーパー爺ちゃんもライスとラーメンを少し残してしまいました。
私といえば、もちろん完食です!! ふぅ~・・・お腹パンパンです。

満腹の私たちがお店を出るときには、12:00頃でしたが既に満席。順番待ちのお客様が数名の状況でした。やっぱり人気があるんですねぇ。
ごちそうさまでした! またひろちゃんと来ま~す。


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