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2023年09月28日

🦊きつねくぼ亭「喜多方ラーメン（しょうゆ味）」の巻

今回のきつねくぼ亭は、喜多方市にある「道の駅喜多の郷」で購入した五十嵐製麺の「喜多方ラーメン4種」をご紹介してきたシリーズの４回目にして最終回となります。

◆１回目：2023年09月07日（みそ味）

◆2回目：2023年09月19日（しお味）

◆3回目：2023年09月22日（担々麺）

そして4回目、シリーズ最後のご紹介となるのがこちら

「喜多方ラーメン（しょうゆ味）」です。

作り方は他のシリーズと同じで、麺の茹で時間は5～6分。

パッケージの中身がこちら。

スープが「しょうゆ味」になっているだけで乾燥麺も他のシリーズと同じものですね。でもやっぱりこの麺がいいのよ(笑)　五十嵐製麺のHPによれば「48時間かけ特殊な低温熟成により、生の風味をそのままにコシの強い乾燥ラーメンに仕上げました。」とのこと。

麺を茹でている間に、液体スープをお湯で温めます。

器に温まった液体スープを入れ、熱湯を注いで・・・

茹で上がった麺を投入。トッピングをすれば出来上がり。

今回はシンプルにネギとチャーシュー、そしてきつねくぼ亭特製煮卵にしてみました。

まずはスープからズズっとな。

あっ、なんか優しい味。確かに美味しいけど私には少し物足りない感じがします。

続いて麺をズルズルっとな。

あぁん💓　やっぱりこの麺、最高!!(笑)

ここで、スープの物足りなさを補うためにコレを使ってみました。

「あらびきコショー」。

ほらね、大正解。スープの味にメリハリが出たというか、より一層美味しくなりました。

あとは一気に啜るだけ。あっという間の完食でした(笑)

以上で、五十嵐製麺の喜多方ラーメンシリーズのご紹介が全て終了しました・・・

と思ったら!!
なんと、このシリーズには夏季限定で「冷し中華」もあるみたいなんですよ(笑)

なんじゃい、なんじゃい、喜多方の道の駅を訪れたのは7月だったのに、この「冷し中華」は置いてなかったぞぉ～!!(笑)

自称インスタント袋麵評論家のtokuchanとしては、この「冷し中華」を食べないとコンプリートという訳にはいきません(笑)　来年の夏にどこかで見つけてやるぞ!(笑)

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2023年09月27日

🦊私は「ひろちゃん」2

みなさんこんにちは。私の名前は「ひろちゃん」、このブログをやっているtokuchanの妻です。皆様には主人がいつも大変お世話になっております。また、主人が自己満足のために書いているこんな拙いブログに毎日お付き合い下さって、本当にありがとうございます🙇

随分前に一度このブログを乗っ取ってやったことがあったんだけど、また久しぶりに乗っ取ってやったわ（笑）相も変わらずセキュリティは甘々。あの人は、巷で「ハッカーひろちゃん」と恐れられている私のことを舐めてるとしか思えないわね。パスワードなんていくら変えても、私にかかったら一発解読なのよ。お～っほっほっほっほ～ ( ´艸｀)

ちなみに、前回のブログジャックの模様はこちらをご覧あそばせ(笑)
↓↓↓
◆2021年04月18日

毎日何かと忙しい私なんだけど、やっぱりお彼岸には主人の実家に顔を出さなければと思い、先日きつねくぼを訪問してきたの。今回はそのときの報告をするわね。

都会育ちの私が、ときおり野生動物が出没する車もすれ違う事もできないような細い山道を頑張って車を走らせたのよ。もう、それだけで疲れちゃった😖

運転に気を使ったので、きつねくぼに到着したらもう喉が渇いてカラカラ。

というわけで昼間っから一杯ひっかけちゃったわ。お～っほっほっほっほ～ ( ´艸｀)

普段ならワインとか、シャンパンとかを嗜む私だけど、ここきつねくぼではやっぱりチューハイよねぇ～(笑)
すると私の“しもべ”であるtokuchanが、おつまみを準備してくれたの。

「もつ煮込み」と「大根のパリパリ漬け」だって。

あれ?　この人もしかして最近腕を上げたのかしら(笑)　けっこうなお味なんですけど。お～っほっほっほっほ～ ( ´艸｀)

でもまぁ、これぐらいはしてもらわないとね。
だってぇ～、皆さん聞いて下さる?　tokuchanなんて、今年のお正月に自宅に帰って来たと思ったら急に左肩が痛くなったとか言って、そのまま一週間も寝たきりだったんですよぉ～。まったく正月早々看病させられるこっちの身にもなって欲しいわよね。

そしてつい最近は「蜂窩織炎（ほうかしきえん）」とか言う訳のわかんない病気で、またまた一週間ほどダウン。もう面倒見切れないわよね。まったく、どこまで私に世話をかけるのよって感じ(笑)

あれ?　おつまみが無くなっちゃったわ。
「とくちゃ～ん!　もう一品お願いねぇ～!」

と注文したら、こんなものが出てきました。

ナニコレ?　食べられるの?

恐る恐る箸を付けてみたら・・・
あれれ?　美味しい。甘さと苦さのバランスが絶妙じゃないの。これはお酒のアテにはピッタリというお味ね。
これはいったい何かなと尋ねたところ・・・
↓↓↓お義父様が山から採ってきたコレで作ったみたい。

秋の味覚「アケビ（木通）」の皮を使って作った味噌炒めですって。

ふ～ん、tokuchanもなかなかやるじゃない。でもまぁ、まだまだ私の足元には遠く及ばないですけどね。お～っほっほっほっほ～ ( ´艸｀)

きつねくぼにやってきて、ちょっと散歩したんだけど「コスモス」が綺麗に咲いていたわ。

実はこれ、私のおかげなのよね。お友達から頂いた種をtokuchanに渡し「きつねくぼに撒いてちょうだい」と命令していたんですもの。私のおかげで殺風景な秋のきつねくぼが華やかになったってことよ。感謝しなさいよね(笑)

お義父さまとの楽しい晩餐後は、不気味なくらいに静かなきつねくぼでゆっくり睡眠。
翌朝tokuchanは早起きして、私のために土鍋でご飯を炊いてくれたの。あぁ～、愛されるって辛いわぁ(笑)

お米は、tokuchanの弟さんが作った新米。

もうこれだけで、おかずはいらないわね(笑)

本当に美味しかったので、残ったご飯をおにぎりにしてもらって、頂いてきちゃったわ。

tokuchan、料理に関しては間違いなく腕を上げているわね。でも、人生を舐めているような姿勢は相変わらずなのよね。私のようなデキた人が奥さんだからなんとかやっていけているけど、他の女の人だったら即破綻よ。だってぇ、皆さんおかしいと思いませんか?　無職の遊び人が車2台も所有しているのよ。それだけでも腹ただしいのに口を開けば「あれが欲しい、これが欲しい」だの「沖縄に行きたい、北海道に行きたい」だのと、欲望・欲求の赴くままに好き勝手のし放題。もう信じられないでしょ😡

今回、2回目のブログジャックだったんだけど、3回目はもしかしたら無いかもしれないわね。
だって、私がtokuchanに見切りをつけているかもしれないもの。
お～っほっほっほっほ～ ( ´艸｀)
それではみなさま、ごきげんよう　(^^)/~~~

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2023年09月26日

🦊tokuchan cooking（男子ごはんの巻)

テレビ東京で放送されている「男子ごはん」という番組が大好きで、よく視聴しているtokuchanです。
9月24日にオンエアされたのは「白いごはんに合うシリーズ第14弾」という内容だったのですが、その中で「かきたまスープ」を作っていました。実は、私も「かきたまスープ」はよく作るのですが、どうしてもお店で提供される「かきたまスープ」のように卵がフワッと広がらないんですよね🤣

ということで、興味深々で番組を見ていたら・・・
なんと、卵が綺麗に広がるコツをやっていました。
ふむふむ。なるほどぉ～・・・。
「スープのベースが出来たら、まず水溶き片栗粉でトロミを付け、その後に溶き卵を全体に回し入れる」のかぁ。私はいつも最後にトロミを付けてましたわ(笑)

さっそく番組のレシピ通りに作ってみると・・・

ホントだぁ!!!　卵がフワッと広がりました👌

番組のレシピではこれにネギを入れていたのですが、私はニラを入れてみました。

「とくちゃん特製・ニラ入りかきたまスープ」の完成で～す(笑)

上手に出来た「かきたまスープ」に大満足のtokuchanでしたが、ここでハッと気が付きました。
スーパー爺ちゃんのお昼どうしよう。まさか「かきたまスープ」だけという訳にはいきません(笑)
このスープに合わせるとすれば、焼きそばとか、焼うどん、炒飯などが良いと思うのですが、あいにく焼きそばも、うどんも在庫がありません。そして炊飯ジャーも空っぽです(笑)

さてどうしようかなと考えたのですが・・・
ふふふ、大丈夫です。本日のスーパー爺ちゃんの昼食はコレでいくことにしました。

戸棚の中から茹で時間5分のパスタを発見。

これで「和風バター醤油味のパスタ」でも作ろうかなと。
さっそく材料の準備です。
こちらは、1本だけ余っていたウインナーとスライスベーコンを刻んだものです。

野菜類はシイタケ、ピーマン、タマネギを使ってみます。

あっ、右上の「大葉」は刻んでトッピングにしようと庭から摘んできました。

フライパンにバターを敷いて、上記の具材を炒めたら茹で上がったパスタを投入。茹で汁を少し加えて和風だしの素を少々。最後に醤油で味を調えました。

うん、良い感じにできました。

お皿に盛り付け、大葉をトッピングしたら完成で～す。

「ニラ入りかきたまスープ」も準備万端です。

はい、これで「男子ごはん」じゃなくて、「じっちごはん」が出来上がりました。

※きつねくぼの辺りでは方言で「お爺ちゃん」のことを「じっち」といいます(笑)

さぁ「じっち」よ、どうぞ召し上がれ(笑)

どうやら「スーパーじっち」のお口に合ったみたいで、綺麗に完食してました。めでたしめでたし(笑)

【本日のオマケ】
📷2023.09.25
今日も秋桜（コスモス）を撮影してきたのですが、綺麗に撮れたかなというヤツを載せてみます。

コスモスという花もオイランソウなんかと同じで丈夫で息が長い花なんですね。蕾がまだまだたくさん付いています。今後暫くは楽しませてもらえそうです。

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