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所用で自宅へ里帰りしていたtokuchanです。
すると、珍しくひろちゃんの方からお店を指定したお昼のお誘いが。
「ねぇねぇ、久しぶりに友膳堂に行ってみない?」

「友膳堂」とは自宅近くにあるラーメン屋さんです。このブログには過去2回程登場しています。

◆2020年06月27日


◆2021年11月22日


徒歩でも行ける距離なのですが、お昼時なので混んでいたら別の店にしようということで車で出かけました。

あっという間に到着です(笑)
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到着時は駐車場が満車だったのですが、ラッキーなことにその中の1台が出るところでした (^^)v
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お客様は半分くらいの入りだったので、すぐにテーブル席に座ることができました。

久しぶりの訪問でしたが、メニューに大きな変更はない模様です。
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あっ、そうだ。このお店は壁にも別メニューが貼ってあるんだった。
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店内を改めて見渡してみたら・・・

あれ? 凄いの見つけちゃいました。
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友膳堂では「辛味噌ラーメン」に別料金で「激辛パウダー」なるものを「1万辛」100円で追加できるシステムがあるのですが・・・
現在の辛味噌激辛ランキングの1位はなんと「30万辛」とのこと😲 前回伺った2021年11月22日時点では「ジョーミちゃん」という女性の方が「10万辛」でトップでした。その「ジョーミちゃん」が現在「30万辛」で1位をキープしていたのでありました(笑) 凄いぞ「ジョーミちゃん」。一度会ってみたいぞ(笑) ただし、同じ「30万辛」で「トゥイーさん」という女性が並んでいます。これは次回訪れた時にどうなっているか楽しみですね(笑) ちなみに私も以前挑戦したことがあったのですが「2万辛」でギブアップでした(笑) にしても「ジョーミちゃん」と「トゥイーさん」の何が凄いって、激辛パウダーのトッピングだけで「1万辛が100円」だから3,000円も出せるっていうとこですね(笑) ラーメン分も合わせたら一杯4,000円くらいになっちゃいますもんね。凄いなぁ・・・。やっぱり一度会ってみたいです(笑)

あれ? ごめんなさい。話が脱線してしまいましたね。本日のブログタイトルは「ちゃっかりひろちゃん」でした。

実はひろちゃんたら、ちゃっかりこんなものを注文してたんですよぉ。
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「生ビール(600円)」。それも写真を撮る前に、運ばれてくるなり一口飲んじゃってましたわ(笑) 私はこれからきつねくぼに戻らなければならないので飲めませ~ん😭

しかし、ひろちゃんが生ビールを注文したのには訳があったのです。
実は友膳堂さんでは最近、お酒を注文したお客様へ無料で「お通し」を提供するサービスを始めたらしいのです。それを知ったひろちゃんが、どんなものがサービスで出されるのかを確かめるために敢えて飲みたくもない生ビールを注文したらしいです。⇐ぜったい嘘だぁ~!(笑)

そしてこちらが今日の無料の「お通し」です。
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えっ?! うそぉ~。無料なので小さな小鉢みたいなものが提供されるのかと思ったら、凄いボリュームのものが。どうやら鶏肉のもよう。あっ、たぶんこれはラーメンのスープを採った後に残った鶏じゃないかな。それを醤油ベースで味付けしたみたいな。肉が箸でホロホロ崩れるくらいに柔らかく、ちょっと濃いめの味はお酒のお供にピッタリという感じでした。これが無料だなんて信じられません。なによりもお得感がいいですね(笑)

さて、ちゃっかりひろちゃんの目的も十分果たせたようですので、さっそく本命のラーメンをいただきましょう(笑)

生ビールでご機嫌さんになったひろちゃんがオーダーしたのはこちらです。
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「友膳そば・特製ラーメンの塩(950円)」特製というだけあって、トッピングがてんこ盛りでした。種を明かすと、結局ひろちゃんは食べきれず、煮玉子やチャーシューは私が頂きました(笑) スッキリとした塩味で美味しかったですが、う~ん、何か一味足りないような気がしないでもありません。次に食べる機会があったらバターを追加して食べてみたいとな思いました。⇐ひろちゃんが注文したラーメンなのに、なんか私の感想になってしまってごめんなさい(笑)

そしてお待たせいたしました。こちらが私がオーダ―した「にんにく背脂ラーメン(860円)」です。
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背脂がたっぷりと入っていました。
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ただし、にんにくの香りはあまりしませんでした。そして私にとってはスープがちょっと甘かったかな。決して不味くはありませんが、好みという点では物足りなさを感じました。

麺は中太のストレート麺かな。
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茹で加減が上手いのかな、しっかりとしたコシがあり、最後まで美味しくいただける麺でした。

チャーシューは2枚入っていました。
薄いヤツと
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厚くて大きいヤツ
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食べごたえがありますね。これではひろちゃんが余すはずですわ(笑)

次に訪れるときは、私がお酒を注文して楽しみたいと思います(笑) ごちそうさまでした🙏



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昨日のブログでは、スーパ爺ちゃんが山から掘ってきた大きな「百合根」を“やっつけた”という話題をお送りしたのですが・・・。

台所の戸棚の整理をしていたら、これまた“やっつけなければ”というものを発見してしまいました(笑)

↓↓↓こちらです。
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頂き物の「そうめん」。

夏の暑い日のお昼に「冷たいそうめん」はありがたいのですが、これから冬に向かうきつねくぼで在庫がこんなに(笑) 

ということで、これからの季節にあった「そうめんレシピ」をいろいろ検索してみました。すると、あるわあるわ、凄い数のレシピが出てきました。そうめんの在庫で悩んでいるのは私だけではないんですね(笑)

数あるレシピサイトの中から、本日は「クラシル先生」にお世話になることにしました(笑) スーパー爺ちゃんの昼食用に「トロっとあったか サンラー風にゅうめん」を作りま~す。ちなみに『にゅうめん』とは『そうめん』を温かくして食べるときの呼び名です。スープはレシピ通りに作りましたが、具材は冷蔵庫の残りものを使ったtokuchanオリジナルとなっております。

私が準備した材料はこちらです。
まず「豚の挽き肉」
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そして「チクワ、ニンジン、タマネギ、長ネギ」
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それから「ワカメ」と「キクラゲ」
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これはどちらも乾燥のヤツを水で戻したものです。

作り方です。
1.鍋にゴマ油をひいて、挽肉を炒めます。
2.そこへ水を入れ、チクワ、ニンジン、タマネギ、ワカメ、キクラゲを投入。
3.鶏がらスープの素と酒と醤油を入れて沸騰させ、野菜に火がとおるまで煮ます。
4.塩と黒コショウをひとつまみずつ入れます。
5.水溶き片栗粉を回し入れトロミを付けます。
6.お酢を入れ、続いて溶き卵を入れて混ぜます。
これでサンラースープができました。
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味見をしてみましたが、お店で食べる酸辣湯と同じくらい美味しく感じました。お酢加減がバッチリでした(笑)

後はそうめんを茹でて水洗いしたものをこのスープに投入。ひと煮立ちさせたら完成です。

器に盛り付け、刻んだ長ネギを散らしたものがこちらです。
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スーパ爺ちゃんには「ちょっと酸っぱいかもしれないけど、これがお店の味だから」と適当なことを言って出したのですが(笑)・・・
スーパー爺ちゃんにもお酢加減が丁度良かったらしく「でぇじょぶだ これはうめわ」通訳すると「大丈夫です。これは美味しいですね」と言って完食していました(笑)

とりあえず「きつねくぼ・そうめん在庫処分メニュー」の第一弾は大成功ということで終了しました。第二段としては「春巻き」とか「ガレット」なんかにも挑戦してみたいのですが、やっぱ「麺料理」として作るヤツの方が簡単なんですよね。今回はそうめん100gを消費しました。在庫はまだまだ残っています。果たしてどうなることやら・・・(笑)

【本日のオマケ】
昨夜、9月29日(金)は「中秋の名月」でした。
一昨年、昨年に続いて今年も満月と同じ日ということだったので「お月見」をしようとワンカップ片手に待ち構えていたのですが・・・(笑)

残念ながら、きつねくぼでは空模様が「曇り」で、お月様を拝むことはできませんでした🤣
21:00頃に撮影した空の写真がこちらです。
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iPhoneのナイトモードで撮影しました。
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次に中秋の名月と満月の日付が一致するのは2030年9月12日ということで、7年も先とのこと。ホント残念だったなぁ。だって7年後なんて、私自身がどうなっているか判りませんもん(笑)

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( ´ー`)フゥー...
どこか虚ろな目で、遠くをみつめている孤tokuのスーパーシェフです(笑)

スーパー爺ちゃんがまた山から「百合根」を掘ってきました。
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それも私の拳(こぶし)よりも大きなビックサイズ。目が虚ろになっていた理由は、この食材をどうやって“やっつける”かを考えていたのでありました(笑)

野菜と同じで、スーパー爺ちゃんは採るのが楽しいだけなんですよね🤣 せっかくの山の恵みなので美味しく頂きたいし、頭の痛い所です。ちなみに「どうやって食べるのがいいのかな?」とスーパー爺ちゃんに聞いてみたのですが・・・。
「さどうどか しょうゆどかで にればいいんでね」との回答。通訳すると「砂糖や醤油を使って煮るのはどうでしょうか」です(笑) そんなんで美味しくなるんだったら苦労はしませんよぉ~だ!(笑)

ということで、百合根のレシピをネット検索。簡単にできそうなヤツを選んで3品作ってみました。

まずは「百合根サラダ」。
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これは、ポテトサラダのポテトの代わりに、茹でた百合根を混ぜたものです。最初は茹でた百合根をマッシャーで潰そうかなと考えたのですが、貴重な食材なのでもったいなかなと思い、粗く刻んで混ぜ込みました。百合根はジャガイモと食感が似ているので全く違和感なし。マヨネーズとの相性もバッチリで普通に美味しくできました。
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二品目は「百合根の甘辛煮」です。
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百合根を油で軽く炒めたら、ミリン、醤油、砂糖を加えて水分が無くなるまで煮込むだけの超簡単レシピ。

途中で味見をしたら、百合根が少し硬かったので水をちょっと加えて更に煮詰めてみました。
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こんな感じに、ほっこりと出来上がりました。

お味の方はどうかな・・・
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あっ、これは! 「みたらし団子」の味ですね(笑) ご飯のお供というよりは箸休めに丁度良い一品かと思います。

そして三品目は・・・
やっぱり「天ぷら」でしょう(笑) 百合根のサイズが大きかったので、1枚で十分な大きさの種になりました。
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一緒に、ピーマン、ナス、大葉も揚げちゃいました。百合根も含めて全て「きつねくぼ産」の食材でした。
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貴重な天然の百合根ですが、少し食べるからありがたみを感じるんですよね。さすがに3品を食べると飽きてきちゃうような(笑) いや、それよりも胸やけするような・・・(笑)
ということで、しばらくは「百合根」は食べなくていいや(笑)

【本日のオマケ】
昨日は午後から正に「秋晴れ」というようなお天気になりました。
久しぶりにハナデカパトロールに出動です(笑)
目新しいものはありませんでしたが、綺麗なバラを発見しました。
📷2023.09.28
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このバラは「四季咲き」のバラなんですが、これから冬にかけても花を付けてくれます。

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